5 légumes populaires qui aident à améliorer la fonction hépatique

(Dan Tri) - De nombreuses études montrent que certains légumes comme le chou vert, la menthe poivrée, l'hydrocotyle, l'artichaut et la périlla contiennent des ingrédients actifs qui peuvent favoriser la détoxification, stabiliser les enzymes hépatiques, réduire l'inflammation et limiter les dommages au foie causés par les radicaux libres.

Le foie est un organe qui joue un rôle central dans le métabolisme, la détoxification et la régulation énergétique.

Cependant, le foie est également sensible aux dommages causés par des facteurs tels que l'alcool, les aliments gras, les médicaments, les produits chimiques et les maladies métaboliques. Intégrer des légumes verts à votre alimentation quotidienne, en particulier ceux aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, est considéré comme un moyen naturel d'améliorer le fonctionnement du foie.

chou vert

Les légumes verts contiennent de nombreux ingrédients actifs précieux (Photo : Getty).

Le chou frisé contient du sulforaphane, un composé végétal qui active les enzymes de détoxification de phase 2 dans le foie, aidant à éliminer les toxines du corps.

Selon une étude publiée dans le World Journal of Gastroenterology , le sulforaphane aide à réduire l’inflammation du foie, à augmenter la sensibilité à l’insuline et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du foie dans des modèles expérimentaux.

De plus, le chou frisé est riche en vitamines C et E, en bêta-carotène et en fibres. Ces ingrédients contribuent à maintenir la stabilité des enzymes hépatiques, à réduire l'accumulation de graisses dans le foie et à renforcer le système immunitaire.

Menthe de poisson

La menthe de poisson contient de nombreux antioxydants tels que la quercitrine, la rutine et l'acide caféoylquinique qui aident à réduire le stress oxydatif, l'une des principales causes de lésions des cellules hépatiques.

Une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food a montré que l’extrait de Houttuynia cordata était capable d’améliorer les indices hépatiques dans les modèles de lésions hépatiques induites chimiquement.

De plus, les propriétés anti-inflammatoires et diurétiques de la menthe de poisson contribuent également à améliorer le processus d’excrétion, réduisant ainsi la charge métabolique sur le foie.

Gotu kola

Le gotu kola aide à refroidir le foie et à le détoxifier (Photo : Getty).

Le gotu kola a la capacité d'aider le foie à lutter contre les effets nocifs de l'alcool et des toxines. Il stimule la production de bile, favorise la digestion et augmente la capacité du foie à métaboliser les lipides.

Les propriétés anti-inflammatoires du gotu kola aident également à apaiser les réactions inflammatoires aiguës et chroniques dans les tissus hépatiques.

Une étude a révélé que l’extrait de gotu kola améliorait les enzymes hépatiques et réduisait la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) dans des études animales.

Artichaut

Les artichauts contiennent de la cynarine et de la silymarine, deux principes actifs reconnus pour protéger le foie et améliorer sa capacité à réparer les tissus hépatiques endommagés.

Selon une étude publiée dans Phytotherapy Research, l’utilisation d’extrait d’artichaut aide à réduire les niveaux d’enzymes hépatiques ALT, AST et GGT chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique.

En plus de protéger le foie, l'artichaut contribue également à augmenter la sécrétion biliaire, facilitant ainsi la digestion des graisses et l'élimination des toxines liposolubles. L'artichaut peut être bouilli, cuisiné en soupe avec des champignons ou de la viande, ou consommé en tisane.

Périlla

La périlla réduit l’expression des gènes impliqués dans la synthèse des lipides et favorise la production mitochondriale (Photo : Getty).

La périlla contient le composé périllartine, qui aide à réguler le métabolisme des lipides, réduit l’accumulation de graisse dans le foie et favorise le contrôle de la glycémie.

Une étude de l'Université Kyungpook (Corée) a montré que l'extrait de feuille de périlla réduit l'expression des gènes liés à la synthèse des lipides et favorise la production mitochondriale - contribuant ainsi à augmenter les performances des cellules hépatiques.

Le renforcement de la fonction hépatique nécessite une combinaison de nombreux facteurs, et pas seulement l'alimentation. Il est recommandé de maintenir une alimentation saine, de limiter la consommation d'alcool, d'augmenter l'activité physique, de faire des bilans de santé réguliers et de se faire vacciner pour prévenir les hépatites A et B.

En cas de signes d’enzymes hépatiques élevées, de jaunisse, de fatigue prolongée ou d’antécédents de maladie du foie, les patients doivent consulter un spécialiste hépatobiliaire pour un diagnostic et un traitement rapides.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm