Pourquoi faut-il frotter les deux extrémités lorsqu'on mange un concombre ?

1. Pourquoi faut-il frotter les deux extrémités d'un concombre avant de le manger ?

• UN

  Éliminer les toxines

• B

  Augmentez la douceur du melon

• C

  Enlever la résine amère

  Selon le professeur agrégé Nguyen Duy Thinh, ancien membre du personnel de l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoï , l'amertume des concombres n'est pas due à des résidus chimiques, mais constitue un mécanisme d'autodéfense contre les insectes. Il s'agit d'une résine amère, généralement présente dans la tête et le pied du concombre. Cette résine, la cucurbitacine, est sécrétée en petites quantités et est donc inoffensive. Pour consommer le concombre, il suffit de couper la tête et le pied, puis de frotter délicatement en effectuant des mouvements circulaires pour enlever la résine. Si le concombre est entièrement amer, il est préférable de le jeter.

2. Quels aliments ne faut-il pas manger avec des concombres ?

• UN

  Bœuf, poulet

• B

  Fruits riches en vitamine C

  Selon le Dr Ha Vu Thanh, du service d'endoscopie et d'examens fonctionnels de l'hôpital K (Hanoï), il est déconseillé de consommer des concombres avec des fruits riches en vitamine C, tels que les tomates et les agrumes, car les enzymes présentes dans les concombres réduisent l'absorption de la vitamine C contenue dans ces aliments. Il est également déconseillé de consommer des concombres flétris ou amers, car ces toxines peuvent provoquer une intoxication.
  Il est déconseillé de consommer trop de concombre, car cela peut provoquer des ballonnements et des indigestions. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent limiter leur consommation de concombre, car un excès de potassium peut nuire aux reins et affecter le système cardiovasculaire.

• C

  Crevettes, poissons et fruits de mer de toutes sortes

3. Quel est le pourcentage d'eau contenu dans un concombre ?

• UN

  80%

• B

  85%

• C

  90%

• D

  95%

  Selon le Dr Ha Vu Thanh, le concombre est un fruit très apprécié dans de nombreux pays . Composé à 95 % d'eau, il est riche en nutriments qui aident à détoxifier l'organisme, à se rafraîchir (surtout par temps chaud), à soulager les brûlures d'estomac et à améliorer la vision. Appliqué sur les yeux, le concombre permet de réduire les poches, d'améliorer la santé oculaire et de lutter contre la sécheresse. Il figure d'ailleurs parmi les aliments incontournables des régimes minceur.

Prêt Nhu

Source : https://vtcnews.vn/tai-sao-khi-an-dua-chuot-phai-cha-xat-2-dau-ar906634.html