5 légumes populaires qui contribuent à améliorer la fonction hépatique

(Dan Tri) - De nombreuses études montrent que certains légumes comme le brocoli, la menthe des poissons, la centella asiatica, l'artichaut et le périlla contiennent des ingrédients actifs qui peuvent favoriser la détoxification, stabiliser les enzymes hépatiques, réduire l'inflammation et limiter les dommages causés au foie par les radicaux libres.

Le foie joue un rôle central dans le métabolisme, la détoxification et la régulation énergétique.

Cependant, le foie est également vulnérable aux dommages causés par des facteurs tels que l'alcool, les aliments riches en graisses, les médicaments, les produits chimiques et les maladies métaboliques. Intégrer des légumes verts à son alimentation quotidienne, notamment ceux aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, est considéré comme un moyen naturel de favoriser un meilleur fonctionnement du foie.

Feuilles de moutarde

Les légumes verts à feuilles contiennent de nombreux ingrédients actifs précieux (Photo : Getty).

Les légumes verts à feuilles contiennent du sulforaphane, un composé végétal capable d'activer les enzymes de détoxification de phase 2 dans le foie, contribuant ainsi à éliminer les toxines de l'organisme.

Selon une étude publiée dans le World Journal of Gastroenterology , le sulforaphane contribue à réduire l'inflammation du foie, à augmenter la sensibilité à l'insuline et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du foie dans des modèles expérimentaux.

De plus, le chou frisé est riche en vitamines C et E, en bêta-carotène et en fibres. Ces composants contribuent au maintien de l'équilibre des enzymes hépatiques, à la réduction de l'accumulation de graisse dans le foie et au renforcement du système immunitaire.

Houttuynia cordata

L’Houttuynia cordata contient de nombreux antioxydants tels que la quercitrine, la rutine et l’acide caféoylquinique, qui contribuent à réduire le stress oxydatif, l’une des principales causes de lésions des cellules hépatiques.

Une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food a indiqué que l'extrait d'Houttuynia cordata pourrait améliorer la fonction hépatique dans des modèles de lésions hépatiques induites chimiquement.

De plus, les propriétés anti-inflammatoires et diurétiques de l'Houttuynia cordata contribuent à améliorer l'excrétion, réduisant ainsi la charge métabolique sur le foie.

Centella asiatica

La centella asiatica aide à rafraîchir le foie et à détoxifier l'organisme (Photo : Getty).

La centella asiatica (gotu kola) aide le foie à lutter contre les effets néfastes de l'alcool et des toxines. Elle stimule la production de bile, favorise la digestion et améliore la capacité du foie à métaboliser les lipides.

Les propriétés anti-inflammatoires du gotu kola contribuent également à apaiser les réactions inflammatoires aiguës et chroniques du tissu hépatique.

Une étude a montré que l'extrait de centella contribue à améliorer les enzymes hépatiques et à réduire la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) lors d'essais sur des animaux.

Artichaut

L'artichaut contient de la cynarine et de la silymarine. Ces deux composés actifs sont reconnus pour leurs effets hépatoprotecteurs et leur capacité à réparer les lésions du tissu hépatique.

Selon une étude publiée dans Phytotherapy Research, l'utilisation d'extrait d'artichaut contribue à réduire les taux d'enzymes hépatiques ALT, AST et GGT chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique.

Outre ses propriétés hépatoprotectrices, l'artichaut favorise la sécrétion de bile, facilitant ainsi la digestion des graisses et l'élimination des toxines liposolubles. On peut le préparer bouilli, l'incorporer à des soupes avec des champignons ou de la viande, ou encore le consommer en infusion.

Périlla

Le périlla réduit l'expression des gènes impliqués dans la synthèse des lipides et favorise la production mitochondriale (Photo : Getty).

La pérille contient de la périllartine, un composé qui contribue à réguler le métabolisme des lipides, à réduire l'accumulation de graisse dans le foie et à favoriser le contrôle de la glycémie.

Une étude de l'université de Kyungpook (Corée du Sud) a montré que l'extrait de feuille de périlla réduit l'expression des gènes liés à la synthèse des lipides et favorise la production mitochondriale, contribuant ainsi à augmenter l'efficacité des cellules hépatiques.

Améliorer la fonction hépatique nécessite une combinaison de facteurs, et pas seulement l'alimentation. Il est conseillé de maintenir une alimentation saine, de limiter sa consommation d'alcool, d'augmenter son activité physique, de se soumettre à des examens médicaux réguliers et de se faire vacciner contre l'hépatite A et B.

Si vous présentez des symptômes tels qu'une élévation des enzymes hépatiques, une jaunisse, une fatigue persistante ou des antécédents de maladie du foie, vous devriez consulter un hépatologue pour un diagnostic et un traitement rapides.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm