Pho Thin Bo Ho à Lang Nu : Le goût chaleureux du pho, le goût de l'amour

Bien que le travail dans les deux restaurants Pho Thin Bo Ho (61 Dinh Tien Hoang et rue Kim Ma) soit très chargé et nécessite une supervision directe, Thu, son mari et sa mère viendront cette fois rendre visite aux villageois de Lang Nu.

M. Bui Chi Thanh prépare du pho pour servir les clients du Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi - Photo : T.DIEU

Alors qu'il se tenait dans la cuisine en train de préparer de délicieux bols de pho pour les clients de la petite ruelle 61 Dinh Tien Hoang, célèbre pour les amateurs de pho à Hanoi et les touristes du monde entier, M. Bui Chi Thanh, propriétaire de Pho Thin Bo Ho, a rappelé à sa femme - Mme Ngoc Thu - d'acheter plus de choses pour préparer le voyage à Lang Nu le 11 décembre que toute la famille attend avec impatience.

M. Thanh a déclaré qu'il était très heureux lorsque le journal Tuoi Tre l'a invité à Lang Nu pour cuisiner des bols de pho chauds pour les habitants et les enfants du village vers lesquels tout le pays venait de se tourner pour soulager la douleur.

Mme Thu a déclaré que même si le travail dans les deux restaurants de pho (61 Dinh Tien Hoang et rue Kim Ma) est très chargé et nécessite une supervision directe, son mari et sa mère viendront cette fois rendre visite aux habitants de Lang Nu.

Ils veulent cuisiner directement de délicieux bols de pho sains, en y transmettant l'amour non seulement de leur famille mais aussi de tout le pays pour les habitants de Lang Nu, pour les enfants du village, dans l'espoir de transmettre le pouvoir de l'amour aux braves gens de cette terre remplie de tant de douleur.

Tôt le matin du 10 décembre, Mme Ngoc Thu s'est précipitée au marché pour acheter suffisamment d'ingrédients secs et de provisions. Les nouilles pho seront expédiées de Hanoï tôt le matin du 12 décembre pour garantir une fraîcheur optimale.

Pho Thin Bo Ho, fondé en 1955, est spécialisé dans la vente de pho traditionnel avec du flanc et de la poitrine saignants et bien cuits.

Mais cette fois, en venant à Lang Nu, M. Thanh a préparé un plat supplémentaire de pho à la sauce au vin, idéal pour le froid des montagnes, espérant réchauffer les convives. La gentillesse de ce jeune couple né en 1990 réchauffera sans aucun doute le cœur des habitants de Lang Nu, et pas seulement grâce au pho.

En tant que jeunes qui perpétuent la tradition familiale de cuisiner du pho, M. Thanh et Mme Thu ont décidé de faire des affaires avec honnêteté dès le début.

La devise de M. Thanh en matière de vente de pho est « vendre le pho, pas la marque » ; tout est axé sur l'amélioration de la qualité du pho, la qualité du service et la satisfaction des clients. Ils privilégient un marketing « propre et culturel ».

C'est pourquoi des programmes comme Pho Day et Pho Yeu Thuong du journal Tuoi Tre les intéressent beaucoup. « Nous aimons participer à des activités bénévoles et contribuer à la société, comme les programmes organisés par le journal Tuoi Tre », a déclaré M. Thanh.

Ayant participé au programme Pho Day pendant de nombreuses années, Pho Thin Bo Ho a eu cette année la chance de venir au Pho Yeu Thuong, un restaurant significatif que le jeune couple propriétaire du restaurant apprécie beaucoup.

Heureux de revoir les villageois et les enfants, M. Thanh et sa femme ont tout préparé pour repartir le 11 décembre avec des bols de pho plein d'amour.

Avec l'idée de vendre du pho et non de vendre une marque, Pho Thin Bo Ho se concentre toujours sur la qualité du bol de pho - Photo : T.DIEU

Le restaurant de pho dans la petite ruelle 61 Dinh Tien Hoang sur la rive du lac Hoan Kiem attire depuis des décennies de nombreux Hanoïens et touristes du monde entier en raison de son délicieux pho - Photo : T.DIEU

Chez Pho Thin Bo Ho, la viande n'est pas pré-tranchée mais tranchée au fur et à mesure que les clients mangent, elle est donc très fraîche et délicieuse - Photo : T.DIEU

Pho avec amour à Lang Nu

Avec le désir que la série d'événements du Pho Day 12-12 ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine , mais aussi sur l'amour, le partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre a coopéré avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme Pho Yeu Thuong 2024 à l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1 les 11 et 12 décembre.

Ici, les artistes des restaurants de pho participant au programme enseigneront aux femmes de la commune de Phuc Khanh et aux enseignants de l'école primaire et secondaire n° 1 de Phuc Khanh comment cuisiner de délicieux bols de pho.

Le journal Tuoi Tre a également offert des cadeaux significatifs à 33 ménages de Lang Nu (ménages qui viennent de recevoir des maisons dans la nouvelle zone de réinstallation) ; aux enseignants et à tous les élèves de l'école Phuc Khanh n° 1. Chacun des 320 élèves recevra un sac cadeau comprenant : un sac à dos, du pho séché, des saucisses et 1 million de VND en espèces ; chaque enseignant recevra un cadeau de 2 millions de VND en espèces...

Et bien sûr, de délicieux bols de pho préparés par des chefs célèbres, lauréats de prix prestigieux lors de la Journée du Pho, à laquelle ont participé tous les villageois, élèves et enseignants de la commune. On prévoit que 2 000 bols de pho seront offerts avec amour aux villageois.

Participent à l'événement Pho Yeu Thuong de cette année des restaurants/boutiques de pho célèbres, tels que : Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Il y a également la participation de deux chefs célèbres dans le monde culinaire tels que le maître cuisinier Do Nguyen Hoang Long, « anis étoilé argenté » spécialisé dans la préparation de pho pour le plaisir de la famille et des amis, Phan Quy Long.

En plus du soutien de marques et de chefs de pho célèbres, Pho Yeu Thuong 2024 a également reçu des cœurs d'or en espèces et en nature de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, l'équipe de football An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Source : https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm