Les consommateurs de Nghe An ne s'inquiètent pas d'une pénurie de porc.

Le pouvoir d'achat du porc sur les marchés traditionnels est très faible. Photo : TP

D'après une enquête menée sur les marchés traditionnels, le pouvoir d'achat du porc est actuellement très faible car de nombreux consommateurs craignent l'épidémie et se sont tournés vers d'autres aliments.

Mme Nguyen Chau Giang, commerçante de porc au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « Depuis deux mois, avec l’apparition de la peste porcine africaine, la demande de porc a chuté brutalement. Normalement, je vends entre 80 et 100 kg de porc par jour, mais ces deux derniers mois, je n’en ai vendu que 30 à 50 kg, et certains jours, je n’ai rien vendu. Selon mes prévisions, si l’épidémie continue de s’aggraver, le marché du porc ne se redressera pas, car les consommateurs ont peur. »

Les gens se rendent dans les supermarchés et les magasins d'alimentation pour acheter du porc. Photo : TP

Partageant le même avis, Mme Nguyen Thi Quang, habitante du quartier de Quang Trung, a déclaré : « Récemment, lors de l’épidémie de peste porcine africaine, j’ai également réduit ma consommation de porc. Pendant le Têt, la demande sera plus forte, mais si la peste porcine continue de s’aggraver comme c’est le cas actuellement, nous pourrons nous tourner vers d’autres aliments. Nous pourrons aussi acheter du porc auprès d’entreprises réputées, dans des magasins d’alimentation saine et des supermarchés, pour le Têt. Par conséquent, ce qui m’inquiète, c’est le prix, et non la pénurie. »

Contrairement à l'ambiance calme qui règne sur les marchés traditionnels, les ventes de porc ont augmenté dans les supermarchés et les magasins d'alimentation biologique par rapport aux deux mois précédents. Le prix de ces marques est toutefois supérieur de 10 000 à 30 000 VND/kg (selon la catégorie) à celui des marchés traditionnels.

Les supermarchés regorgent de porc. Photo : TP

Selon M. Tran An Khang, directeur du supermarché GO! Vinh, en fin d'année et pendant le Nouvel An lunaire, le supermarché garantit un approvisionnement stable en porc pour les consommateurs. Grâce à un approvisionnement provenant d'élevages et d'entreprises appliquant un processus de production fermé et de solides mesures de prévention des maladies, la taille des troupeaux reste stable, assurant ainsi un approvisionnement régulier. Par ailleurs, avec 28 supermarchés répartis dans tout le pays, le supermarché peut facilement réguler l'offre et la demande.

Actuellement, le prix du porc vivant à Nghệ An reste bas, oscillant entre 48 000 et 51 000 VND/kg. Ce prix est inférieur d'environ 3 000 à 4 000 VND/kg au coût d'élevage. À ce prix, les éleveurs perdent de l'argent. Cela prouve que le pouvoir d'achat est faible et que l'offre de porcs vivants est abondante, car si l'offre était limitée, le prix aurait déjà augmenté.

Le prix de la viande réfrigérée des grandes entreprises au supermarché GO!Vinh varie de 130 000 à 160 000 VND/kg. Photo : TP

Grâce à un élevage porcin en circuit fermé et à des mesures sanitaires strictes, les milliers de porcs de M. Pham Viet Duc (commune de Thanh Huong, district de Thanh Chuong) sont toujours protégés des maladies. Si, les années précédentes, la fin de l'année était la période de plus forte consommation de porc, M. Duc craint cette année une baisse du pouvoir d'achat et une stagnation des prix.

« Le pouvoir d’achat est faible, le porc se vend mal et les prix sont bas. Il ne reste qu’un mois avant le Nouvel An lunaire, et la peste porcine africaine reste une situation complexe. Par conséquent, on ne s’attend pas à une hausse soudaine du pouvoir d’achat, et si les prix augmentent, ce sera légèrement ; une forte augmentation est peu probable », a déclaré M. Duc.

Ferme porcine fermée de M. Nguyen Viet Duc (commune Thanh Huong, Thanh Chuong). Photo de : Thanh Phuc

Les entreprises de transformation de jambon, de saucisses, de galettes de porc, de porc effiloché, de porc séché et de viande de porc séchée, qui utilisent le porc comme matière première, font également face cette année à une pénurie de commandes pour les produits du Têt. Mme Dinh Thi Anh, propriétaire d'une entreprise de transformation de jambon et de saucisses, a déclaré : « Les années précédentes, dès le 11e mois lunaire, j'avais des commandes de jambon pour des centaines de kilos et je devais m'approvisionner en porc auprès de nombreux fournisseurs afin d'avoir suffisamment de matière première. Mais cette année, je n'ai que quelques commandes en gros. La quantité de marchandises va certainement diminuer et, par conséquent, la consommation de porc va chuter drastiquement. »

Actuellement, Nghệ An possède un cheptel d'un million de porcs. Même en cas d'épidémie, l'approvisionnement en viande de porc ne devrait pas être insuffisant. Quant aux prix, la demande augmentant en fin d'année, les prix du porc pourraient connaître une légère hausse.

Selon les prévisions, l'offre de porc reste abondante et répond aux besoins de la population. Les prix, s'ils augmentent, ne devraient connaître qu'une légère hausse. Photo : TP

La raison en est que la demande des consommateurs sera plus faible cette année en raison du faible niveau des revenus. Par conséquent, les entreprises leaders du marché doivent veiller à un équilibre adéquat entre l'offre et la demande, afin d'éviter une flambée des prix qui inciterait les consommateurs à limiter leurs dépenses ou à se tourner vers d'autres produits alimentaires.

Source: https://baonghean.vn/nguoi-tieu-dung-nghe-an-khong-lo-thieu-nguon-cung-thit-lon-post282586.html