Les risques des édulcorants artificiels pour le cerveau

Une nouvelle étude publiée dans la revue médicale américaine Neurology a lancé un avertissement remarquable selon lequel les édulcorants hypocaloriques et sans calories (LNC) peuvent nuire à la pensée et à la mémoire, et causer des « dommages à long terme » à la santé humaine.

Les édulcorants artificiels sont souvent utilisés dans les aliments et les boissons allégés. (Source : That Sugar Movement)

Les chercheurs ont suivi 12 772 fonctionnaires brésiliens, âgés en moyenne de 52 ans, pendant huit ans en moyenne. Les participants ont rempli des questionnaires détaillés sur leur consommation d’aliments et de boissons au cours de l’année précédente, puis ont subi des tests de capacités cognitives tels que la mémorisation de mots et la fluidité verbale.

Les résultats ont montré que les personnes consommant le plus d'édulcorants comme l'aspartame et la saccharine présentaient un déclin cognitif 62 % plus rapide que celles qui en consommaient le moins, ce qui équivaut à un vieillissement accéléré de 1,6 an. Cette tendance était particulièrement marquée chez les moins de 60 ans, soulevant des inquiétudes quant aux risques pour la santé cérébrale des personnes d'âge moyen.

Les auteurs affirment que la consommation quotidienne d'édulcorants non transformés est associée à un déclin accéléré de la mémoire, de la fluidité verbale et des fonctions cognitives. Des substances telles que l'aspartame, la saccharine, l'acésulfame K, l'érythritol, le sorbitol et le xylitol sont notamment associées à ce déclin cognitif. De plus, l'étude réitère les mises en garde de nombreux travaux antérieurs selon lesquelles les édulcorants peuvent accroître le risque de diabète de type 2, de cancer, de maladies cardiovasculaires, de dépression, de démence et de lésions de la paroi intestinale.

« Les édulcorants hypocaloriques et acaloriques sont souvent considérés comme des alternatives saines au sucre. Cependant, nos résultats suggèrent que certains édulcorants pourraient avoir des effets négatifs sur la santé cérébrale à long terme », a déclaré Claudia Kimie Suemoto, auteure principale de l'étude et chercheuse à l'Université de São Paulo, au Brésil.

Cependant, des organisations et des entreprises du secteur agroalimentaire ont exprimé des doutes quant à ces conclusions. Gavin Partington, directeur général de la British Soft Drinks Association, a déclaré que l'étude ne prouvait pas de lien de causalité : « Selon toutes les principales autorités sanitaires du monde, les édulcorants non sucrés sont sûrs et c'est pourquoi ils sont utilisés depuis des décennies dans de nombreux aliments, médicaments, produits dentaires et boissons. »

Il a cité l'exemple des édulcorants, qui ont permis aux fabricants britanniques de retirer près de 750 millions de kilogrammes de sucre de leurs produits depuis 2015. Selon l'Association internationale des édulcorants (ISA), il existe un consensus scientifique sur l'innocuité des édulcorants. Dans un communiqué, l'ISA a souligné : « Cette étude est observationnelle et peut mettre en évidence une corrélation statistique, mais ne permet pas d'établir un lien de causalité direct. »

Bien que le débat scientifique soit toujours en cours, cette découverte a sonné l'alarme quant à l'impact potentiel de la consommation d'édulcorants artificiels, tout en obligeant les consommateurs à être vigilants et prudents dans le choix de leurs aliments et boissons quotidiens afin de préserver leur santé cérébrale et physique à long terme.

Source : https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html