Produits COOP en pleine saison du Têt

À l'approche du dernier mois de l'année lunaire, toute une série de produits OCOP dans la province de Ba Ria - Vung Tau sont en pleine production pour approvisionner le marché du Têt.

Sản phẩm OCOP vào cao điểm vụ Tết — Le propriétaire de l'usine de sauce de poisson aux anchois de Long Hai, dans le district de Long Dat, vérifie la qualité de la sauce de poisson préparée pour la vente sur le marché du Nouvel An lunaire.

Pendant les fêtes du Têt, la consommation de produits locaux a augmenté par rapport à la normale. Afin de garantir un approvisionnement suffisant, les entreprises et les organismes proposant des produits OCOP et des spécialités locales intensifient leur production pour répondre à la demande. Pour approvisionner le marché durant le pic des festivités du Nouvel An lunaire, les sites de production, les entreprises et les coopératives se concentrent actuellement sur la transformation et le conditionnement de leurs produits. La société Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., située à Phuoc Hai, dans le district de Long Dat, s'active pour produire sa sauce de poisson Long Hai, élaborée à partir d'anchois purs. Mme Nguyen Thi Chien, directrice de l'entreprise, a déclaré que, pour ce Têt, l'entreprise a maintenu une production d'environ 50 000 litres de sauce de poisson aux anchois. Pour répondre aux besoins des consommateurs, l'entreprise propose différents formats de bouteilles : 300 ml, 500 ml, 1 000 ml, 5 000 ml… Afin de garantir la qualité de sa sauce de poisson aux anchois traditionnelle, elle sélectionne avec soin ses matières premières : des anchois frais fraîchement pêchés et du sel (deux ingrédients principaux) achetés directement à Ba Ria - Vung Tau. Après une première préparation, les anchois sont mis en saumure pendant un an et subissent plusieurs étapes de filtration pour obtenir une délicieuse sauce de poisson aux anchois Long Hai traditionnelle. L'entreprise s'attache non seulement à améliorer la qualité, mais aussi à soigner le design et l'esthétique de ses emballages afin d'offrir aux consommateurs le meilleur pendant le Têt. « C'est pourquoi l'emballage est principalement rouge, symbole de chance et de prospérité », explique Mme Nguyen Thi Chien.

À l'usine de production de galettes de riz au sésame Hung Thinh, située dans la commune de Bong Trang, district de Xuyen Moc, l'activité bat son plein depuis plusieurs semaines. Pendant le Têt, le nombre de commandes a explosé, obligeant l'usine à recruter du personnel supplémentaire pour respecter les délais de livraison. Mme Trinh Thi Bich Thuan, la propriétaire, précise que les galettes de riz au sésame sont certifiées OCOP 3 étoiles. En moyenne, l'usine produit environ 5 000 galettes par jour, déclinées en de nombreuses variétés : poivre et oignon, piment et oignon, noix de coco… pour approvisionner le marché provincial et régional. Il y a environ un mois, l'usine a reçu les commandes pour le Têt et a lancé la production afin de livrer les clients à temps. Actuellement, le nombre de commandes est à son maximum. Pour assurer la production, l'usine a dû mobiliser davantage de personnel et prévoit de produire 10 000 galettes pour ce Têt, soit le double de la production habituelle, explique Mme Bich Thuan. La coopérative de pamplemousses à peau verte de Hac Dich, située dans le quartier de Hac Dich, à Phu My, est en pleine effervescence. Des camions transportent des pamplemousses fraîchement coupés vers l'usine pour y être transformés et conditionnés. La chaîne de lavage de fruits, polyvalente, tourne à plein régime pour répondre aux exigences du processus d'emballage. Dans la zone d'emballage, les ouvriers s'affairent à mettre les pamplemousses en filet et à les étiqueter. M. Nguyen Trong Trung, directeur de la coopérative, a déclaré que cette année, les 38 hectares de pamplemousses à peau verte de la coopérative produiront environ 200 tonnes pour le marché du Têt, soit une augmentation de 30 % par rapport à l'année dernière. Actuellement, la coopérative récolte et commercialise environ 3 tonnes par jour. D'ici le Têt, elle prévoit d'atteindre une production d'environ 20 tonnes par jour. Le prix de détail devrait se situer entre 40 000 et 50 000 VND/kg. Le prix de gros est d'environ 30 000 à 35 000 VND/kg.

Depuis environ trois ans, les pamplemousses à peau verte de la coopérative sont très appréciés des consommateurs. Reconnus sous le label OCOP, ces pamplemousses bénéficient d'une traçabilité facilitée et leur production est stable. Cette année, outre la vente aux commerçants, la coopérative a également ouvert trois points de vente pour les pamplemousses du Têt : au marché de Rach Dua (ville de Vung Tau), au marché de Ba Ria et dans la ville de Phu My, a indiqué M. Trung.

Selon le secteur agricole, le programme OCOP a permis aux produits locaux de renforcer leur image de marque et d'étendre leurs marchés. Pendant le Nouvel An lunaire, la demande de biens de consommation augmente souvent, incitant les entreprises, les coopératives et les unités de production locales à s'approvisionner en matières premières et à élaborer des plans de production pour le Têt. À ce jour, de nombreux produits OCOP, spécialités locales de la province, sont plébiscités par les consommateurs, qui les utilisent ou les offrent en cadeau pendant le Nouvel An lunaire. M. Vu Ngoc Dang, chef du Département du développement rural, a déclaré : « Les produits OCOP, spécialités locales, sont non seulement de grande qualité, mais aussi d'une conception soignée. La province propose désormais des produits exceptionnels, de haute qualité, imprégnés d'identité culturelle locale et très compétitifs sur le marché. » Les entreprises de fabrication de produits OCOP s'attachent à développer la forme et la qualité des produits du Têt en fonction des goûts des consommateurs, contribuant ainsi activement à la campagne « Les Vietnamiens privilégient les produits vietnamiens » et au développement économique local.

Article et photos : Hoang Nhi (Agence de presse vietnamienne)

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-vao-cao-diem-vu-tet-20250108101001466.htm