Des spécialités délicieuses et attrayantes disponibles uniquement sous le soleil d'été de juin

Quand on évoque le mois de juin, on pense souvent à des journées chaudes inoubliables.

Cependant, c'est aussi pendant cette période chaude que Hanoï est gratifiée de plats spéciaux. Ces délices, qui n'apparaissent que pendant les mois d'été, semblent être devenus un élément indispensable de la vie des Hanoïens.

Un simple aperçu de leurs images suffit à évoquer tant de souvenirs et à nous rendre émus et nostalgiques.

Lotus

Quand on pense à l'été, on pense souvent aux couleurs roses et blanches des fleurs de lotus. Leur pureté est un atout rare qui apaise l'âme sous le soleil brûlant de l'été. Bien que le lotus puisse être cultivé dans de nombreux endroits, aucun n'est peut-être plus beau que celui du lac de l'Ouest.

La combinaison du vert jade des feuilles, du rose doux des fleurs et du jaune doré des étamines crée une belle image harmonieuse, chaque angle est comme une œuvre d'art.

Une fois les fleurs de lotus fanées, vous pourrez savourer des plats rafraîchissants à base de graines de lotus. Un bol de soupe sucrée aux graines de lotus et aux longanes est comme une brise fraîche qui dissipe la chaleur.

Prune

L'été serait certainement incomplet si vous n'aviez pas savouré le parfum des prunes, un fruit typique qui n'apparaît qu'à cette époque de l'année. Ce fruit possède non seulement une saveur unique, mais évoque aussi une sensation de proximité et de fraîcheur, devenant ainsi un symbole inoubliable de l'été.

Ce n'est pas un hasard si les prunes sont plus populaires et appréciées que les autres fruits. Sans doute en raison de leur saveur agréable, de leur familiarité et de leur polyvalence, en vous promenant dans n'importe quelle rue de Hanoï, vous tomberez facilement sur des paniers de prunes fraîches en vente partout.

Bien que les prunes commencent à apparaître sur le marché en avril ou mai, ce n'est qu'en juin que ce cadeau de la nature atteint son apogée. Les prunes de juin sont régulières et charnues. En croquant dans la peau, on découvre une chair croquante et juteuse, au goût sucré mêlé d'une légère acidité, créant une irrésistible combinaison harmonieuse.

Plus précisément, à partir de ce simple fruit, les gens peuvent créer une variété de plats et de boissons tels que des prunes marinées avec du sel et du piment, des prunes mélangées avec du sel et du sucre avec une riche acidité et un piquant, jusqu'à des cadeaux sophistiqués tels que de la confiture de prunes séchées ou du jus de prune frais pour soulager la chaleur...

Crocodile

La carambole est un fruit acidulé incontournable en été. Profondément ancrée dans l'inconscient, elle devient un cadeau incontournable à chaque nouvelle saison.

Apparaissant souvent peu après les prunes, la saison des prunes acides commence de mai à septembre. Les premières jeunes prunes acides de la saison sont aussi appelées « estomacs acides » et peuvent être consommées avec leurs pépins. Avec sa petite taille comme des billes et sa couleur vert clair, l'estomac acide est souvent utilisé pour préparer des abricots secs ou mariné dans de la sauce de poisson. Les prunes acides séchées, préparées à partir de jeunes prunes acides trempées dans du sucre et du gingembre frais concassé, sont devenues un plat familier, un élément indispensable des souvenirs des Hanoïens, surtout lorsqu'ils sont loin de chez eux.

La carambole n'est pas seulement un ingrédient de cuisine, elle occupe aussi une place de choix dans les repas familiaux. On l'utilise souvent pour préparer une soupe aigre-douce avec des travers de porc ou de la viande hachée. Quelques caramboles trempées dans un bol de jus de légumes suffisent à apporter de la fraîcheur et à alléger les repas d'été.

De plus, le jus de prunes marinées est depuis longtemps une boisson rafraîchissante incontournable. La douce acidité de la prune, mêlée à la douceur du sucre et à la chaleur du gingembre frais, crée une boisson attrayante, idéale pour les chaudes journées d'été.

Litchi

Pour ceux qui n'aiment pas trop le goût acide, l'été peut toujours leur plaire avec des fruits sucrés et rafraîchissants comme le litchi.

Les grappes juteuses de litchis rouges, avec leur aspect brillant et leurs couleurs vives attrayantes, font facilement tomber amoureux même ceux qui ont peur des aliments chauds, les savourant sans regret jusqu'à ce qu'ils ne puissent plus en manger.

Bien que le fruit du litchi ne soit pas aussi gros que certaines autres variétés, sa particularité réside dans ses minuscules graines, créant une sensation extrêmement agréable lorsque l'on savoure sa chair épaisse et sucrée.

Ce fruit tropical est non seulement riche en valeur nutritionnelle, mais apporte également de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé, tels que la guérison des blessures, la prévention du cancer et est bon pour la peau et le système digestif.

Mûre

En se promenant dans les marchés bondés à cette époque, il est facile de voir des vélos chargés de paniers de mûres.

