Ce fruit, considéré comme le « roi de la fraîcheur », coûte un peu plus de 10 000 VND/kg. Sa consommation cet été est encore plus nutritive et contribue à une bonne régulation de la glycémie.

GĐXH – Actuellement disponible sur le marché, ce fruit est vendu à petit prix, à peine plus de 10 000 VND/kg. Considéré comme le « roi de la fraîcheur », il contribue également à réguler la glycémie, rendant ces trois délicieux plats d’été encore plus nutritifs.

Manger des courges est bon pour les journées d'été

Le melon d'hiver (aussi appelé courge verte) est un fruit très apprécié dans les repas familiaux vietnamiens, surtout pendant les chaudes journées d'été. Composé à plus de 90 % d'eau, il possède un effet rafraîchissant qui contribue à purifier l'organisme et constitue un allié minceur efficace, idéal pour les personnes au régime et les diabétiques.

Le melon d'hiver est un ingrédient qui permet de préparer de nombreux plats et boissons délicieux. Photo PT

Sur les marchés traditionnels, les plateformes de vente en ligne et les supermarchés, selon une enquête de PV, le prix des courges fraîches varie de 10 000 à 20 000 VND/kg, selon la variété. Les courges biologiques (cultivées selon les normes VietGAP) coûtent entre 20 000 et 25 000 VND/kg. Les courges séchées, utilisées pour la préparation de thés, coûtent entre 100 000 et 150 000 VND/kg.

De plus, on trouve sur le marché de nombreux produits prêts à consommer à base de courge, tels que du thé de courge en bouteille, du thé de courge instantané en poudre ou du jus de courge précuit, conditionnés par les détaillants en bocaux ou en sachets plastiques.

Le thé au melon d'hiver est relativement simple à préparer. Le jus de melon d'hiver est précuit dans le commerce avec des herbes, généralement de la gelée d'agar-agar, des graines de chia... Prix : 15 000 à 20 000 VND la tasse.

Le thé au melon d'hiver est une boisson estivale populaire.

jus de melon d'hiver sucré et rafraîchissant

Mme Nguyen Hoa, propriétaire d'un bar à jus de fruits, explique : « En été, le thé au melon d'hiver est une boisson très appréciée, surtout des jeunes. Ce thé est préparé à partir de melon d'hiver frais, sans conservateurs, et légèrement sucré. Je dois utiliser des contenants neufs chaque jour, car pour conserver le thé, je dois utiliser une glacière ou un thermos. Malgré cela, le thé ne peut pas rester froid toute la nuit. »

Des plats délicieux et uniques à base de courge

Le melon d'hiver est un ingrédient réputé pour de nombreux plats délicieux et faciles à préparer, qui plaisent à toute la famille. Découvrez ci-dessous quelques-unes de ces délicieuses recettes à base de melon d'hiver :

thé au melon d'hiver

Ingrédients pour la préparation du thé au melon d'hiver :

+ 400 g de courge (épépinée, non pelée)

+ 2 fruits du moine

+ 15 pommes rouges

+ 1 cuillère à soupe de riz aux baies de goji

+ 10 pilules de longane

+ 15 fleurs de chrysanthème séchées

Comment préparer un thé au melon d'hiver :

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes pour que les ingrédients libèrent leurs arômes. Laissez refroidir, filtrez le liquide, versez-le dans une bouteille, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 à 3 jours.

Pour aromatiser cette boisson, vous pouvez ajouter des graines de chia, des glaçons ou quelques gouttes de jus de citron/citron vert.

Salade de poulet croustillant effiloché et de melon d'hiver, rafraîchissante et originale.

Ce plat est extrêmement appétissant, idéal pour un déjeuner d'été ou en apéritif lors d'une réception légère.

Ingrédients pour la salade de melon d'hiver et de poulet :

+ 2 kg de courge

+ 200 g de cacahuètes grillées

+ 200 g de blanc de poulet bouilli effiloché

+ Coriandre/Périlla

+ 50 g de piment

+ 20 g d'ail

+ Kumquat

+ 50 g d'ananas mûr.

Fabrication:

Étape 1 : Préparation de la vinaigrette : Mélangez 210 g de sucre, 100 ml de sauce de poisson, 50 g d’ananas mûr en purée, 20 ml de vinaigre, 50 g de piment, 20 g d’ail, 3 kumquats et du glutamate monosodique. Mixez le tout, portez à ébullition pendant 3 à 5 minutes, puis laissez refroidir.

Étape 2 : Râpez la courge, prenez la partie verte et faites-la mariner avec du sel pendant 10 minutes, puis essorez-la.

Ensuite, mélangez la courge avec la vinaigrette, le poulet effiloché, les herbes et parsemez de cacahuètes grillées, puis mélangez bien.

La salade de melon d'hiver est un plat délicieux qui permet de se rafraîchir pendant les journées d'été.

Soupe de courge farcie aux crevettes et à la viande

Ingrédient:

Courge jeune 500g

+ 150 g de crevettes décortiquées et hachées

+ 150 g de viande d'épaule maigre hachée

+ Champignons noirs, oignons séchés, poivre, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement

Fabrication:

Coupez la courge en tranches de 2 cm d'épaisseur et retirez les graines. Mélangez les crevettes, la viande, les champignons et les épices, puis farcissez les tranches de courge avec ce mélange. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez la courge et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonnez, parsemez de poivre et d'oignons verts, et servez chaud.

Une soupe douce et rafraîchissante, convenant aux enfants et aux personnes âgées.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-duoc-vi-vua-giai-nhet-gia-chi-hon-10000-dong-kg-an-ngay-he-nay-cang-bo-duong-kiem-soat-duong-huyet-tot-172250612170438578.htm