Déraciner les échalotes et les épices cultivées à Hoa Binh, les saler et les vendre avec succès en Angleterre

Les échalotes salées Yen Thuy sont un produit OCOP 3 étoiles.

Le district de Yen Thuy compte actuellement près de 100 hectares d'échalotes, concentrés dans la commune de Phu Lai. Afin d'accroître la valeur des échalotes, la Coopérative agricole de Phu Lai (hameau de Ro, commune de Phu Lai, district de Yen Thuy) a développé avec succès la marque d'échalotes salées Yen Thuy.

En 2022, les produits d'échalotes salées de la Coopérative répondront à la norme provinciale OCOP 3 étoiles. Cela permettra non seulement d'accroître la valeur des produits à base d'échalotes, mais aussi de renforcer la présence de la marque Yen Thuy sur les marchés de la province et d'ailleurs.

Récemment, les échalotes salées Yen Thuy ont été exportées vers le marché britannique. C'est un bon signe pour les échalotes salées de la Coopérative.

Nỗ lực đưa sản phẩm hành tăm muối Yên Thủy — Produits d'échalotes salées Yen Thuy de la Coopérative agricole de Phu Lai (hameau de Ro, commune de Phu Lai, district de Yen Thuy, province de Hoa Binh ). Photo de : Thuy Thuy.

M. Bui Van An, directeur de la coopérative agricole de Phu Lai, a déclaré : De 2020 à aujourd'hui, après avoir obtenu un certificat d'enregistrement de marque auprès du Département de la propriété intellectuelle, la superficie des oignons verts cultivés dans la commune s'est de plus en plus étendue.

Pour garantir que le produit répond aux exigences lors de l'échantillonnage pour analyse avant l'exportation, le processus de production d'échalotes salées est réalisé pour garantir le respect absolu des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire, sans utiliser de conservateurs.

Chaque oignon est soigneusement classé, sélectionné, transformé, nettoyé, fermenté et mis en bouteille. La coopérative utilise des bocaux en verre pour conserver le produit longtemps, préservant ainsi sa saveur caractéristique et ses précieuses essences médicinales, tout en conservant son croquant à la dégustation.

Tous les produits sont étiquetés, codés et munis d'un code-barres, et les informations de traçabilité sont imprimées sur l'emballage et les sacs en papier. Pour les produits exportés, la Coopérative les conditionne dans des bocaux conformes aux spécifications et exigences du pays importateur, d'un poids de 390 grammes chacun.

Les échalotes salées de Yen Thuy s'adressent au monde

Mme Bui Thi Xanh, directrice adjointe du département de l'agriculture et du développement rural du district de Yen Thuy, a déclaré : « L'exportation récente d'échalotes était la première expédition de produits agricoles transformés de la province vers le marché britannique. »

Il s'agit d'un signal positif qui ouvre une nouvelle voie aux produits typiques du district et favorise la restructuration des cultures vers la production de matières premières. Afin d'accompagner les entreprises et les coopératives de production d'échalotes de la région, le district continue de mettre en œuvre des programmes de promotion des investissements, de soutenir et d'organiser la participation des entreprises et des coopératives aux programmes de promotion commerciale et de promotion des produits.

En outre, il faut renforcer l'orientation et le transfert de science et de technologie pour améliorer la capacité de production et d'affaires des unités et des coopératives, en veillant à répondre aux exigences de quantité et de qualité des produits non seulement pour les produits d'exportation mais aussi pour la consommation sur le marché intérieur.

Mme Nguyen Thi Thanh Huong, PDG de RYB Joint Stock Company, a déclaré : « Avant d'être exportés, l'importateur ainsi que l'entreprise ont soigneusement sélectionné les articles parmi des milliers de produits OCOP fabriqués par les localités.

Les échalotes salées Yen Thuy représentent un produit prometteur sur les marchés étrangers, car elles se transforment et se conservent longtemps, sont immédiatement utilisables, sont issues de sources naturelles et ont des effets bénéfiques sur la santé. Elles répondent donc parfaitement aux tendances et aux besoins de certains marchés d'exportation actuels.

À partir de cette première commande, l'entreprise se coordonnera avec les localités et les unités de production pour développer davantage de marchés et de commandes d'exportation si les produits répondent aux besoins du marché britannique et développer davantage de produits transformés similaires avec une bonne qualité et un grand potentiel.

M. Nguyen Hong Yen, chef du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « Pour préparer l'exportation, notamment des échalotes salées de Yen Thuy, le Département de l'agriculture et du développement rural a collaboré avec le Comité populaire du district de Yen Thuy pour guider et soutenir les installations de production afin de normaliser les zones de matières premières et d'améliorer les techniques de transformation et de conditionnement afin de répondre aux exigences du marché. Avant l'emballage et l'expédition, les échantillons de produits analysés ont tous satisfait aux normes d'inspection de sécurité alimentaire conformément aux exigences de l'UE et du Royaume-Uni. »

Même si la quantité n'est pas importante, il s'agit d'un grand pas en avant pour aider les produits OCOP de la province à « mettre les pieds » dans l'un des marchés d'exportation les plus exigeants.

Dans les temps à venir, les unités spécialisées ainsi que le secteur agricole provincial rechercheront activement des marchés et se connecteront avec les consommateurs pour élargir les marchés d’exportation et la consommation intérieure de produits agricoles frais et transformés de haute qualité, y compris les échalotes.

Les échalotes salées Yen Thuy sont un produit OCOP 3 étoiles.

Les échalotes salées de Yen Thuy s'adressent au monde

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