Défis liés à la construction d'un écosystème agricole de cocotiers sûr

DNVN - Face aux défis posés par le changement climatique, l'émergence de ravageurs, la pollution environnementale et les fluctuations du marché international, la mise en place d'un écosystème agricole sûr pour la noix de coco nécessite une étroite coordination entre quatre entités : l'État, les scientifiques, les associations de producteurs de noix de coco et les entreprises.

Voici les propos de Mme Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de l'Association vietnamienne de la noix de coco, lors du forum « Communication sur la gestion sanitaire des cocotiers vietnamiens pour répondre aux exigences de production liées aux consommateurs ».

Chaque année, le Vietnam produit plus de 2 millions de tonnes de noix de coco, ce qui en fait le 4e pays de la région Asie- Pacifique et le 5e exportateur mondial de noix de coco.

Restructuration dans une direction « verte »

Selon Mme Thanh, les solutions sûres pour la culture et la protection des cocotiers ne constituent pas seulement des exigences techniques pour prévenir les ravageurs ou accroître la productivité, mais aussi des orientations stratégiques pour restructurer la filière cocotier vietnamienne selon une approche écologique, circulaire et à faibles émissions. C'est la seule voie possible pour permettre à cette filière de s'intégrer pleinement au marché mondial, en répondant aux normes environnementales et de responsabilité sociale de plus en plus strictes.

Mme Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a présenté quatre sujets relatifs à la protection de l'écosystème de la noix de coco lors du forum.

Le président de l'Association vietnamienne de la noix de coco a déclaré que, face aux défis posés par le changement climatique, l'émergence de ravageurs (tels que la chenille à tête noire), la pollution environnementale et les fluctuations du marché international, la mise en place d'un écosystème agricole sûr pour la noix de coco nécessite une étroite coordination entre quatre entités : l'État joue un rôle dans l'élaboration des politiques, la publication des normes, le soutien au crédit vert et le contrôle de la qualité des produits agricoles.

Parallèlement, les instituts, les écoles et les scientifiques sont chargés de la recherche, du transfert de technologies, du développement de variétés de cocotiers résistantes aux maladies, des procédés de lutte intégrée et des modèles agricoles écologiquement adaptés. L'Association de la noix de coco centralise les échanges, coordonne les stratégies, révise les politiques et promeut les marques nationales. De leur côté, les entreprises et les coopératives gèrent directement les zones d'approvisionnement en matières premières, appliquent les biotechnologies, assurent la traçabilité, la transformation poussée et créent des emplois durables pour la communauté.

« Lorsque ces forces opèrent de concert au sein d’une chaîne de valeur unifiée, les solutions de sécurité ne se limitent pas à des mesures techniques de prévention des ravageurs et des maladies, mais deviennent une philosophie de développement : « La sécurité comme fondement, la durabilité comme objectif, l’humain et l’écologie au centre ».

À long terme, cette orientation contribuera à bâtir la marque « Noix de coco vietnamienne verte et sûre », à créer une position concurrentielle internationale, tout en aidant les agriculteurs à sortir du cercle vicieux de la production à petite échelle, en évoluant vers une agriculture de la noix de coco écologique, responsable et intégrée - conformément à l'esprit de la stratégie de développement d'une agriculture écologique, circulaire et à faibles émissions d'ici 2050 », a expliqué le président de l'Association vietnamienne de la noix de coco.

Les agriculteurs occidentaux transforment la noix de coco.

Du côté commercial, M. Nguyen Hoang Kiet, directeur de la coopérative de noix de coco de Tien Giang, a déclaré que l'unité rencontrait actuellement de nombreuses difficultés pour la collecte des noix de coco en raison de l'instabilité des prix, qui fluctuent constamment au gré du marché. Les usines de transformation de noix de coco souffrent également d'une stagnation de leurs capitaux et de retards de paiement, ce qui prive la coopérative des ressources nécessaires pour maintenir ses activités et développer sa production. « Malgré de nombreuses recommandations, la banque n'a toujours pas proposé de solution concrète pour permettre aux agriculteurs et aux coopératives d'accéder à des crédits à taux préférentiels », a déploré M. Kiet.

