Quels sont les bienfaits du thé aux feuilles de périlla et aux haricots noirs ?

SKĐS - Les feuilles de périlla et les haricots noirs sont deux aliments et plantes médicinales courants. La tisane de feuilles de périlla et de haricots noirs est une boisson simple, facile à préparer et économique, aux nombreux bienfaits pour la santé.

1. Les bienfaits des feuilles de périlla pour la santé

Contenu

• 1. Les bienfaits des feuilles de périlla pour la santé
• 2. Bienfaits des haricots noirs pour la santé
• 3. Bienfaits du thé au périlla et aux haricots noirs
• 4. Comment préparer un thé au périlla et aux haricots noirs
• 5. Quelques notes sur l'utilisation du thé au périlla et aux haricots noirs

Le périlla est une herbe aromatique largement cultivée qui peut être utilisée à la fois comme épice pour rehausser la saveur et faciliter la digestion des plats, et comme remède traditionnel pour soutenir le traitement de divers maux.

D'après les recherches modernes, les feuilles de périlla contiennent de nombreux composés chimiques bénéfiques pour la santé, tels que des huiles essentielles volatiles, des acides phénoliques et des flavonoïdes, des anthocyanes, des polysaccharides, des stérols, des saponines et bien d'autres. La périlla présente donc de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunorégulatrices, des effets antibactériens et antifongiques, une protection du foie, des effets antiallergiques et antiasthmatiques, une inhibition de la croissance de certaines lignées cellulaires cancéreuses, une amélioration des troubles métaboliques, ainsi que des propriétés antidépressives et anxiolytiques.

Le périlla est également une plante médicinale mentionnée dans de nombreux textes de médecine traditionnelle chinoise. En médecine traditionnelle chinoise, ses feuilles, appelées « Tô diệp », ont une saveur piquante et une nature chaude ; elles agissent sur les méridiens du poumon, de la rate et du foie. On leur attribue des propriétés de dissipation du froid et de soulagement des symptômes externes, de régulation du qi, de soulagement des troubles abdominaux, de stabilisation de la grossesse, de diminution du qi, d'élimination des mucosités et de détoxification en cas d'intoxication par le crabe ou le poisson.

Outre les feuilles, les branches et les fruits de cette plante constituent également de précieux ingrédients médicinaux, fréquemment utilisés dans les remèdes traditionnels.

Plante de périlla et herbes médicinales.

2. Bienfaits des haricots noirs pour la santé

Les haricots noirs sont également un aliment très nutritif aux nombreux bienfaits pour la santé. Ils contiennent beaucoup de protéines, de lipides, de glucides et divers minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer, ainsi que plusieurs vitamines comme la vitamine B, la vitamine PP, la vitamine C et le carotène.

De plus, les haricots noirs sont riches en acides aminés essentiels. Ils présentent de nombreux bienfaits pour la santé : ils contribuent au maintien d’une bonne santé osseuse, à la réduction de la tension artérielle, à la perte de poids, au traitement du diabète, à la prévention des maladies cardiovasculaires et sont bénéfiques pour le système digestif.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, les haricots noirs, également appelés Hắc đậu, ont une saveur légèrement sucrée et une nature neutre. Ils agissent sur les méridiens de la rate et des reins. Ils nourrissent le foie et les reins, fortifient la rate, tonifient le sang, dissipent le vent, favorisent la circulation sanguine et stimulent la diurèse. Ils sont souvent utilisés pour traiter l'insuffisance rénale, responsable de douleurs dorsales et articulaires, d'acouphènes et de mictions fréquentes ; l'insuffisance de la rate et la mauvaise digestion, entraînant ballonnements, perte d'appétit et fatigue ; les œdèmes, les gonflements, la vision trouble, les vertiges, la sécheresse cutanée, le grisonnement prématuré des cheveux, l'acné, les plaies, les démangeaisons et la faiblesse post-partum.

3. Bienfaits du thé au périlla et aux haricots noirs

La boisson à base de feuilles de périlla et de haricots noirs associe deux remèdes traditionnels aux nombreux bienfaits pour la santé. Selon la science moderne, cette combinaison crée une boisson riche en antioxydants qui contribue à détoxifier le foie, agit comme diurétique, réduit le cholestérol, stabilise la tension artérielle, renforce l'immunité, diminue l'inflammation, facilite la digestion et soulage les ballonnements.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, l'infusion de feuilles de périlla et de haricots noirs possède de nombreux bienfaits, tels que le soulagement des symptômes externes et la dissipation du froid, la nutrition des reins et la promotion de la diurèse et de la circulation sanguine, la régulation du qi et l'harmonisation de l'estomac, la détoxification et la dissipation du vent... ; elle peut être bue chaude le matin pour dissiper le froid et stimuler la digestion ; ou bue froide l'après-midi pour favoriser la miction, détoxifier et embellir la peau.

Boire une infusion de feuilles de périlla et de haricots noirs le matin ou l'après-midi est bénéfique pour la santé.

4. Comment préparer un thé au périlla et aux haricots noirs

Il existe de nombreuses méthodes pour préparer une infusion de périlla et de haricots noirs, mais la méthode ci-dessous est simple, délicieuse et permet d'extraire au mieux les nutriments de la plante tout en préservant les huiles essentielles de périlla, bénéfiques pour la santé mais volatiles.

Ingrédients : 100 g de haricots noirs, 12 à 20 g de feuilles de périlla fraîches ou 5 g de feuilles de périlla séchées, eau, sel, miel, sucre candi.

Comment procéder :

• Lavez soigneusement les haricots noirs, retirez ceux qui sont abîmés ou flétris, puis faites-les tremper pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez également les faire légèrement griller jusqu'à ce qu'ils dégagent un léger arôme et que leur coque se fissure légèrement.
• Lavez soigneusement les feuilles de périlla, puis vous pouvez les déchirer ou les hacher en petits morceaux.
• Mettez les haricots noirs dans une casserole avec 1 litre d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que l'eau prenne une couleur violet foncé.
• Lorsque les haricots sont presque tendres, ajoutez les feuilles de périlla et laissez mijoter encore 5 minutes environ. Attention à ne pas trop cuire, car les huiles essentielles s'évaporeraient.
• Éteignez le feu, filtrez le liquide et ajoutez une pincée de sel pendant qu'il est encore chaud.
• Une fois l'eau refroidie, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre candi selon votre goût.
• Il peut être conservé au réfrigérateur et consommé dans un délai de 1 à 2 jours.

5. Quelques notes sur l'utilisation du thé au périlla et aux haricots noirs

Lors de l'utilisation d'infusions de feuilles de périlla et de haricots noirs, veuillez noter ce qui suit :

• Il ne faut pas trop boire ; 300 à 500 ml par jour, c'est parfait.
• Ne pas remplacer complètement l'eau filtrée.
• Ne consommez pas de thé concentré de périlla et de haricots noirs l'estomac vide.
• À utiliser avec précaution chez les femmes enceintes et les personnes souffrant d'hypotension, car une consommation excessive de périlla peut légèrement augmenter les contractions utérines, et les haricots noirs peuvent provoquer une légère baisse de la tension artérielle s'ils sont consommés en grande quantité.
• Il ne doit pas être utilisé en même temps que d'autres médicaments, car cela pourrait affecter l'absorption du médicament.
• Les personnes souffrant de déficience de yin et de chaleur interne doivent réduire la quantité de périlla ; celles souffrant de déficience de la rate, de selles molles ou d’estomac froid doivent réduire la quantité de haricots noirs, bien les faire griller ou ajouter un peu de gingembre.

Source : https://suckhoedoisong.vn/nuoc-tia-to-dau-den-co-tac-dung-gi-169251026122540742.htm