Quels sont les effets de l'eau de périlla aux haricots noirs ?

SKĐS - Le périlla et les haricots noirs sont deux aliments et deux remèdes très courants. L'eau de périlla et de haricots noirs est une boisson simple, facile à préparer et peu coûteuse, aux nombreux bienfaits pour la santé.

1. Bienfaits du périlla pour la santé

Contenu

• 1. Bienfaits du périlla pour la santé
• 2. Bienfaits des haricots noirs pour la santé
• 3. Effets de l'eau de périlla aux haricots noirs
• 4. Comment préparer de l'eau de périlla aux haricots noirs
• 5. Quelques remarques concernant l'utilisation de l'eau de périlla aux haricots noirs

Le périlla est une herbe très populaire qui peut être utilisée comme épice pour rendre les plats plus savoureux, plus digestes et pour en harmoniser le goût. Elle est également employée en médecine traditionnelle pour soulager diverses affections.

D'après les recherches modernes, les feuilles de périlla contiennent de nombreux composés chimiques bénéfiques pour la santé, tels que des huiles essentielles volatiles, des acides phénoliques et des flavonoïdes, des anthocyanes, des polysaccharides, des stérols, des saponines et bien d'autres. Grâce à ces propriétés, la périlla possède de nombreux bienfaits pour la santé : elle est antioxydante, anti-inflammatoire, immunorégulatrice, antibactérienne, antifongique, hépatoprotectrice, antiallergique, antiasthmatique, et inhibe la croissance de certaines lignées cellulaires cancéreuses. Elle améliore également les troubles métaboliques, soulage la dépression et réduit l'anxiété.

Le périlla est également une plante médicinale mentionnée dans de nombreux ouvrages de médecine orientale. En médecine orientale, ses feuilles, appelées Tô diệp, ont une saveur épicée et des propriétés réchauffantes. Elles agissent sur les méridiens du poumon, de la rate et du foie, et ont pour effet de dissiper le froid, de soulager les symptômes externes, de réguler le qi, de détendre le centre, de stabiliser le fœtus, de diminuer le qi, d'éliminer les mucosités et de détoxifier les crabes et les poissons.

Outre les feuilles de périlla, les branches et les fruits de cette plante sont également des plantes médicinales précieuses, fréquemment utilisées dans la médecine ancienne.

La pérille, plante et remède.

2. Bienfaits des haricots noirs pour la santé

Les haricots noirs sont également un aliment nutritif, aux nombreux bienfaits pour la santé. Ils contiennent beaucoup de protéines, de lipides, de glucides et de nombreux minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer, ainsi que des vitamines comme la vitamine B, la vitamine PP, la vitamine C et le carotène.

De plus, les haricots noirs sont riches en acides aminés essentiels. Ils offrent de nombreux bienfaits pour la santé : ils contribuent au maintien d’une bonne santé osseuse, à la réduction de la tension artérielle, à la perte de poids, au traitement du diabète, à la prévention des maladies cardiovasculaires et sont bénéfiques pour le système digestif.

Selon la médecine orientale, les haricots noirs, également appelés haricots noirs, ont une saveur douce et légère, des propriétés neutres, agissent sur les méridiens de la rate et des reins, nourrissent le foie et les reins, fortifient la rate, tonifient le sang, éliminent le vent, activent la circulation sanguine et sont diurétiques. Ils sont souvent utilisés pour traiter l'insuffisance rénale, responsable de douleurs dorsales et aux genoux, d'acouphènes et de mictions fréquentes ; l'insuffisance de la rate, un métabolisme lent entraînant ballonnements, perte d'appétit et fatigue ; les cas d'œdème, de rétention d'eau, de vision trouble, de vertiges, de sécheresse cutanée, de cheveux gris prématurés, d'acné, de démangeaisons et de faiblesse post-partum.

3. Effets de l'eau de périlla aux haricots noirs

Le jus de périlla aux haricots noirs associe deux remèdes traditionnels aux nombreux bienfaits pour la santé. Selon la science moderne, cette combinaison crée une boisson riche en antioxydants, qui détoxifie le foie, est diurétique, contribue à réduire le cholestérol, stabilise la tension artérielle, renforce le système immunitaire, est anti-inflammatoire, facilite la digestion et réduit les ballonnements.

Selon la médecine orientale, le jus de périlla aux haricots noirs possède également de nombreux bienfaits, tels que le soulagement du rhume, la nutrition des reins, la stimulation de la diurèse, la nutrition du sang, la stimulation du qi et l'harmonisation de l'estomac, la détoxification et l'élimination du vent... ; il peut être consommé chaud le matin pour aider à soulager le rhume et stimuler la digestion ; et frais l'après-midi pour faciliter la diurèse, la détoxification et embellir la peau.

L'eau de périlla aux haricots noirs, bue le matin ou l'après-midi, est bonne pour la santé.

4. Comment préparer de l'eau de périlla aux haricots noirs

Il existe de nombreuses méthodes pour préparer une infusion de périlla aux haricots noirs. La méthode ci-dessous est simple, offre une saveur délicieuse et permet d'extraire au mieux les principes actifs des plantes médicinales, tout en préservant les huiles essentielles de périlla, bénéfiques mais volatiles.

Ingrédients : 100 g de haricots noirs, 12 à 20 g de feuilles de périlla fraîches ou 5 g de feuilles de périlla séchées, eau, sel, miel, sucre candi.

Comment faire :

• Laver les haricots noirs, retirer les haricots cassés, les faire tremper pendant environ 2 à 3 heures pour les ramollir ; on peut ensuite les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement parfumés et qu'ils commencent à craquer.
• Laver le périlla, on peut le déchirer ou le hacher.
• Mettez des haricots noirs dans une casserole avec 1 litre d'eau, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que l'eau devienne violet-noir.
• Lorsque les haricots sont presque cuits, ajoutez les feuilles de périlla et laissez cuire encore 5 minutes environ. Attention à ne pas trop cuire, sinon les huiles essentielles s'évaporeront.
• Éteignez le feu, filtrez l'eau et ajoutez une pincée de sel pendant qu'elle est encore chaude.
• Attendez que l'eau refroidisse, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre candi selon votre goût.
• Se conserve au réfrigérateur, à consommer dans les 1 à 2 jours.

5. Quelques remarques concernant l'utilisation de l'eau de périlla aux haricots noirs

Lorsque vous utilisez de l'eau de périlla aux haricots noirs, vous devez faire attention à :

• N’en buvez pas trop, 300 à 500 ml par jour suffisent.
• Ne remplace pas complètement l'eau purifiée.
• Ne buvez pas de jus concentré de périlla aux haricots noirs l'estomac vide.
• À utiliser avec précaution chez les femmes enceintes et les personnes souffrant d'hypotension, car la périlla, consommée en grande quantité, peut augmenter les contractions utérines légères, et les haricots noirs peuvent provoquer une légère hypotension s'ils sont consommés en grande quantité.
• Ne doit pas être utilisé en même temps que d'autres médicaments car cela pourrait affecter l'absorption du médicament.
• Les personnes souffrant de déficience de yin et de chaleur interne doivent réduire la quantité de périlla ; celles souffrant de déficience de la rate, de selles molles et d’estomac froid doivent réduire la quantité de haricots noirs, bien les faire griller ou ajouter un peu de gingembre.

Source : https://suckhoedoisong.vn/nuoc-tia-to-dau-den-co-tac-dung-gi-169251026122540742.htm