Le plat de nouilles que la « famille la plus ancienne du monde » mange tous les jours, voulez-vous l'essayer ?

La longévité dépend de nombreux facteurs. L'alimentation et l'exercice physique sont deux facteurs importants qui déterminent notre espérance de vie.

Ce sont également ces facteurs qui favorisent la super-longévité des personnes vivant dans les zones bleues – les 5 zones où les résidents ont l’espérance de vie la plus élevée au monde .

Il s'agit d'Okinawa au Japon, d'Icaria en Grèce, de Nuoro en Italie, de la péninsule de Nicoya au Costa Rica et de Loma Linda en Californie, aux États-Unis.

L'espérance de vie dépend de nombreux facteurs, dont l'alimentation et l'exercice physique.

Ce qui n’est pas moins curieux, c’est ce qu’ils ont mangé et si nous pouvons l’appliquer.

Récemment, un chef en ligne a partagé une recette de nouilles consommées par la « famille la plus ancienne du monde », basée sur le documentaire Netflix Blue Zones.

S'exprimant sur TikTok, l'auteur de livres de cuisine à succès du New York Times, Carleigh Bodrug, a recommandé de préparer un pot de minestrone, un favori italien, selon l' Express .

La famille la plus âgée du monde mange chaque jour un pot de ce minestrone, à base de plantes, notamment de haricots, de légumes verts et de céréales, qui constituent la base du régime alimentaire des habitants des zones bleues, explique Mme Bodrug.

C'est le déjeuner quotidien de la famille la plus ancienne de l'histoire et maintenant vous pouvez en profiter aussi, dit-elle.

Il est à noter que la recette partagée par Mme Carleigh a été approuvée par le Dr Tim Tiutan, interniste au Memorial Sloan Kettering Cancer Center (États-Unis), et repartagée sur sa chaîne TikTok.

Cette incroyable soupe à base de plantes regorge de vitamines et de minéraux, de fibres et bien plus encore, note-t-il.

Les légumes sont riches en fibres, ce qui contribue à réguler la glycémie, à réduire le cholestérol, à améliorer la santé intestinale, à favoriser le contrôle du poids et à réduire le risque de cancer. De nombreuses études confirment ces bienfaits pour la santé, selon l'Express.

Comment cuisiner le minestrone

La famille la plus âgée du monde mange un pot de ce minestrone chaque jour

Ce plat de pâtes est préparé avec des légumes de saison, souvent accompagnés de pâtes ou de nouilles. Les ingrédients habituels incluent carottes, céleri, oignons, pommes de terre, épices, ail, concentré de tomates, bouillon, haricots, riz brun ou nouilles/pâtes d'orge, et basilic.

Mme Bodrug donne les instructions suivantes, selon Express :

• Commencez par couper tous les ingrédients en dés et préparez-les.
• Préparez une casserole de bouillon en faisant bouillir les légumes à feu moyen.
• Faire revenir l’ail et l’oignon avec quelques cuillères à soupe d’eau pendant environ 3 minutes.
• Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre, le basilic, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient légèrement tendres.
• Enfin, ajoutez le bouillon de légumes, puis la boîte de tomates et de petits pois. Ajoutez les nouilles ou les macaronis et portez à ébullition.
• Réduisez le feu et laissez cuire à découvert pendant 12 à 15 minutes. Décorez de persil et dégustez !

Quelques variantes :

• Vous pouvez faire du bouillon à partir de viande comme du bouillon de poulet.
• On peut y ajouter de l'huile d'olive extra vierge et des légumes de saison comme le chou, la courge et les haricots blancs, les haricots rouges.
• Vous pouvez faire bouillir les nouilles ou les macaronis séparément, puis les ajouter à la casserole d'eau terminée.

Lien source: https://thanhnien.vn/mon-mi-gia-dinh-song-tho-nhat-the-gioi-an-moi-ngay-ban-co-muon-thu-185231231202446512.htm