De nombreuses personnes hospitalisées après avoir mangé des champignons sauvages vénéneux
Depuis le début de la saison des pluies, l'hôpital général de Lam Dong a reçu 13 cas d'intoxication aux champignons, dont huit personnes de deux familles et un guide touristique . Le risque d'intoxication aux champignons sauvages augmente, ce qui inquiète de nombreuses personnes.
Au service des maladies infectieuses de l'hôpital, M. LVM (résidant dans le district de Duc Trong, à Lam Dong ) est toujours soigné après avoir été intoxiqué par des champignons sauvages. M. M. a déclaré qu'il y a quelques jours, il s'était rendu dans la pinède près de chez lui pour cueillir des champignons et les avait rapportés pour les cuisiner. Après avoir mangé, M. M. a ressenti des nausées, des vertiges et des diarrhées fréquentes. Sa famille l'a donc emmené à l'hôpital pour des soins d'urgence.
M. LVM (résidant dans le district de Duc Trong, Lam Dong) est soigné à l'hôpital général de Lam Dong en raison d'un empoisonnement dû à la consommation de champignons sauvages.
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Outre les locaux, de nombreux groupes de touristes choisissent également de cueillir des champignons lors de leur voyage à la découverte de la nature de Da Lat. Cependant, tout le monde n'a pas les connaissances nécessaires pour distinguer « don du ciel » de « mort ». Certains mangent les champignons crus après les avoir cueillis, tandis que d'autres les rapportent chez eux pour les cuisiner.
Les touristes profitent de l'expérience de la cueillette de champignons sous la canopée de la forêt de pins de Da Lat
PHOTO : LAM VIEN
Fin mai, M. NVH, guide touristique, a emmené un groupe de touristes de Hanoï à Da Lat pour une excursion. Le programme comprenait une cueillette de champignons sauvages. M. H. a raconté avoir mangé par erreur des champignons vénéneux dans la pinède, pensant qu'il s'agissait de « dons du ciel ». Il a donc dû se rendre aux urgences de l'hôpital général de Lam Dong et le groupe a été contraint de rentrer prématurément en raison de cet incident inattendu.
Conseils d'experts
On sait qu'après les premières pluies de la saison, sous les forêts de pins de Da Lat, de nombreuses variétés de champignons aux couleurs et aux formes variées apparaissent. Parmi eux, on trouve des champignons œuf de poule, des champignons paille de riz, des champignons foie de bœuf, des champignons corail… qui peuvent être consommés. C'est pourquoi les habitants vont en forêt cueillir des champignons pour les manger, et certains ramassent des paniers entiers pour les vendre et ainsi gagner un revenu supplémentaire.
Le Dr Truong Binh Nguyen, mycologue à la Faculté de biologie de l'Université de Da Lat, a déclaré : « Sous la canopée de la forêt de pins de Da Lat, il existe environ 300 espèces de champignons symbiotiques, notamment des champignons comestibles et toxiques, dont beaucoup ont des formes similaires. »
Selon le Dr Truong Binh Nguyen, sous la canopée des forêts de pins de Da Lat, il existe environ 300 espèces de champignons symbiotiques.
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Il est inquiétant de constater que la région abrite également plus de 50 espèces du genre Amanita, surnommées « champignons mortels » en raison de leurs toxines extrêmement puissantes. Certaines espèces d'Amanita ressemblent aux champignons œuf de poule ou œuf de paon, couramment récoltés pour l'alimentation.
Un type de champignon sous la canopée de la forêt de pins à Da Lat
PHOTO : LAM VIEN
De plus, dans la pinède de Da Lat, on trouve des champignons vénéneux ressemblant aux termites, une espèce de champignon souvent prisée par les habitants. De la tige à la couleur du chapeau, il est facile de les confondre. Cependant, en creusant soigneusement jusqu'à la base, on peut les distinguer : les vrais termites ont de longs pieds, tandis que les champignons vénéneux n'en ont souvent pas ou sont courts. De plus, de nombreux champignons sauvages ont des arômes et des couleurs attrayants, considérés comme des « dons du ciel », et sont souvent cueillis par les habitants et les touristes pour les cuisiner, ce qui présente de nombreux risques pour les personnes mal informées.
Les cueilleurs de champignons ne devraient pas essayer des champignons non vérifiés.
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Le Dr Truong Binh Nguyen recommande aux personnes qui cueillent des champignons sauvages de ne pas goûter à des champignons non homologués et de ne pas toucher à des champignons vénéneux ou étranges pour préserver leur santé. Il ajoute que si l'on souhaite utiliser des champignons pour préparer des aliments, il est essentiel d'avoir les connaissances et l'expérience nécessaires pour garantir la sécurité.
Source : https://thanhnien.vn/300-loai-nam-rung-o-da-lat-can-than-nham-loc-troi-voi-nam-tu-than-185250612214337953.htm
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