Le chemin du retour vers le refuge de sa patrie.

Báo Sài Gòn Giải phóng•12/08/2023

SGGP 12/08/2023 11:02

La maison au toit de chaume de ses grands-parents maternels, construite en 1973, a été rénovée par Le Xuan Chien (né en 1998 à Sam Son, Thanh Hoa ) afin de la protéger du soleil et de la pluie tout en préservant son charme traditionnel. Il a également remis en état la cuisine chaleureuse, où l'on prépare des plats traditionnels dans le cadre paisible de la campagne.

La cuisine simple de Xuan Chien et de sa grand-mère. Photo : Fournie par la personne interviewée.

Partez pour revenir.

Chien fait partie des innombrables jeunes qui, aujourd'hui, ont décidé de quitter la ville pour retourner dans leur village natal et créer des vlogs sur la cuisine et la vie rurale. Il raconte qu'après le lycée, il a suivi une formation professionnelle pendant trois ans avant de s'engager dans l'armée. Une fois son service militaire accompli, il a décidé de rentrer chez lui.

« J’ai travaillé comme commis de cuisine à Hanoï pendant un certain temps, mais le rythme effréné de la vie à l’étranger ne me convenait pas. Je suis donc parti et suis retourné dans ma ville natale, où j’ai également travaillé comme chef. C’est à ce moment-là que j’ai pensé à créer ma propre chaîne pour promouvoir la cuisine de ma région et de la campagne environnante. C’est ainsi qu’est née “Bếp Quê Choa” (Ma cuisine natale) », a confié Chiến. Il a réalisé ses premières vidéos fin février et début mars. Aujourd’hui, environ six mois plus tard, la chaîne compte plus de 151 000 abonnés sur Facebook et plus de 114 000 sur TikTok.

Le retour à la campagne découle aussi du désir de se rapprocher de ses proches et des paysages de sa région natale, un thème récurrent dans la plupart des vlogs culinaires ruraux actuels. Kim Út, créatrice de la chaîne « Út về vườn » (Út retourne au jardin), est diplômée en journalisme. Après deux ans passés en ville, elle a décidé de quitter la capitale pour retourner dans sa région natale et se consacrer aux jardins, au potager et à l'élevage de poissons… de sa terre natale. Par ailleurs, Nguyễn Thị Mỹ Duyên, créatrice de la chaîne « Khói lam chiều » (Fumée du soir), a été couronnée Miss Vietnam Jewelry Queen 2017 et a représenté le Vietnam à Miss Global 2019.

Interrogé sur l'essor des vlogs consacrés à la cuisine rurale, Dong Van Hung, propriétaire de la chaîne « Mom's Cooking », a déclaré : « À mon avis, c'est une initiative positive qui contribue à inspirer les gens et à leur faire découvrir une vie saine, axée sur la famille, la gastronomie, les relations humaines, la société et la campagne. » Le Xuan Chien a également affirmé : « Ces vidéos permettent de diffuser la beauté unique des villages vietnamiens, de transmettre les valeurs du pays et un message positif à tous. » Cependant, selon Xuan Chien, certains vlogs, au sein de cette tendance, déforment la réalité et présentent une image erronée des coutumes et traditions vietnamiennes.

Faites la différence

Actuellement, les vlogs sur la cuisine rurale sont très populaires. Parmi les chaînes qui attirent beaucoup l'attention, on trouve : Khói lam chiều, Út về vườn, Bếp quê choa, Anh nông dân, Thôn nữ official, Ẩm thực đồng hao, Bếp nhà mình… La plupart des créateurs de ces vlogs sont des jeunes, dont beaucoup appartiennent à la génération 9X (nés dans les années 1990) et ont choisi de quitter la ville pour la vie rurale.

Selon Xuan Chien, la chaîne « Bep Que Choa » proposait initialement des scènes du passé et des plats associés à des souvenirs d'enfance. Les réactions furent mitigées, la plupart des internautes estimant que les jeunes ignoraient tout du passé. Il décida alors de changer de cap : « Après réflexion, j'ai décidé de créer du contenu sur ma vie avec ma grand-mère, sur la cuisine que je lui prépare pour lui faire plaisir. Je pense que ce contenu, empreint de piété filiale, correspond davantage aux jeunes de ma génération. Depuis, j'ai reçu de nombreux retours positifs. Le plus gratifiant, c'est que les gens s'y reconnaissent, malgré quelques commentaires malveillants », a-t-il confié.

Par exemple, la chaîne « Ut Ve Vuon », outre la présentation de la cuisine rurale, propose un contenu varié incluant des activités telles que la fabrication de balais en feuilles de cocotier, la récolte de jacinthes d'eau pour la vannerie, le tressage de hamacs en tiges de bananier et la préparation de poulet frit… La plupart des chaînes populaires auprès des internautes possèdent des caractéristiques uniques, fruits des expériences et des récits personnels de leurs créateurs. Dong Van Hung explique qu'il apprend constamment et qu'il ne craint donc pas de manquer d'idées. Le nombre impressionnant de vidéos mises en ligne, avec très peu de redondances sur la chaîne « Mom's Cooking », en est une preuve convaincante.

La création d'une collection variée de vidéos est le fruit d'un travail acharné. Les participants doivent accepter des tâches telles que patauger dans les rizières, pêcher, chasser les grenouilles, jardiner et planter… voire des travaux plus exigeants comme couper des arbres, construire des cuisines, transporter de la terre pour les fondations des maisons et préparer du mortier… Comme l'explique Dong Van Hung, certaines vidéos nécessitent jusqu'à six mois de réalisation, et il s'occupe lui-même de la majeure partie du tournage et du montage. Xuan Chien a un frère cadet qui l'aide à la production des vidéos. De nombreux fans ont même demandé à Xuan Chien de leur faire découvrir les paysages ruraux et les plats qu'il cuisine.

Source