« Quang Ninh - Destination de l'essence culinaire » promeut et diffuse l'identité vietnamienne

Le Festival culinaire de Quang Ninh 2025, placé sous le thème « Quang Ninh – Destination de la quintessence culinaire », a été inauguré hier soir, le 30 octobre, à Quang Ninh. Cet événement vise à honorer et à promouvoir les valeurs culinaires traditionnelles et modernes de toutes les régions, contribuant ainsi à la préservation de l’identité culturelle de la cuisine vietnamienne.

Il s’agit notamment d’une opportunité pour les chefs, artisans et entreprises nationaux et étrangers de se rencontrer, de partager leurs expériences, d’élargir leur coopération et d’affirmer le potentiel de développement du tourisme culinaire local.

Le directeur adjoint du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Quang Ninh, Nguyen Lam Nguyen, a déclaré que la particularité de l'événement de cette année réside dans la participation de nombreux hôtels, restaurants et chaînes de services de marques internationales proposant des plats spéciaux, utilisant les riches ingrédients de Quang Ninh, imprégnés du style culinaire vietnamien, afin de les faire découvrir aux touristes nationaux et internationaux.

Les organisateurs encouragent également l'application des technologies modernes dans le domaine culinaire, comme la réalité virtuelle, pour aider les visiteurs à explorer les zones de production des matières premières et les processus de fabrication des spécialités locales, telles que la pêche aux fruits de mer dans la baie d'Ha Long, la culture des légumes à Binh Lieu ou la production de thé aux fleurs jaunes et de thé Duong Hoa.

En participant à cet événement, outre la dégustation des mets, les visiteurs auront également l'occasion de découvrir l'art culinaire, la mixologie, d'assister à des spectacles artistiques et à des jeux folkloriques des provinces et des villes, ainsi qu'à des ateliers gratuits sur le thème « À la découverte de la cuisine de Quang Ninh »…

Le Festival culinaire de Quang Ninh 2025 met à l'honneur et promeut les valeurs culinaires traditionnelles. (Photo : Centre d'information touristique)

Depuis quatre ans, le Festival gastronomique de Quang Ninh attire de nombreux organismes, entreprises et organisations, tant de la province que d'ailleurs. L'événement est devenu une activité touristique, culturelle et commerciale annuelle. Cette année, le festival compte environ 200 stands répartis en trois zones : une zone internationale, une zone vietnamienne et une zone dédiée à Quang Ninh.

Parmi eux, une cinquantaine de stands internationaux servent d'espaces de présentation et de découverte culinaire ; de démonstrations de la préparation et de la dégustation de gâteaux et de spécialités de rue de différents pays ; d'expositions d'art de rue ; et d'animation, de promotion et de distribution de cadeaux aux clients…

Le pavillon vietnamien se distingue par son espace culinaire divisé en trois régions : Nord, Centre et Sud, présentant les plats typiques de chacune. Cent stands de Quang Ninh recréent l’atmosphère culinaire côtière et montagneuse de la région. Chaque stand propose des explications multilingues, des présentations, des démonstrations de préparation culinaire, des animations et la promotion des produits OCOP.

Les responsables de l'industrie de Quang Ninh ont déclaré que l'objectif de la province au cours des derniers mois de l'année est de promouvoir des mesures incitatives pour attirer les visiteurs, s'efforçant d'atteindre l'objectif d'accueillir 20 millions de visiteurs d'ici 2025, dont 4,5 millions de visiteurs internationaux.

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