• Record d'élevage de crevettes géantes, profits de milliards
  • Affirmant la position de capitale vietnamienne de la crevette
  • Plus de 740 ménages ont mis en place une filière crevette-forêt écologique.
  • Application des avancées techniques au développement d'un élevage durable de crevettes en eau saumâtre

Prioriser les investissements dans les infrastructures de l'industrie crevettière

M. Pham Van Muoi, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré : « Le Comité populaire provincial a publié le Plan n° 016 du 22 juillet 2025 relatif au développement d'une production crevettière novatrice dans la province de Ca Mau en 2025. Le Département a élaboré un plan spécifique pour atteindre l'objectif de croissance de la Région I (agriculture, sylviculture, pêche) et a, dans le même temps, chargé des unités spécialisées de se coordonner avec les communes et les quartiers afin d'organiser des initiatives d'envergure, de mobiliser la participation des organisations et des particuliers producteurs, contribuant ainsi à une percée pour l'industrie crevettière en 2025. »

Le quartier de Hiep Thanh a créé une zone d'élevage de crevettes de haute technologie pour développer la crevette Bac Lieu sur une superficie de 418 hectares.

Afin de favoriser un développement durable et novateur de l'industrie crevettière, la province s'attache à mettre en œuvre simultanément des solutions techniques et non techniques. Concernant les solutions techniques, elle privilégie les investissements dans les infrastructures pour un développement moderne et harmonieux de l'industrie crevettière, conformément à la planification, aux programmes et aux projets de développement de l'aquaculture, ainsi qu'à la réglementation de la Loi sur la pêche. L'accent est mis en particulier sur la construction d'infrastructures essentielles telles que les systèmes d'irrigation, de transport et d'électricité, notamment dans les zones d'élevage intensif et super-intensif de crevettes et dans les zones de production concentrée de juvéniles.

Les projets clés comprennent le système d'irrigation de premier niveau (ponceaux, digues, remblais, canaux d'adduction et de drainage d'eau, stations de pompage), les routes, les réseaux électriques et les zones de traitement des eaux usées... afin de garantir les meilleures conditions pour la production et l'élevage de crevettes de haute technologie.

M. Nguyen Quoc Minh, vice-président du comité populaire du quartier de Hiep Thanh, a déclaré : « Le quartier bénéficie d’une situation géographique privilégiée grâce à la digue de la mer de Chine méridionale et à une superficie de près de 3 000 hectares (terre et eau) propice à l’aquaculture. Au sud, le quartier possède 14 km de littoral, ainsi qu’un réseau dense de rivières et de canaux, ce qui est très favorable à l’approvisionnement en eau pour l’élevage de crevettes de haute technologie. Grâce à l’application des sciences et des technologies , la production de crevettes du quartier dépasse les 10 000 tonnes par an. »

La province de Ca Mau a renforcé la formation et l'accompagnement des populations locales en matière de techniques d'élevage super-intensif avec faible renouvellement d'eau, d'aquaculture en circuit fermé (RAS) et de procédés d'élevage de crevettes permettant de réduire les coûts et d'accroître la productivité. (Photo : Récolte de crevettes au hameau de Tan Loi A, commune de Ta An Khuong).

Par ailleurs, des solutions non structurelles sont également privilégiées, notamment pour la production de juvéniles de crevettes. La province allouera des ressources à l'inspection des installations et à la délivrance de certificats aux établissements respectant les conditions de production et d'élevage réglementaires ; elle renforcera la gestion de la qualité des juvéniles, la quarantaine des crevettes reproductrices et sanctionnera rigoureusement les installations non conformes. Dans le même temps, elle encouragera l'application de techniques d'élevage avancées afin d'améliorer la productivité, la qualité et l'efficacité de la production.

Les organisations et les particuliers qui élèvent des crevettes à vocation commerciale sont invités à se conformer aux normes techniques et à appliquer des procédés d'élevage certifiés internationalement (ASC, MSC, CoC, GlobalGAP, BMP, VietGAP...) afin de répondre aux exigences de plus en plus élevées des marchés nationaux et étrangers.

