Saison des mûres

Le mûrier a de nombreux autres noms tels que mûrier, mûrier, mûrier... Le nom scientifique est Morus alba L. Morus acidosa Giff, appartenant à la famille des mûriers Moracées, tige ligneuse, feuilles ovales alternes, bords des feuilles dentelés.

Le mûrier se présente sous la forme de petites sphères disposées les unes à côté des autres, formant une masse rugueuse d'environ 3 cm de long. D'abord vert, il vire au rouge et enfin au noir foncé à pleine maturité.

Monsieur Liem dans le jardin de mûriers.

À pleine maturité, les mûres ont un goût légèrement acidulé et sucré, un arôme caractéristique et sont délicieuses. Elles contiennent également de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, tels que sucre, protéines, acides organiques, vitamine B1, vitamine C, carotène, antioxydants, fibres, etc.

Selon la médecine orientale, les fraises mûres une fois séchées sont appelées tang tham, ce qui a pour effet de nourrir le sang, de nourrir le foie et les reins, d'être laxatif, de favoriser la digestion, d'améliorer la résistance, de ralentir le processus de vieillissement... Depuis longtemps, les gens utilisent et vérifient les merveilleuses utilisations de ce fruit, il est donc très populaire.

Le propriétaire du jardin a déclaré que le rendement des mûres de cette année était élevé.

En réalité, les mûriers de la province de Tay Ninh ne sont pas encore largement cultivés. Seuls quelques endroits les cultivent pour récolter leurs fruits et produire du vin de mûrier. Les habitants plantent souvent quelques arbres autour de leurs maisons comme plantes ornementales, cueillent leurs fruits pour les manger ou en faire des boissons à la saison des mûriers.

M. Huynh Thanh Liem a réalisé que le climat local, avec sa longue saison chaude, était idéal pour produire de grandes quantités de mûres à vendre comme boisson rafraîchissante. Par ailleurs, son gendre possédait également une entreprise spécialisée dans la production de vin de mûre (dans la commune de Suoi Da, district de Duong Minh Chau). M. Liem a donc décidé de cultiver des mûriers à grande échelle pour en vendre les fruits.

M. Liem a expliqué que sa famille cultivait autrefois du riz sur cette même parcelle. Cependant, les conditions climatiques et les prix de vente de ce produit agricole fluctuaient souvent, ce qui n'était pas favorable aux agriculteurs. Depuis que sa famille s'est tournée vers la culture du mûrier, ses revenus sont plus stables.

Selon M. Liem, après la greffe et la plantation, le mûrier commence à fleurir et à fructifier environ six mois plus tard, et son rendement augmente progressivement. Actuellement, M. Liem vend ses mûres au détail localement à 60 000 VND/kg et en gros à 45 000 VND/kg. Le chiffre d'affaires généré par la vente de mûres peut atteindre 200 millions de VND/an.

M. Liem a ajouté que la culture des mûriers demande moins de travail et nécessite moins de capital que d'autres arbres fruitiers tels que le longane, le durian, le citron, etc. Il a également déterminé que le mûrier est un fruit utilisé pour manger directement ou fermenter pour faire des boissons, il doit donc être produit selon des processus agricoles propres.

Par conséquent, le propriétaire du jardin de mûriers n'utilise pas d'engrais chimiques. Il achète uniquement des poissons de rebut de la région et du lac Dau Tieng pour les composter et en faire de l'engrais pour les plantes, auquel il ajoute du compost issu de pulpe de manioc achetée auprès d'usines de transformation. Le mûrier est une plante ligneuse, dont les feuilles contiennent de nombreux éléments similaires au duvet, ce qui le rend moins vulnérable aux parasites. Le propriétaire du jardin n'utilise donc pas de pesticides chimiques.

Les ouvriers doivent être prudents lors de la récolte des mûres mûres.

M. Liem a expliqué que si les mûriers ne sont pas taillés ni effeuillés, ils porteront des fruits et mûriront entre mai et juillet chaque année. Si, après la récolte, les branches sont taillées, effeuillées, arrosées et fertilisées correctement, l'arbre continuera à porter des fruits après environ deux mois. Il est conseillé de diviser les massifs de mûriers en plusieurs parties sur une même parcelle afin d'appliquer cette technique aux lots précédents et suivants, afin de pouvoir vendre des mûriers toute l'année sans avoir à attendre la saison de fructification.

Au jardin, les mûres ne mûrissent pas toutes en même temps, tandis que les consommateurs ont tendance à préférer les fruits noirs et foncés. Le jardinier doit donc embaucher des ouvriers pour récolter plusieurs fois, à environ trois jours d'intervalle. Il est important de noter que les ouvriers qui cueillent les mûres doivent être délicats, car les fruits mûrs sont assez tendres et s'abîment facilement.

Les clients préfèrent souvent acheter des mûres noires foncées et mûres.

Pour bien utiliser les mûres mûres, M. Liem recommande de se laver délicatement les mains à l'eau claire avant de les consommer fraîches. Si vous souhaitez conserver le jus de mûre plus longtemps pour en faire une boisson, il est également conseillé de se laver délicatement les mains à l'eau claire, de les sécher au soleil avant de les mettre dans un bocal en verre pour les conserver, et d'ajouter un peu de sucre candi pour réduire l'acidité naturelle des mûres et stimuler le processus de fermentation.

Selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu de sucre au jus de fraise, des glaçons, bien mélanger et déguster. Avec la chaleur d'aujourd'hui, ce type de jus de fruits est vraiment agréable.

M. Liem emballe des mûres mûres pour les livrer aux clients de détail.

En ce qui concerne la production de produits à base de mûres, M. Liem a déclaré que les clients achètent actuellement des mûres principalement grâce aux recommandations de personnes qui les ont déjà utilisées, et qu'un nombre important d'autres clients connaissent et commandent « Nam Liem Mulberry » via les réseaux sociaux promus par ses enfants.

À la maturité des mûriers, les clients particuliers ne peuvent pas vendre tous les mûriers récoltés à temps. M. Liem les vend donc en gros à son gendre pour la production de vin de mûrier. À cette époque de l'année, le jardin de mûriers de M. Liem est en pleine floraison, mais la quantité de fruits récoltés est insuffisante pour la livraison aux clients particuliers, alors que le rendement est supérieur à celui de 2024.

Le potentiel économique du mûrier est si immédiat, cependant, selon M. Liem, les personnes qui souhaitent cultiver cet arbre pour développer l'économie à grande échelle doivent envisager une production stable, notamment dans le sens d'avoir une entreprise pour consommer le produit ou de lier la consommation durable dans les grands magasins et les supermarchés.

Quoc Son

Source : https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html