Plats à essayer lors de votre venue au Cambodge pour assister aux SEA Games

La soupe de poisson aigre, le riz blanc avec de la viande grillée et le curry de nouilles de riz sont des plats faciles à manger que CNN suggère aux convives d'essayer lors de leur visite au Cambodge pendant les 32e SEA Games.

Vous trouverez ci-dessous une liste de plats qui sont CNN Suggestions que « tout touriste devrait essayer » lors d' un voyage dans ce pays d'Asie du Sud-Est.

livre chrouk

Il s'agit d'un plat de riz blanc accompagné de porc grillé, servi le matin à chaque coin de rue. Plat simple, mais beaucoup de gens le considèrent comme « le meilleur du pays ». Porc finement tranché mariné au sucre de palme, sauce de poisson puis grillé au charbon de bois. Les gens mangent souvent des concombres marinés avec des radis et des oignons hachés.

Samlor Korkor

Le Samlor korkor est une soupe traditionnelle, considérée comme un « plat national », présente quotidiennement dans les restaurants, les restaurants de bord de route ou dans les repas de famille.

Les ingrédients comprennent une variété de légumes locaux combinés à de la viande, le plus souvent du poisson-chat et de la poitrine de porc. Les deux principaux ingrédients du plat sont le prahok (un poisson fermenté) et le kroeung (poudre de curry aromatique).

Nom de la banque

Le plat est simplement connu sous le nom de « nouilles khmères ». Les gens mangent souvent ce plat le matin, chez des vendeurs de rue. Le plat se compose de nouilles de riz, nappées d'une sauce au curry vert à base de poisson, de citronnelle, de gingembre, de curcuma et d'ail. Sont également inclus des concombres, des fleurs de bananier, du gombo et des légumes locaux tranchés.

Les convives peuvent également déguster des nouilles Kola, notamment des nouilles fraîches servies avec des crevettes séchées, des œufs à la coque et du porc de style char siu.

Amok

C'est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine cambodgienne. Traditionnellement, les gens cuisinent l'Amok avec du lait de coco et de la poudre de curry kroeung avec du poisson ou des escargots. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent déguster de l'amok cuisiné avec du poulet ou des plats végétariens.

Prahok ktis

Après le riz, l'ingrédient le plus important de la cuisine cambodgienne est le prahok, un mélange de poisson fermenté salé. Le prahok est couramment utilisé dans de nombreux plats comme épice, mais dans le prahok ktis, c'est l'ingrédient principal.

Le Prahok ktis est composé de poisson fermenté cuit avec du lait de coco, du sucre de palme et du porc haché. Grâce aux aliments qui l'accompagnent, le prahok épicé devient doux, permettant même aux convives les plus exigeants de l'apprécier. C'est un plat salé, mangé avec du riz et des légumes bouillis ou des concombres coupés en tranches.

Kari Sach Moan

Le curry de poulet cuit avec des piments rouges doux locaux crée un plat riche mais doux. D'autres ingrédients cuisinés ensemble sont le daikon, la patate douce, le lait de coco et la poudre de curry. Ce plat apparaît souvent lors des mariages, des cérémonies et des occasions spéciales, consommé avec des nouilles fraîches ou du pain tranché et du riz blanc.

Bok trop pgnon

Bok en cambodgien signifie « piler », en référence à la façon dont le plat est préparé : piler les ingrédients dans un grand mortier en bois. Le trop pgnon est une petite aubergine sauvage amère.

Les gens grillent les aubergines, puis les pilent avec de l'ail, de la ciboulette, du piment, du sucre et les mélangent avec du poisson fumé ou du prahok (poisson fermenté). Le plat après avoir été versé dans un bol sera servi avec des légumes bouillis.

faire le ménage

C'est un ragoût de bœuf au sucre de palme. Dans ce plat, le sucre de palme est fondu jusqu'à ce qu'il soit épais et cuit avec du bœuf assaisonné. Chaque famille au Cambodge aura sa propre recette pour mariner ce plat, mais il se compose essentiellement de bœuf mélangé avec du galanga, de l'ail, du piment, du poivre noir, de l'anis étoilé ou des clous de girofle, de l'eau de coco, du tamarin et de la sauce soja. Le Kha Sach est servi avec du pain tranché, des oignons émincés et de l'ail frit.

Nettoyer les pousses de bambou

La soupe est un plat important de la cuisine cambodgienne, rarement absent des repas. L'une des soupes qui est CNN Les suggestions sont Sngor chruak sach trei ou soupe de poisson aigre. Le poisson pêché dans le Tonlé Sap, un grand lac d'eau douce et destination touristique populaire au Cambodge, est cuit dans un bouillon enrichi de citronnelle, de jus de citron vert, d'ail frit et d'herbes comme le basilic.

Cheval à longue queue

Les gens utilisent souvent des fruits verts ou acides à la place des légumes. L'une d'entre elles est la salade de pamplemousse ou nhoam krauch thlong. Ils mélangeront des segments de pamplemousse avec de la poitrine de porc, de la noix de coco grillée, des petites crevettes séchées, de la menthe et des échalotes frites.

De plus, les visiteurs peuvent déguster d'autres plats tels que : Kari saraman (curry de bœuf), Kha trei svay kchai (poisson mijoté à la mangue verte), Kangkep baob (grenouille farcie) ou Plea sach ko (salade de bœuf marinée au citron).

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