Ce plat utilise tous les ingrédients faciles à acheter, combinés dans une seule casserole, c'est simple, délicieux et bon pour la santé.

Été, chaleur… comment préparer un repas qui tient dans une seule casserole, mais qui soit néanmoins délicieux, nutritif et adapté à la météo ? Si vous vous posez la même question, voici un plat composé de vermicelles et d'aubergines.

L'aubergine est riche en nutriments et contient des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres nutriments. Riche en vitamine E, elle blanchit la peau et a un effet anti-âge remarquable. Sa consommation régulière prévient l'augmentation du taux de cholestérol sanguin, ce qui a un effet positif sur le vieillissement.

L'aubergine est particulièrement adaptée aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées. Sa consommation régulière peut prévenir l'hypertension, les maladies coronariennes, l'athérosclérose, le purpura, le scorbut (carence en vitamine C) et favoriser la cicatrisation des plaies.

Selon la médecine orientale, l'aubergine a un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes, elle a des effets anti-chaleur, détoxifiants, stimulant la circulation sanguine, réduisant l'inflammation et éliminant les tumeurs. Elle est donc utilisée pour traiter des affections telles que les furoncles, les ulcères et les éruptions cutanées. L'eau d'aubergine est bouillie pour traiter les furoncles, les ulcères, etc. Par conséquent, elle convient parfaitement aux personnes sujettes à la chaleur et à l'acné en été.

Si vous êtes amateur d’aubergines et que vous souhaitez simplifier votre cuisine en été, préparez ce plat sans plus attendre !

Ingrédients pour faire des vermicelles et des aubergines braisées

Une poignée de nouilles en cellophane,   2 aubergines, 150 g d'épaule de porc hachée, 1 piment vert, 1 morceau de carotte, 3 à 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, bouillon de poulet, huile de sésame, un peu de sel, 1/2 cuillère à soupe de vin de riz.

Comment faire des vermicelles et des aubergines braisées

Étape 1 : Lavez les aubergines achetées sous l’eau du robinet. Ensuite, selon leur longueur, coupez-les en morceaux, puis en longs morceaux. Mettez-les ensuite dans un bol, ajoutez environ 1 cuillère à café de sel, mélangez, pressez délicatement et laissez mariner environ 20 minutes. Après avoir extrait le jus des aubergines, lavez-les plusieurs fois pour éliminer toute l’eau salée. Pressez délicatement pour éliminer l’excédent d’eau. Cela permettra aux aubergines de cuire plus rapidement et d’absorber les épices uniformément, ce qui les rendra plus savoureuses.

Étape 2 : Après avoir haché l’épaule de porc, mettez-la dans un bol et faites-la mariner avec un peu d’assaisonnement et de poivre. Dans un autre bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu de sucre, un peu de sel, 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet, un peu d’huile de sésame et mélangez bien. Les vermicelles absorbant l’eau, ajoutez environ la moitié d’un bol d’eau dans le bol de sauce.

Étape 3 : Placez la poêle sur le feu, ajoutez un peu d’huile, puis l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite la viande et faites revenir jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur et un parfum agréables. Ajoutez ensuite les aubergines et faites revenir le tout. Pendant la cuisson, remuez bien pour que les ingrédients absorbent les épices. Vous pouvez ajouter un peu de vin de cuisine et de sauce soja et bien faire revenir.

Étape 4 : Après avoir fait tremper les vermicelles dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’ils soient tendres, sortez-les et égouttez-les. Préparez une casserole en céramique et badigeonnez-en le fond d’une couche d’huile. Déposez-y ensuite les vermicelles, la viande hachée et les aubergines sautées. Ajoutez ensuite la sauce préparée et couvrez. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire environ 6 minutes.

Étape 5 : Ouvrez ensuite le couvercle de la casserole, ajoutez le piment vert et les carottes râpées, couvrez, versez un peu de vin de riz ou de vin blanc autour du couvercle et laissez mijoter 3 minutes. Éteignez ensuite le feu et le plat est prêt à être dégusté.

Produit fini de vermicelles et d'aubergines braisées

Les vermicelles et aubergines braisées constituent un plat particulièrement simple et pratique. Dans une seule casserole, vous obtenez un repas nutritif et délicieux. Les vermicelles dégagent un arôme particulier après assaisonnement, et l'aubergine est également très moelleuse et délicieuse, excellente pour la santé. C'est également un plat idéal par temps estival.

Bonne chance et amusez-vous bien !

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-toan-nguyen-lieu-de-mua-ket-hop-trong-1-noi-vua-don-gian-lai-rat-ngon-va-tot-cho-suc-khoe-172240717071740735.htm