Ce fruit typique de l'été n'apparaît que pendant environ 3 à 4 semaines, puis passe rapidement la saison, laissant un arrière-goût sucré dans les mémoires de ceux qui le dégustent.

À maturité, les mûres prennent une couleur noir foncé ou rouge profond, parfois avec un mélange des deux. Ces petites baies allongées et juteuses donnent envie de les goûter. Leur goût sucré, mêlé d'une pointe d'acidité rafraîchissante, souligne encore davantage ce cadeau simple et unique de la nature, offert par l'été ensoleillé.

Non seulement les fruits, les jeunes feuilles du mûrier sont également utilisées comme légumes à bouillir, à faire sauter ou à faire de la soupe, apportant une saveur riche non moins que les autres légumes dans les repas quotidiens.

Les mûres sont non seulement attrayantes pour leur goût délicieux, mais elles offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Avec leurs propriétés rafraîchissantes, détoxifiantes, stimulantes et digestives, elles constituent un véritable cadeau précieux que la nature nous a offert lors des chaudes journées d'été.

Melon

Juin arrive, avec le soleil radieux de l'été, et c'est aussi la période où les melons entrent dans leur période la plus savoureuse. Chaque fruit est gros, rond et charnu, d'une beauté incomparable. Sa structure particulière, contenant jusqu'à 95 % d'eau, lui confère un goût naturellement sucré et frais, avec une propriété rafraîchissante caractéristique. C'est un choix idéal pour se rafraîchir lors des journées chaudes et humides.

Exposés au soleil, les melons mûrs et charnus exhalent un doux parfum qui se répand dans l'espace. La peau extérieure du melon présente parfois de petites fissures, révélant une chair tendre et friable à l'intérieur, une invitation à tous les sens.

Avec ce fruit, quelques étapes simples suffisent pour créer un plat nutritif et irrésistible. Après avoir laissé refroidir le melon au réfrigérateur, il suffit de l'éplucher, de le couper en morceaux et d'ajouter un peu de sucre : toute la famille savourera un dessert sucré et rafraîchissant.

Non seulement c'est un fruit rafraîchissant et riche en nutriments bons pour la santé, mais le melon est aussi considéré comme une herbe naturelle aux multiples vertus. Qu'il s'agisse de préserver la beauté de la peau, de réduire le stress pour améliorer le sommeil ou de contribuer à une perte de poids sans danger, le melon offre de précieux bienfaits qui méritent d'être ajoutés au menu estival de votre famille.

Mangoustan

Le mangoustan est surnommé le roi des fruits en raison de sa saveur pure et unique. D'un violet profond ou d'un rouge intense, il possède une peau épaisse et une chair intérieure sucrée et légèrement acidulée.

Ce fruit contient des composés pouvant agir comme antioxydants et anti-infectieux. Des études en laboratoire ont montré que l'extrait de mangoustan présentait plusieurs effets potentiels, notamment la capacité d'inhiber la croissance de certaines bactéries et champignons, ainsi que de ralentir la croissance de certaines cellules cancéreuses.

De plus, le mangoustan est également une riche source de vitamines A, C et E, aidant le corps à combattre les signes du vieillissement, à reconstituer l'hydratation, à réduire les rides et à vous donner une peau douce, lisse et éclatante.

Creuser

Les pêches sont des fruits attrayants grâce à la texture variable de leur peau, qui peut être lisse ou recouverte d'un duvet doux. À l'intérieur, la peau renferme une chair juteuse et délicieuse contenant un noyau dur en son centre.

Les pêches ont un goût varié, allant du sucré au légèrement acidulé, ce qui les rend idéales pour être dégustées sous diverses formes, telles que fraîches, transformées en confitures, utilisées dans des plats cuisinés ou utilisées comme ingrédient en pâtisserie.

Outre leur saveur attrayante, les pêches sont également réputées pour leurs précieuses valeurs nutritionnelles pour la santé. Leur consommation peut apporter de nombreux bienfaits, comme favoriser une perte de poids efficace, améliorer la peau, protéger la vue, améliorer la santé cardiovasculaire, prévenir les troubles digestifs et surtout contribuer à réduire le risque de certains types de cancer.

Prune

La prune chinoise, aussi appelée fraise des bois ou fraise à vin, possède une saveur aigre-douce caractéristique et inoubliable. Ce fruit pousse généralement en grappes d'environ 1,5 à 2 cm de diamètre chacune. Sa chair est d'un rouge foncé éclatant, parsemée de minuscules segments. À la dégustation, vous ressentirez immédiatement sa jutosité et son harmonieux goût aigre-doux.

Les fraises des bois sont non seulement attrayantes par leur saveur, mais elles contiennent également de nombreux nutriments précieux tels que du sucre, des acides organiques, de la vitamine C et des pigments anthocyaniques. Les feuilles du myrtillier, en particulier, sont riches en composés tels que le tanin, le taraxérol et les huiles essentielles. Ces composants confèrent non seulement des caractéristiques uniques à l'arbre, mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé.