La plateforme vise à porter le marché des produits de la mer à 11 milliards de dollars.

Face à la préférence croissante des consommateurs mondiaux pour des produits pratiques, sûrs et durables, les produits de la mer vietnamiens s'adaptent rapidement en modernisant la chaîne de valeur et en promouvant la transformation poussée.

Ligne de production de crevettes cuites à la vapeur destinées à l'exportation, à l'usine de la société par actions Minh Phu Hau Giang Seafood. Photo : Vu Sinh/VNA

Bien que le commerce mondial reste volatil, les exportations de produits de la mer ont tout de même enregistré une bonne croissance, jetant les bases pour atteindre la barre des 11 milliards de dollars américains sur l'ensemble de l'année et ouvrant des perspectives d'expansion des parts de marché sur les marchés les plus exigeants du monde .

Grâce à une stratégie d'expansion des marchés, la valeur des exportations de produits de la mer a atteint 10,38 milliards de dollars américains au cours des onze premiers mois de 2025, soit une hausse de plus de 13 % par rapport à la même période de l'année précédente. La crevette, produit phare, a consolidé sa position avec un taux de croissance supérieur à 20 %. Les exportations vers la plupart des grands marchés ont progressé, la Chine se distinguant particulièrement par sa forte demande de crevettes vivantes, fraîches et congelées. Les experts prévoient une augmentation continue des importations chinoises de crevettes pour la période des fêtes et le Nouvel An lunaire 2026, notamment pour les produits haut de gamme tels que les crevettes vivantes, le homard et les grosses crevettes tigrées. Le Partenariat transpacifique global et progressiste (PTPGP) a continué d'apporter une contribution significative, dépassant le milliard de dollars américains, soit une augmentation de 33 %, et assurant ainsi une base solide aux entreprises grâce à une demande soutenue en provenance du Japon, du Canada et de l'Australie.

Parallèlement, le secteur du pangasius affiche des signes positifs de reprise, avec une croissance de près de 10 %. Après un ralentissement en septembre, le marché chinois a renoué avec la croissance, tandis que les exportations vers le Brésil ont également inversé leur tendance et recommencé à augmenter. Le bloc CPTPP a enregistré une hausse de 36 %, contre 3 % pour l'UE. On observe une nette divergence : l'Espagne affiche une croissance de 22 %, tandis que l'Allemagne et les Pays-Bas continuent de reculer. Outre les produits traditionnels, le pangasius transformé s'impose comme un nouveau moteur de croissance, avec une augmentation de 19 %, témoignant du fort potentiel de ce segment à valeur ajoutée dans la structure des exportations.

Parmi les autres groupes de produits, le calamar et le poulpe ont continué d'afficher une croissance à deux chiffres. L'Asie de l'Est et l'ASEAN ont représenté 94 % de la valeur des exportations, la Corée du Sud et le Japon étant les principaux partenaires. La Thaïlande, bien qu'étant un marché émergent, a également connu une bonne croissance, atteignant 39 %. Les tendances de consommation évoluent rapidement vers des produits pratiques et prêts à consommer, tels que le calamar séché instantanément, le calamar séché au soleil et le poulpe bouilli surgelé.

Cela ouvre d'importantes perspectives aux entreprises vietnamiennes de transformation et d'exportation de calamars et de poulpes, la consommation de produits transformés prêts à consommer étant en forte hausse. Si l'approvisionnement en matières premières reste stable, la croissance devrait se situer entre 10 et 15 % pour le seul quatrième trimestre 2025. Il s'agit d'une opportunité majeure pour les entreprises de transformation poussée, notamment dans un contexte de forte croissance continue de la demande d'aliments pratiques en Asie.

Malgré la pression de l'inflation et la dépréciation du yen sur le marché japonais, les exportations vietnamiennes de produits de la mer vers ce pays ont maintenu une croissance relativement soutenue, notamment celles de la crevette blanche, dont les exportations ont progressé de plus de 15 % et qui représentent désormais plus de 22 % de la valeur totale des exportations. Mme Le Hang, secrétaire générale adjointe de l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer (VASEP), a estimé que le Japon est un marché exigeant, où seules les entreprises respectant des normes rigoureuses peuvent prospérer. Le Japon privilégie de plus en plus les produits durables et respectueux de l'environnement ; les entreprises doivent donc investir systématiquement dans les certifications internationales pour exporter vers ce marché.

Mme Le Hang a également ajouté que, face à l'évolution de la demande des consommateurs japonais vers des produits pratiques, abordables et sûrs, le Vietnam se trouve dans une position stratégique pour répondre à cette demande. Si cette tendance est bien exploitée, les produits de la mer vietnamiens pourront consolider leur position et accroître leur part de marché au Japon.

Sur le marché de l'UE, le pangasius et les crevettes vietnamiens présentent encore un potentiel de croissance, mais la pression pour se conformer aux normes s'accentue. M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de FIMEX Vietnam, estime que le marché européen accorde une attention croissante aux chaînes d'approvisionnement, à la traçabilité et aux certifications de durabilité. M. Ho Quoc a souligné : « À l'avenir, les crevettes d'élevage devront répondre à des normes telles que l'ASC pour réussir leur intégration dans les circuits de distribution haut de gamme. Le pourcentage de crevettes vietnamiennes conformes à la norme ASC étant actuellement modeste, il s'agit d'un obstacle majeur qu'il convient de surmonter. L'amélioration de la chaîne d'approvisionnement et la réduction des coûts sont des conditions indispensables pour que les crevettes vietnamiennes retrouvent leur place sur les marchés de l'UE et du Royaume-Uni. »

D'après les experts, les perspectives d'exportation de produits de la mer pour le dernier mois de l'année et pour 2026 sont jugées positives. Le secteur misera principalement sur l'expansion vers le bloc CPTPP et le Moyen-Orient, où le Vietnam bénéficie largement d'avantages tarifaires, tout en promouvant des produits durables à forte valeur ajoutée répondant à des normes de sécurité alimentaire élevées. L'UE devrait maintenir sa dynamique de croissance grâce à une réglementation plus souple pour les produits aquacoles et à une demande croissante de produits de la mer transformés.

D'après Mme Le Hang, les exportations de produits de la mer seront confrontées à de nombreux défis en 2026, notamment la prolongation des droits de douane de rétorsion américains, l'impact potentiel de la loi sur la protection des mammifères marins (MMPA), la sanction infligée à la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) et la pression concurrentielle croissante de l'Inde, de l'Équateur et de l'Indonésie. Les entreprises vietnamiennes doivent donc restructurer proactivement le marché, développer fortement des produits à valeur ajoutée, investir dans les technologies de transformation et rehausser les normes de durabilité afin de garantir une croissance à long terme.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/nen-tang-dua-thuy-san-can-moc-11-ty-usd-20251210083914711.htm