Le paprika est utilisé pour relever de nombreux plats à travers le monde . Selon de nombreuses études, il présente de nombreux bienfaits pour la santé. Voici les preuves de ces études.
La poudre de chili présente de nombreux bienfaits pour la santé.
Prévenir le cancer
Le paprika contient plusieurs composés caroténoïdes, dont le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, tous réputés pour réduire le risque de cancer. En effet, ces composés agissent contre le stress oxydatif, susceptible d'endommager les cellules et les tissus.
Une étude précédente a également révélé que les femmes ayant les niveaux les plus élevés de bêta-carotène, de lutéine, de zéaxanthine et de caroténoïdes totaux dans leur sang avaient un risque de cancer du sein inférieur de 25 à 35 %, selon Express .
Les recherches ont également révélé que la capsaïcine présente dans la poudre de chili peut inhiber la croissance et la survie des cellules cancéreuses en affectant l’expression de certains gènes.
Améliorer le taux de cholestérol, lutter contre les maladies cardiaques
Pour maintenir votre cœur et votre système circulatoire en bonne santé, il est essentiel de maintenir un faible taux de cholestérol.
Le cholestérol est une graisse présente dans le sang qui peut s’accumuler dans les vaisseaux sanguins et provoquer des blocages.
Des études ont montré que la capsanthine, un caroténoïde (substance chimique végétale) présent dans le paprika, peut augmenter les niveaux de « bon » cholestérol (HDL).
Une étude de deux semaines a révélé que les souris nourries avec un régime contenant du paprika et de la capsanthine présentaient des niveaux de HDL considérablement augmentés par rapport au groupe témoin.
Les caroténoïdes contenus dans le paprika peuvent également aider à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol (LDL) et de cholestérol total.
Une étude de 12 semaines menée auprès de 100 adultes en bonne santé a également révélé que ceux qui prenaient quotidiennement un supplément contenant 9 mg de caroténoïdes de paprika avaient des taux de LDL et de cholestérol total significativement plus faibles.
Prévenir l'arthrite
La capsaïcine contenue dans la poudre de chili peut aider à prévenir ou à soulager les symptômes de l’arthrite.
En effet, il se lie aux récepteurs des cellules nerveuses pour réduire l'inflammation et la douleur. Les experts expliquent que cela peut non seulement aider les patients souffrant d'arthrite, mais aussi contribuer à réduire les lésions nerveuses et les troubles digestifs.
Le paprika est également riche en vitamine A, importante pour la santé immunitaire, la vision, la fertilité et la croissance cellulaire.
La poudre de chili est également riche en fer et en vitamine E, qui ont des effets antioxydants, favorisent la santé de la peau et préviennent l'anémie.
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![[Photo] Le secrétaire général To Lam assiste au 1er Congrès du Comité central du Parti du Front de la Patrie et des organisations de masse centrales](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/23/2aa63d072cab4105a113d4fc0c68a839)
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