Des représentants de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam et du Comité populaire de la ville de Da Nang ont assisté à l'événement.
Cette année, le Guide Michelin a annoncé une liste de 181 restaurants primés à Hanoi, Ho Chi Minh-Ville et Da Nang, avec 9 restaurants recevant 1 étoile Michelin (dont 1 nouveau restaurant et 1 restaurant amélioré), 63 restaurants recevant des prix Bib Gourmand (9 nouveaux établissements) et 109 restaurants sélectionnés en fonction de leur qualité culinaire (14 nouveaux établissements).
À Da Nang seulement, le restaurant La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) continue de conserver son titre d'étoile Michelin ; le restaurant Nen conserve son étoile verte Michelin.
Parmi les 9 nouveaux établissements de restauration récompensés par Michelin pour servir une excellente cuisine à des prix abordables (Bib Gourmand), on retrouve 4 établissements à Da Nang dont : Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua, Shamballa.
Concernant la liste des restaurants qui ont fait leur entrée dans la catégorie Michelin Selected, il y en a 3 à Da Nang : Bep Cuon, Bun rieu cua 39, Moc.
M. Gwendal Poullennec - Directeur International des Guides Michelin a déclaré : Cette année, nous sommes très fiers de constater l'augmentation du nombre d'établissements de restauration étoilés Michelin, et ces établissements ont des chefs talentueux.
Beaucoup d’entre eux sont retournés à leurs racines, combinant des techniques de transformation modernes pour raconter des histoires de leur patrie et redécouvrir les saveurs de leur enfance.
Dans le même temps, les stands de restauration de rue, les restaurants familiaux et les établissements de restauration de longue date s'attachent toujours à préserver les traditions culinaires ainsi que l'authenticité et la passion.
Source : https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html
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