Vers marque nationale

M. Huynh Xuan Dien, président du conseil d'administration de la coopérative d'élevage de crevettes à haut rendement de Tan Hung, a déclaré :
« La coopérative compte actuellement 460 membres. En 2025, grâce au soutien technique de Minh Phu Social Enterprise, elle obtiendra la certification ASC pour 638 hectares d'élevage extensif amélioré de crevettes, en deux phases. Il s'agit d'une excellente opportunité pour la coopérative d'accroître son activité, d'augmenter sa valeur et de s'orienter vers une production de crevettes propre et durable. »

Modèle d'élevage de crevettes en deux phases conforme aux normes ASC dans le hameau de Bao Vung, commune de Tan Hung.

Le développement de la transformation poussée et la création de marques nationales constituent l'axe stratégique pour les années à venir. Ca Mau ambitionne de devenir un pôle agricole intégrant des zones de production à grande échelle, reliant infrastructures logistiques, recherche, transfert de technologie, collecte, transformation poussée et applications de haute technologie afin d'accroître la valeur et la compétitivité de ses produits. Parallèlement, la province entend promouvoir la marque « Crevettes propres de Bac Lieu » et la crevette tigrée noire de Ca Mau sur le marché international, tout en assurant la protection des marques collectives et des indications géographiques.

M. Nguyen Hoang An, président du conseil d'administration de la coopérative Cai Bat, commune de Hung My, a déclaré : « Ces dernières années, l'industrie de la crevette a bénéficié d'une attention particulière, avec la mise en œuvre de nombreux projets, plans et stratégies, ce qui a fortement incité les coopératives, les entreprises et les particuliers à innover et à développer constamment leur production, contribuant ainsi à affirmer la marque de crevettes Ca Mau sur la carte mondiale des produits de la mer. »

Parallèlement, la province continue de promouvoir des politiques de soutien, des liens régionaux et une intégration internationale, en mettant en œuvre efficacement des programmes tels que : le Projet d’agriculture biologique 2020-2030, la Stratégie de développement durable de l’aquaculture à l’horizon 2030 et le Plan d’action pour le développement de l’aquaculture à l’horizon 2030.

Crevettes tigrées noires écologiques (Ca Mau s'efforce de construire et de promouvoir la marque « Bac Lieu Clean Shrimp », certifiant les crevettes tigrées noires Ca Mau sur le marché mondial, parallèlement à la protection des marques collectives et des indications géographiques).

La province mobilise des ressources pour aider les coopératives et les groupements à appliquer les normes internationales (Naturland, EU Organic, Selva Shrimp, ASC, BAP, GlobalGAP, VietGAP, bio…), à renforcer la formation aux techniques d’élevage super-intensif avec un faible renouvellement d’eau, à l’élevage en circuit fermé (RAS), aux techniques d’élevage de crevettes permettant de réduire les coûts, à produire du riz de haute qualité et à faibles émissions. L’objectif est de construire une filière crevettière durable, axée sur la gestion de la qualité, la sécurité alimentaire, la traçabilité et le développement d’une marque forte.

M. Pham Van Muoi a souligné : « La fusion de Ca Mau et Bac Lieu constitue un atout stratégique majeur, offrant des perspectives pour le développement d’une filière crevettière durable et à grande échelle, associée à une marque forte sur le marché mondial. Pour saisir pleinement cette opportunité, une participation concertée des instances centrales et locales, des pouvoirs publics aux entreprises et à la population, est indispensable, dans le cadre de stratégies systématiques, rigoureuses et à long terme. »

Actuellement, Ca Mau est la localité possédant la plus grande superficie d'élevage de crevettes du pays, avec plus de 427 000 hectares et une production annuelle totale dépassant les 900 000 tonnes. Le chiffre d'affaires des exportations de crevettes de la province devrait atteindre environ 2,5 milliards de dollars américains en 2025 et pourrait dépasser les 3 milliards de dollars américains par an dans les prochaines années.

Prêt Phuong

Source : https://baocamau.vn/nhieu-giai-phap-dot-pha-phat-trien-nganh-hang-tom-a123675.html