La route sinueuse est bordée de luxuriantes forêts d'hévéas, de plantations de café et de vergers de durians, sous lesquels se cache un sol basaltique fertile. En chemin, vous découvrirez une abondance de spécialités de saison comme le durian, l'avocat et un café corsé.
Outre les spécialités locales, une gourmandise incontournable attire les touristes : le maïs bouilli fumant. Sur quelques kilomètres seulement, des dizaines d’échoppes proposent des marmites de maïs mijotant sur des feux crépitants.
L'image simple du vendeur, un feu chaleureux et vacillant d'où s'échappent de fines volutes de fumée, un modeste goûter – tout cela m'a redonné de l'énergie, rendant mon voyage plus sûr et plus agréable. Je me sentais moins seule dans l'immensité des montagnes.
Confortablement installée, j'ai acheté des dizaines d'épis de maïs frais et mûrs à point pour les offrir en cadeau. Ce maïs, provenant du jardin, était sucré et moelleux. Pendant que je le dégustais, le propriétaire du jardin, aimable et accueillant, cueillait et faisait cuire le maïs avec plaisir. Récolté le jour même, ce maïs frais pouvait être transporté sur de longues distances sans perdre sa saveur sucrée et tendre.
Au crépuscule, une brume légère enveloppe les plantations de café et les hévéas. À cette heure, des garçons au teint hâlé, coiffés de chapeaux coniques, ramènent leurs troupeaux à l'étable, un sac en tissu sur l'épaule et un fouet à la main. Le tintement des cloches résonne dans la brise du soir. L'atmosphère est empreinte de mélancolie, mais aussi de calme et de sérénité.
Dehors, j'ai soudain entendu la voix forte et riante du contrôleur de bus m'appeler : « Vous allez à Buon Ma Thuot, monsieur ?... Vous allez à Buon Ma Thuot, monsieur ? »
Assise dans le hamac, je secouai la tête et fis un rapide geste de la main, mais je remarquai tout de même le sourire sur les lèvres du gardien, malgré la nuit tombée. Les poêles de la cabane brûlaient encore, les braises crépitant comme pour inviter les touristes à s'arrêter.
Née et élevée à Buon Ma Thuot, enfant des Hauts Plateaux du Centre, je suis toujours heureuse de vivre sur cette terre. Cette terre est non seulement riche en spécialités comme le café, le poivre, les noix de cajou et les noix de macadamia, mais aussi chaleureuse grâce à la bienveillance de ses habitants et imprégnée de traditions culturelles et spirituelles, des épopées et contes populaires aux délices culinaires et plats traditionnels tels que le riz gluant cuit dans des tubes de bambou, le poulet grillé et la salade de courge amère au poisson séché…
Source : https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html
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