Le lait entier ou le lait écrémé est-il meilleur pour la santé ?

Qu'est-ce que le lait entier ?

Le lait entier est un lait qui conserve sa teneur en matières grasses d’origine, qui est peu transformé et qui est pasteurisé. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, ce lait a une texture crémeuse et une saveur riche.

Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, 100 grammes de lait entier contiennent les nutriments suivants :

- 60 calories

- 3,28 grammes de protéines

- 3,2 grammes de matières grasses

- 123 mg de calcium

- 150 mg de potassium

- 0,3 microgrammes de vitamine K

- 0,05 mg de vitamine E

- 32 microgrammes de vitamine A

- 12 mg de magnésium

- 1,1 microgrammes de vitamine D

Qu'est-ce que le lait écrémé ?

Le lait écrémé ou lait écrémé est un lait dont la majeure partie de la matière grasse a été retirée. Comme le lait entier, le lait écrémé est pasteurisé. Cependant, lors du traitement, la couche de crème sera retirée.

100 grammes de lait écrémé contiennent les nutriments suivants :

- 34 calories

- 3,43 grammes de protéines

- 132 mg de calcium

- 167 mg de potassium

- 12 mg de magnésium

- 0,058 mg de vitamine B-6

- 0,08 gramme de matières grasses

- 1,1 microgrammes de vitamine D

Le lait entier est-il meilleur que le lait écrémé ?

Le choix entre le lait entier et le lait écrémé dépend des besoins de santé et des objectifs alimentaires de chacun.

Pour les personnes qui cherchent à perdre ou à contrôler leur poids, le lait écrémé peut être un meilleur choix car il contient moins de calories et de matières grasses.

Le lait entier fournit des nutriments essentiels, notamment des vitamines liposolubles et des graisses saines. Pour les personnes qui ont besoin d’un apport énergétique élevé, comme les athlètes ou celles ayant des besoins caloriques élevés, le lait entier peut être un meilleur choix.

Effets secondaires du lait entier et du lait écrémé

Lait entier :

- En raison de sa teneur élevée en calories et en matières grasses, une consommation excessive de lait entier peut entraîner une prise de poids, en particulier chez les personnes qui ne brûlent pas suffisamment de calories par l'activité physique.

- Selon l'American Heart Association, le lait entier contient des graisses saturées, qui peuvent provoquer une accumulation de cholestérol et augmenter le risque de maladie cardiaque.

- Comme tous les produits laitiers, le lait entier contient du lactose. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez ressentir des symptômes tels que des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.

Lait écrémé :

- Le lait écrémé ne contient pas les graisses bénéfiques présentes dans le lait entier, qui sont importantes pour l’absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Cela peut réduire l’absorption de ces vitamines chez les personnes qui ne consomment que du lait écrémé dans leur alimentation.

- Comme le lait entier, le lait écrémé contient également du lactose, qui peut provoquer une indigestion chez les personnes intolérantes au lactose.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/sua-nguyen-chat-hay-sua-tach-beo-tot-hon-cho-suc-khoe-1395229.ldo