Marché clandestin animé pendant la saison des inondations.

À 3 heures du matin, sur la rive droite du canal de Vinh Te, dans le quartier de Vinh Te (province d'An Giang), le vrombissement des moteurs déchire la nuit, accompagné des cris des pêcheurs. Après une longue nuit en mer, au milieu des champs inondés, les gens rentrent, chargés de marchandises diverses à vendre aux marchands du marché clandestin.

Produits de la saison des crues. Photo : PHAM HIEU

Animé la nuit

Nous avons rencontré Mme Ngo Thi Ut, habitante du quartier de Vinh Te et propriétaire d'un commerce de gros de poisson, assise au marché noir, attendant que les pêcheurs ramènent leur poisson pour la pesée. Il était à peine le début de la cinquième nuit, mais près de vingt personnes étaient déjà rassemblées, bavardant et riant toute la nuit. Les pêcheurs, chargés de seaux et de récipients de poisson à vendre, riaient et discutaient avec animation.

La propriétaire du marché aux poissons pressait ses employés de trier rapidement poissons, crevettes et crabes. Pendant ce temps, sa fille, dans son rôle plus détendu de « comptable », prenait des notes et tapait frénétiquement sur une petite calculatrice, créant une scène plutôt animée en cette nuit.

Voyant que l'ouvrière et son mari étaient débordés, Mme Ut retroussa ses manches et s'assit sur une petite chaise pour trier rapidement le poisson. Ce n'est qu'après sa pause que nous avons osé l'aborder pour l'interroger sur le poisson et la sauce de poisson de ce marché clandestin.

Mme Ut a expliqué que pendant la saison des inondations, les poissons abondent tellement dans les champs que les grossistes doivent les acheter dès 3 heures du matin et jusqu'au petit matin pour pouvoir les livrer aux petits commerçants qui les vendent ensuite aux consommateurs sur les marchés. « Comme ces gars-là, ils ramènent des poissons, des crevettes, des serpents, des rats… des champs vers 3 heures du matin. Je les achète, je les trie et je les donne aux grossistes qui les vendent sur les marchés du matin », a-t-elle précisé.

Le marché aux poissons de Mme Ut achète du tilapia, du poisson-serpent, du poisson-chat et de la carpe entre 50 000 et 130 000 VND/kg, et des mulots entre 60 000 et 90 000 VND/kg. Selon Mme Ut, le niveau de l'eau dans les champs est encore assez élevé et le poisson est abondant, mais moins que les années précédentes. Vers la fin octobre, l'eau devrait baisser et la pêche, notamment celle des crevettes, devrait augmenter. Les pêcheurs devraient alors bénéficier de revenus plus intéressants.

Concernant l'appellation « marché souterrain », Mme Ut a expliqué que la forte concentration d'étals de poisson lui a valu ce nom en raison de l'affluence. De plus, ce marché n'existe que pendant la saison des crues et n'est ouvert que de la nuit jusqu'à l'aube, d'où son nom.

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Au marché aux poissons de Mme Ut, M. Nguyen Van Dung, pêcheur au filet dans le quartier de Vinh Te, a constaté la montée des eaux dans les champs. Avec cette crue, diverses espèces de poissons, comme des carpes, des silures, des poissons-serpents, des tilapias et bien d'autres, sont arrivées. Désormais, ceux qui, comme lui, vivent de la pêche au filet, au piège ou avec d'autres engins, sillonnent jour et nuit les vastes champs inondés pour gagner leur vie.

« Maintenant, il y a plus de poissons qui rentrent. Chaque soir, je jette mes filets et je gagne quelques centaines de milliers de dongs, les soirs de chance, plus d'un million de dongs, parfois même plus de deux millions, c'est vraiment gratifiant ! » a confié M. Dung.

Nguyen Van Chuol, un habitant du quartier de Vinh Te, tenant un sac de souris des champs nettoyées et un tas de serpents qu'il a attrapés tard dans la nuit pour les vendre, a déclaré qu'en plus de poser des filets, il conduit également son petit bateau le long des berges inondées du canal pour chasser les souris des champs afin de les vendre et gagner un revenu supplémentaire.

« Après avoir posé les filets, je sors assidûment avec une lampe torche pour attraper des rats et des serpents en attendant l'heure de la relève. En moyenne, je gagne quelques centaines de milliers de dongs par nuit, et si j'ai de la chance, je peux empocher un million de dongs », a déclaré M. Chuol.

D'après les habitants de la région de Vinh Te qui vivent de la saison des crues, à cette période de l'année, les silures sont abondants et de grande taille, ce qui leur vaut des prix élevés. Ainsi, lorsqu'ils trouvent un bon coin, ils peuvent empocher des millions de dongs. Les tilapias, qui poussent naturellement et sont normalement rares, sont également disponibles sur ce marché parallèle. Quant aux couleuvres d'eau dodues, notamment les couleuvres nénuphars, elles se vendent à prix d'or.

Mme Nguyen Thi Day, vendeuse de poisson au « marché souterrain », a déclaré qu'après 3 heures du matin, elle et plusieurs autres vendeurs se rendaient au dépôt de poisson le long du canal Vinh Te pour acheter des produits de la saison des crues afin de les revendre au marché pour faire des bénéfices.

« Je me lève tôt pour acheter du poisson frais au marché, que je revends ensuite au marché de Chau Doc, et je gagne quelques centaines de milliers de dongs par jour. Les habitants apprécient beaucoup les produits de la saison des crues, qui se vendent donc très vite ! Beaucoup en achètent même pour offrir à leurs proches vivant ailleurs, c'est pourquoi le poisson, les crevettes et surtout les serpents sont très recherchés », a déclaré Mme Day.

Ce qui est intéressant avec ce marché, c'est que les pêcheurs qui y apportent leurs produits de la saison des crues se voient toujours offrir un repas chaud par les commerçants afin de reprendre des forces après une longue nuit en mer au milieu des vastes champs inondés.

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Quittant le « marché souterrain » du poisson d'eau douce de Vinh Te au lever du soleil, les hommes, après une longue nuit blanche, s'affairent encore à préparer filets, casiers à crabes et engins de pêche pour poursuivre leur quête des richesses de la saison des crues… Tout cela compose un tableau rural à la fois vibrant et paisible dans cette région frontalière reculée.

PHAM HIEU

Source : https://baoangiang.com.vn/nhon-nhip-cho-am-phu-mua-nuoc-noi-a464487.html