Les dangers des édulcorants artificiels pour le cerveau

Une nouvelle étude publiée dans la revue médicale américaine Neurology a émis un avertissement remarquable selon lequel les édulcorants à faible teneur en calories ou sans calories (LNC) peuvent endommager la pensée et la mémoire et causer des « dommages à long terme » à la santé humaine.

Les sucres artificiels sont souvent utilisés dans les aliments et boissons hypocaloriques. (Source : That Sugar Movement)

Les chercheurs ont suivi 12 772 fonctionnaires brésiliens, âgés en moyenne de 52 ans, pendant huit ans en moyenne. Les participants ont rempli des questionnaires détaillés sur leur consommation d'aliments et de boissons au cours de l'année précédente, puis ont été soumis à des tests de compétences cognitives telles que la mémorisation et la fluidité verbale.

Les résultats ont montré que les personnes consommant le plus d'édulcorants, comme l'aspartame et la saccharine, présentaient un déclin cognitif 62 % plus rapide que celles qui en consommaient le moins, ce qui équivaut à un vieillissement de 1,6 an. Cette tendance était particulièrement marquée chez les moins de 60 ans, suscitant des inquiétudes quant aux risques pour la santé cérébrale des personnes d'âge moyen.

Les auteurs affirment que la consommation quotidienne de LNC est associée à un déclin accéléré de la mémoire, de la fluidité verbale et des fonctions cognitives. Des substances telles que l'aspartame, la saccharine, l'acésulfame K, l'érythritol, le sorbitol et le xylitol sont associées à un déclin cognitif. De plus, l'étude réitère les avertissements de nombreux travaux antérieurs selon lesquels les édulcorants peuvent augmenter le risque de diabète de type 2, de cancer, de maladies cardiaques, de dépression, de démence et de lésions de la paroi intestinale.

« Les édulcorants hypocaloriques ou sans calories sont souvent considérés comme des alternatives saines au sucre. Cependant, nos résultats suggèrent que certains édulcorants pourraient avoir des effets négatifs sur la santé cérébrale à long terme », a déclaré Claudia Kimie Suemoto, auteure principale de l'étude, de l'Université de São Paulo, au Brésil.

Cependant, des organisations et des entreprises du secteur agroalimentaire ont exprimé des doutes quant à ces résultats. Gavin Partington, directeur général de la British Soft Drinks Association, a déclaré que l'étude ne prouvait pas de lien de cause à effet : « Selon toutes les principales autorités sanitaires du monde, les édulcorants sans sucre sont sans danger et c'est pourquoi ils sont utilisés dans de nombreux aliments, médicaments, produits dentaires et boissons depuis des décennies. »

Il a cité l'utilisation d'édulcorants, qui a permis aux fabricants britanniques de supprimer près de 750 millions de kilogrammes de sucre de leurs produits depuis 2015. Selon l'Association internationale des édulcorants (ISA), il existe un « consensus scientifique » sur l'innocuité des édulcorants. Dans un communiqué, l'ISA a souligné : « Cette étude est observationnelle et peut montrer une association statistique, mais ne peut pas prouver de lien de cause à effet direct. »

Bien que le débat scientifique soit toujours en cours, cette découverte a ajouté un autre signal d’alarme sur l’impact potentiel de la consommation d’édulcorants artificiels, exigeant en même temps que les consommateurs soient vigilants et prudents dans le choix des aliments et des boissons quotidiens pour protéger la santé cérébrale et physique à long terme.

Source : https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html