Acceptation des résultats du projet scientifique et technologique provincial intitulé « Recherche sur l'application des nanotechnologies à la conservation de l'avocat et du durian à Dak Lak »

L'avocat et le durian sont deux arbres fruitiers à forte valeur économique, jouant un rôle important dans le système agricole de la province de Dak Lak. Cependant, leur conservation après récolte se heurte à de nombreuses difficultés dues à leur sensibilité au pourrissement et à la détérioration, à leur courte durée de conservation et à leur taux de perte élevé. Actuellement, les méthodes de conservation traditionnelles ne répondent pas aux exigences de qualité et de durée de conservation, ce qui entraîne une baisse de la valeur commerciale et un potentiel d'exportation limité. Dans ce contexte, la recherche et l'application des nanotechnologies à la conservation des fruits constituent une piste prometteuse, offrant une efficacité accrue grâce à la possibilité de contrôler le processus de pourrissement et de détérioration, de prolonger la durée de conservation et de maintenir la qualité du produit. L'objectif de cette étude est de produire et d'appliquer des nanomatériaux pour la conservation des avocats et des durians à Dak Lak.

Le 4 août 2025 au matin, le Département des sciences et technologies de la province de Dak Lak a organisé un Conseil des sciences et technologies afin d'évaluer et d'approuver les résultats de la mise en œuvre du projet provincial de recherche scientifique et technologique intitulé « Recherche sur l'application des nanotechnologies à la conservation de l'avocat et du durian à Dak Lak ». Ce projet était piloté par l'Université des sciences naturelles et présidé par la professeure agrégée Mai Hong Hanh.

Aperçu du Conseil

Le Dr Nguyen Van Thuong, ancien directeur adjoint de l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des Hauts Plateaux du Centre et vice-président du Conseil, a apporté son point de vue lors des travaux du Conseil.

Les résultats de cette tâche ont permis de mener à bien les activités de recherche conformément à la description et aux objectifs : étude de l’état actuel de la culture, de la récolte, du prétraitement, de la conservation et de la transformation de l’avocat et du durian dans la province de Dak Lak ; fabrication et évaluation des propriétés et de la capacité d’inhibition des champignons et des bactéries des nanomatériaux Ag et ZnO, en vue de la sélection des matériaux optimaux pour la conservation ; conception d’un système de mesure multiparamètres en temps réel permettant de mesurer les concentrations d’éthylène et de _CO₂ , ainsi que la température et l’humidité dans l’entrepôt/la caisse de conservation des fruits après récolte, et étalonnage des paramètres de l’équipement en fonction de l’entrepôt de stockage ; recherche et fabrication, à l’échelle du laboratoire, d’une solution gélifiée contenant des nanomatériaux et des polymères biologiques pour la conservation de l’avocat ciré ; élaboration d’un modèle d’application de cette technologie à la conservation de 100 kg d’avocats, extrapolable à l’échelle d’une tonne ; fabrication et optimisation, à l’échelle du laboratoire, d’une solution gélifiée contenant des nanomatériaux et des polymères biologiques pour la conservation du durian traditionnel. élaboration d'un modèle d'application de la technologie pour préserver 100 kg de durian traditionnel, pouvant être étendu à une échelle de 1 tonne à Dak Lak.

M. Pham Gia Viet, directeur adjoint du Département des sciences et technologies, a présenté son point de vue au Conseil.

Le professeur agrégé Dr Pham The Trinh, chef du département de gestion scientifique, a présenté des observations au Conseil.

Après avoir pris connaissance du rapport du comité de pilotage sur les résultats de la mise en œuvre de la tâche, le conseil a salué son importance pratique. Les membres du conseil ont également formulé de nombreuses observations et ont demandé au comité de pilotage de compléter le rapport afin de le finaliser et de le remettre dans les délais impartis. Ces observations portaient notamment sur : l'enrichissement des processus techniques et des documents administratifs associés ; la mise à jour des données relatives à la production actuelle d'avocats et de durians ; et le traitement statistique de l'évaluation de la consommation de ces fruits. Le comité d'acceptation a jugé les résultats du projet satisfaisants.

Le Dr Bui Thanh Toan, directeur du département des sciences et technologies de la province de Dak Lak et président du Conseil, a prononcé le discours de clôture du Conseil.

Tran Dinh

Source : https://skhcn.daklak.gov.vn/nghiem-thu-ket-qua-thuc-hien-nhiem-vu-khoa-hoc-va-cong-nghe-cap-tinh-nghien-cuu-ung-dung-cong-nghe-nano-de-bao-quan-trai-bo-va-sau-rieng-tai-dak-lak-19726.html