Réduire la distance entre la ferme et la table

Il s'agit de l'un des quatre stands actifs de la Coopérative d'Agriculture Verte 26/3. Outre la production et la commercialisation de fruits et légumes frais, la Coopérative s'est associée à des stands de restauration propre pour créer des dizaines de plats différents. Des plats salés comme la viande, le poisson, les nems, les saucisses, aux soupes, ragoûts ou plats préparés, répondant ainsi aux besoins de commodité des clients.

Mme NGUYEN DIEP HANH - Groupe 9, Quyet Thang, Ville de Son La : Je vais aussi souvent dans des magasins de proximité comme celui-ci pour acheter des plats préparés, d'abord parce que c'est pratique, ensuite parce que cela garantit l'hygiène, il y a aussi une variété de plats, y compris des plats salés, des soupes qui sont préparés très soigneusement ; si nous n'avons pas le temps, nous pouvons les acheter et simplement les cuisiner.

Mme MAI THI NHUNG - Groupe 8, Quartier Quyet Thang, Ville de Son La : J'achète souvent ici, car c'est un endroit réputé pour ses légumes et ses aliments sains. J'y achète donc régulièrement pour assurer la santé de ma famille. En général, le magasin est très propre. Quand j'y vais, je constate qu'il est très réputé, alors j'y achète souvent.

Pour répondre aux besoins de sa clientèle haut de gamme, la coopérative a mis en place une équipe de cuisine composée de professionnels qualifiés pour sélectionner et préparer les aliments, garantissant ainsi la sécurité nutritionnelle et alimentaire. Chaque jour, des dizaines de plats différents sont préparés et transformés, répondant aux besoins de commodité des clients.

Mme LO THI HONG DIEP - Personnel de cuisine, Coopérative d'agriculture verte 26/3, ville de Son La : Préparation quotidienne de plats tels que des haricots farcis, du veau sauté à la citronnelle et au piment, du poisson cuit à la vapeur avec de la papaye, de l'intestin grêle sauté avec du melon, de la soupe de palourdes et de moules, service de tous les plats ; les légumes et les fruits sont disponibles à la Coopérative, la viande et le poisson proviennent d'établissements disposant de certificats d'aliments propres.

Parallèlement à la production et à la commercialisation de fruits et légumes frais, la création de plats transformés ou semi-transformés contribue à la diversification des produits. La Coopérative 26/3 a réussi à réduire la distance entre la ferme et la table, créant ainsi les conditions permettant aux clients d'accéder à des aliments sains et de les consommer sans passer par des intermédiaires.

Mme HOANG THI THAM, Directrice adjointe de la Coopérative d'agriculture verte 26/3, ville de Son La : Nous avons contacté et vendu nos produits via les réseaux sociaux tels que Facebook, Zalo et les plateformes de commerce électronique, ce qui a apporté une certaine efficacité ; les clients commandent et nous expédions, tout est très pratique et facile. Le deuxième canal est la vente hors ligne, dans des magasins directs. Notre personnel transforme toutes sortes de légumes et de fruits ; les clients n'ont plus qu'à emporter les produits chez eux pour les transformer.

Grâce à ses méthodes de travail flexibles et créatives, la Coopérative d'Agriculture Verte 26/3 démontre qu'une réflexion pertinente, une approche judicieuse et une réponse aux exigences croissantes du marché sont essentielles pour promouvoir la production et les activités commerciales. Grâce à ses stands, la Coopérative n'est pas seulement le producteur, mais aussi celui qui livre directement les produits aux clients, le plus rapidement possible, garantissant ainsi leur qualité. Grâce à ce modèle, la Coopérative consomme chaque mois des dizaines de tonnes de produits agricoles propres de toutes sortes à des prix 20 à 30 % supérieurs à ceux du marché, augmentant ainsi la valeur des produits agricoles.

Interprété par : Vu Anh

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