Les diabétiques doivent le savoir lorsqu’ils mangent des nouilles pour stabiliser leur glycémie.

Les diabétiques peuvent-ils manger des nouilles ?

Il est conseillé aux diabétiques de choisir des aliments à IG faible ou moyen (un indice qui montre à quelle vitesse la glycémie augmente lorsque vous mangez un aliment), car ils ont peu d'impact sur la glycémie après avoir mangé. Et les vermicelles font également partie des aliments de cette liste.

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Normalement, les vermicelles sont fabriqués à partir de farine de riz qui contient beaucoup de nutriments. Il s'agit notamment de : protéines, glucides, cellulose, calcium, phosphore, fer et vitamines B1, B2...

Avec un indice glycémique d'environ 26,5, il convient à tout le monde et peut être préparé dans de nombreux plats différents. Cependant, la quantité de glucides simples est assez importante et entraîne une augmentation rapide de la glycémie. Par conséquent, si le patient mange des nouilles en quantités limitées, cela n’augmentera pas son taux de sucre dans le sang, mais manger davantage peut provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang après avoir mangé.

7 choses à faire et à ne pas faire lorsque vous mangez des nouilles pour une meilleure santé des diabétiques

Ne mangez pas souvent de nouilles

Les vermicelles contiennent beaucoup de glucides raffinés, qui peuvent facilement augmenter la glycémie après avoir mangé. Par conséquent, les patients ne doivent pas manger trop de nouilles, mais seulement 3 à 4 fois par semaine. Cette fréquence aide les patients à diversifier leur alimentation et est bénéfique pour le contrôle de la glycémie.

Ne mangez pas de nouilles avec trop de viande.

Limitez votre consommation de viande rouge comme le bœuf et le porc gras : la viande rouge et le porc gras contiennent beaucoup de graisses saturées. Associé aux vermicelles, il peut facilement provoquer une augmentation de la glycémie après avoir mangé.

Les diabétiques devraient choisir de manger des nouilles de riz brun. Illustration

Limitez votre consommation de nouilles avec du bouillon d'os

Le bouillon d’os est souvent cuit pendant longtemps, ce qui peut produire beaucoup de graisses malsaines comme les graisses trans. Par conséquent, au lieu d'utiliser du bouillon d'os lors de la consommation de nouilles, les diabétiques peuvent manger des nouilles mélangées à des fruits de mer, du poisson, des champignons, des légumes, etc. C'est délicieux, assure une nutrition sans se soucier de l'augmentation de la glycémie.

Je devrais manger des nouilles de riz brun

Le riz brun a un indice glycémique de 68, ce qui est inférieur à l'indice glycémique de 73 du riz blanc. Par conséquent, les personnes diabétiques qui mangent des nouilles de riz brun auront un indice glycémique plus bas et meilleur que les nouilles de riz blanc. De plus, le riz brun contient des niveaux élevés de fibres et de magnésium, ce qui réduit considérablement la glycémie après les repas et réduit le risque de complications diabétiques.

Il faut manger des nouilles avec des fibres et des légumes verts

Les vermicelles ne contiennent presque pas de fibres, ce qui augmente l’absorption du glucose dans la muqueuse intestinale et provoque une augmentation du taux de sucre dans le sang après avoir mangé. Les fibres contenues dans les légumes ont la capacité de ralentir la digestion des aliments et de ralentir l’augmentation de la glycémie. Grâce à cela, les niveaux de sucre dans le sang après les repas resteront stables.

Il faut acheter des nouilles dans des endroits réputés

Parce que les vermicelles sont souvent additionnés de borax, d'eau de Javel, d'agents fluorescents, etc. pour augmenter la ténacité et la blancheur des vermicelles. Par conséquent, lors de l’achat de nouilles, les patients doivent choisir des établissements réputés pour garantir la qualité.

Il faut vérifier régulièrement sa glycémie

Les diabétiques doivent vérifier leur glycémie régulièrement, au moins trois fois par jour : lorsqu’ils ont faim, après avoir mangé et avant d’aller se coucher. Si vous constatez que votre glycémie augmente toujours après avoir mangé des nouilles, vous devriez limiter la fréquence de consommation de nouilles, manger plus de légumes...

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172240522145205873.htm