Le paprika est utilisé pour aromatiser de nombreux plats à travers le monde . Selon plusieurs études, il présente de nombreux bienfaits pour la santé. Voici les résultats de ces études.
La poudre de chili possède de nombreux bienfaits pour la santé.
Prévenir le cancer
Le paprika contient plusieurs caroténoïdes, dont le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, qui contribueraient à réduire le risque de cancer. Ces composés agissent en luttant contre le stress oxydatif, susceptible d'endommager les cellules et les tissus.
Une étude précédente a également révélé que les femmes présentant les taux les plus élevés de bêta-carotène, de lutéine, de zéaxanthine et de caroténoïdes totaux dans leur sang avaient un risque de cancer du sein inférieur de 25 à 35 %, selon Express .
Des recherches ont également révélé que la capsaïcine présente dans la poudre de piment peut inhiber la croissance et la survie des cellules cancéreuses en affectant l'expression de certains gènes.
Améliorer le taux de cholestérol, lutter contre les maladies cardiaques
Pour préserver la santé de votre cœur et de votre système circulatoire, il est essentiel de maintenir un faible taux de cholestérol.
Le cholestérol est une graisse présente dans le sang qui peut s'accumuler dans les vaisseaux sanguins et provoquer des obstructions.
Des études ont montré que la capsanthine — un caroténoïde (composé chimique végétal) présent dans le paprika — pourrait augmenter les niveaux de « bon » cholestérol (HDL).
Une étude de deux semaines a révélé que les souris nourries avec un régime alimentaire contenant du paprika et de la capsanthine présentaient des niveaux de HDL significativement plus élevés que le groupe témoin.
Les caroténoïdes contenus dans le paprika peuvent également contribuer à réduire les taux de « mauvais » cholestérol (LDL) et de cholestérol total.
Une étude de 12 semaines menée auprès de 100 adultes en bonne santé a également révélé que ceux qui prenaient quotidiennement un supplément contenant 9 mg de caroténoïdes de paprika présentaient des taux de LDL et de cholestérol total significativement plus faibles.
Prévenir l'arthrite
La capsaïcine contenue dans le piment en poudre peut aider à prévenir ou à soulager les symptômes de l'arthrite.
En effet, ce composé se lie aux récepteurs des cellules nerveuses, réduisant ainsi l'inflammation et la douleur. Les experts expliquent que cela peut non seulement soulager les personnes souffrant d'arthrite, mais aussi atténuer les lésions nerveuses et les troubles digestifs.
Le paprika est également riche en vitamine A, importante pour la santé immunitaire, la vision, la fertilité et la croissance cellulaire.
La poudre de piment est également riche en fer et en vitamine E, qui ont des effets antioxydants, favorisent la santé de la peau et préviennent l'anémie.
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