Renforcer le soutien aux entreprises

Le professeur agrégé Dr Pham Anh Tuan, représentant des scientifiques et directeur de l'Institut de mécanique agricole et de technologie post-récolte (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré que le Vietnam possède une superficie de culture de noix de coco de plus de 200 000 hectares (dont 80 % dans le delta du Mékong) et que le pays produit chaque année plus de 2 millions de tonnes de noix de coco, ce qui fait du Vietnam le 4e plus grand pays de la région Asie-Pacifique et le 5e plus grand exportateur mondial de noix de coco.

Les résultats de l'enquête de l'institut montrent que le pays compte 854 installations de production et de transformation de noix de coco, pour une capacité nominale totale de 7 088 tonnes par jour (5 355 tonnes par jour en production). Les principales usines de transformation sont concentrées dans les provinces de Ben Tre, Tra Vinh et Tien Giang. Le Vietnam bénéficie d'atouts naturels et d'un savoir-faire traditionnel en matière de production et de transformation de produits à base de noix de coco. Le marché international, en forte demande, est en constante expansion. La consommation de produits « naturels », « écologiques » et « biologiques » est de plus en plus prisée.

Cependant, le secteur est toujours confronté à de nombreux défis, notamment la transformation d'environ 30 % seulement des produits tout au long de la chaîne de valeur. Les principaux produits comprennent l'eau de coco, le lait de coco, l'huile de coco, la noix de coco râpée, les bonbons à la noix de coco, les gâteaux à la noix de coco, le charbon actif issu de coques de noix de coco, ainsi que des produits artisanaux et des matériaux en fibre de coco tels que des tapis, des matelas et des filets de plantation. Certaines technologies de pointe ont été mises en œuvre, comme la stérilisation à ultra-haute température (UHT) pour l'eau de coco, le conditionnement aseptique et l'extraction d'huile pure par centrifugation à froid, mais la plupart des équipements doivent encore être importés.

Selon le professeur agrégé Pham Anh Tuan, pour renforcer la filière noix de coco, il est essentiel de définir clairement les objectifs, les produits phares et le niveau de production adaptés à chaque zone écologique. Il convient également d'évaluer les capacités d'investissement, les sources de matières premières et les marchés de consommation afin de privilégier une orientation de développement durable. Enfin, il est important d'accompagner les entreprises dans le choix des technologies et des équipements, ainsi que dans la conception et la construction d'usines de transformation conformes aux normes internationales et aux exigences strictes des principaux marchés tels que les États-Unis, l'Union européenne et le Japon.

M. Tuan a proposé que l'État et les organismes spécialisés renforcent leur soutien aux entreprises en matière d'innovation technique, de transfert de technologies internationales et de coopération avec les entreprises étrangères. Il a suggéré de synthétiser les besoins d'innovation technologique afin de proposer et de mettre en œuvre des projets scientifiques et technologiques pertinents, permettant ainsi de résoudre les problèmes liés à l'ensemble du cycle de vie des animaux, des gènes et du marché de consommation.

M. Nguyen Quy Duong - Directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des plantes (Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement).

Le directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des cultures (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), Nguyen Quy Duong, a estimé que ce forum revêtait une importance particulière, car l'industrie de la noix de coco est désormais devenue une industrie pesant plusieurs milliards de dollars, jouant un rôle important dans la structure agricole et d'exportation du Vietnam.

D'après M. Nguyen Quy Duong, les discussions se concentrent sur deux axes principaux : le développement de variétés de noix de coco de haute qualité, adaptées à la consommation à l'état frais et à la transformation, présentant une bonne productivité et une capacité d'adaptation aux changements climatiques, afin de favoriser l'expansion des zones de production de matières premières ; et l'innovation dans les technologies de transformation, de conservation et de post-récolte, dans le but d'accroître la valeur ajoutée des produits dérivés de la noix de coco et de répondre aux besoins du marché intérieur et des exportations.

M. Duong a affirmé qu'il intégrerait les points abordés par les représentants des sujets susmentionnés dans son plan de travail, notamment des programmes plus approfondis, afin de promouvoir le développement de la culture du cocotier au Vietnam en général et dans la région du delta du Mékong en particulier.

Thai Cuong

Source : https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191