Le lait entier ou le lait écrémé est-il meilleur pour la santé ?

Qu'est-ce que le lait entier ?

Le lait entier est du lait fraîchement pressé, peu transformé et pasteurisé. Grâce à sa teneur élevée en matières grasses, il possède une texture onctueuse et une saveur riche.

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, 100 grammes de lait entier contiennent les nutriments suivants :

- 60 calories

- 3,28 grammes de protéines

- 3,2 grammes de matières grasses

- 123 mg de calcium

- 150 mg de potassium

- 0,3 microgramme de vitamine K

- 0,05 mg de vitamine E

- 32 microgrammes de vitamine A

- 12 mg de magnésium

- 1,1 microgramme de vitamine D

Qu'est-ce que le lait écrémé ?

Le lait écrémé est un lait dont on a retiré la majeure partie de la matière grasse. Comme le lait entier, il est pasteurisé. Cependant, lors de sa transformation, la crème est éliminée.

100 grammes de lait écrémé contiennent les nutriments suivants :

- 34 calories

- 3,43 grammes de protéines

- 132 mg de calcium

- 167 mg de potassium

- 12 mg de magnésium

- 0,058 mg de vitamine B6

- 0,08 gramme de matières grasses

- 1,1 microgramme de vitamine D

Le lait entier est-il meilleur que le lait écrémé ?

Le choix entre le lait entier et le lait écrémé dépend des besoins de santé et des objectifs nutritionnels de chaque personne.

Pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à le contrôler, le lait écrémé peut être un meilleur choix car il est moins calorique et moins gras.

Le lait entier apporte des nutriments essentiels, notamment des vitamines liposolubles et des graisses saines. Pour les personnes ayant des besoins énergétiques élevés, comme les athlètes ou celles ayant des besoins caloriques importants, le lait entier peut être un meilleur choix.

Effets secondaires du lait entier et du lait écrémé

Lait entier :

- En raison de sa teneur élevée en calories et en matières grasses, une consommation excessive de lait entier peut entraîner une prise de poids, notamment chez les personnes qui ne brûlent pas suffisamment de calories par l'activité physique.

- Selon l'American Heart Association, le lait entier contient des graisses saturées, qui peuvent contribuer à l'accumulation de cholestérol et augmenter le risque de maladies cardiaques.

Comme tous les produits laitiers, le lait entier contient du lactose. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez présenter des symptômes tels que des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.

Lait écrémé :

Le lait écrémé est dépourvu des graisses bénéfiques présentes dans le lait entier, lesquelles sont importantes pour l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Cela peut réduire l'absorption de ces vitamines chez les personnes qui consomment exclusivement du lait écrémé.

- Tout comme le lait entier, le lait écrémé contient également du lactose, qui peut provoquer des indigestions chez les personnes intolérantes au lactose.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/sua-nguyen-chat-hay-sua-tach-beo-tot-hon-cho-suc-khoe-1395229.ldo