Thai Nguyen : Les coopératives servent de « pont » aux touristes pour découvrir la culture locale.

« Le tourisme n'est durable que lorsque son produit de base répond aux normes. »

Située dans le hameau de Hong Thai 2, commune de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen), la coopérative de thé et de tourisme communautaire Tien Yen est actuellement considérée comme le « noyau » de la région du thé de Tan Cuong, reliant la production agricole au développement du tourisme communautaire.

Auparavant, de nombreux foyers de la région se consacraient exclusivement à la culture du thé, perpétuant ainsi un métier traditionnel transmis de génération en génération. Cependant, après avoir participé à des formations et découvert les modèles de tourisme communautaire dans le cadre du Programme de développement du tourisme rural associé au Nouveau Programme de développement rural, les habitants ont pris conscience que le thé n'est pas seulement une culture économique , mais aussi un élément du patrimoine culturel susceptible d'attirer les touristes.

Partant de ce constat, M. Bui Trong Dai, directeur de la coopérative Tien Yen, a lancé le concept de séjour à la ferme Tien Yen, permettant aux touristes de déguster du thé et de s'immerger dans le quotidien des producteurs. Après près de deux ans de préparation, le séjour a ouvert ses portes en mars 2025, devenant ainsi l'une des destinations phares du programme de voyage de familiarisation « Thai Nguyen Culinary Tourism Tour 2025 ».

S'étendant sur plus de 3 hectares, le domaine de Tien Yen Farmstay est aménagé avec soin : une route en béton de près de 1 000 mètres de long serpente autour des plantations de thé ; il comprend également un réseau de lacs, des ponts en bois, des pavillons de repos, un espace de découverte, un centre communautaire et six chambres cinq étoiles. Outre sa propre exploitation, la coopérative de Tien Yen collabore avec des familles locales, portant ainsi la superficie totale des plantations de thé à 30 hectares, dont 5 hectares certifiés biologiques et cultivés selon les normes VietGAP.

ty3 (1) — La ferme-auberge Tien Yen, gérée par la coopérative de thé et de tourisme communautaire Tien Yen, est l'une des destinations de tourisme communautaire modèles de la province de Thai Nguyen. Photo : PV

À la ferme-auberge Tien Yen, les visiteurs peuvent vivre l'intégralité du processus, « du bourgeon à la tasse de thé ». Ils peuvent admirer les plantations de thé, apprendre à cueillir les bourgeons et à transformer le thé, comprendre les étapes de transformation, ou participer à des « séances de dégustation », où les habitants offrent du thé et partagent des anecdotes sur les théiers, les coutumes et les modes de vie étroitement liés à cette profession.

La cuisine locale porte également sa marque unique, avec des plats créatifs à base d'ingrédients du thé : poisson mijoté au thé vert, bonbons aux cacahuètes et au thé vert, gâteaux au thé… Chaque repas est un mélange harmonieux de saveurs traditionnelles et de l'esprit novateur des habitants du Xinjiang.

D'après M. Bui Trong Dai, directeur de la coopérative Tien Yen, depuis son ouverture, la ferme-auberge Tien Yen accueille chaque mois entre 2 000 et 3 000 visiteurs, dont 60 % achètent du thé et des spécialités locales à emporter. Outre les touristes chinois, de nombreux groupes venus d'Europe et d'Amérique du Nord ont également séjourné sur place, particulièrement séduits par l'atmosphère à la fois chaleureuse et raffinée.

Le tourisme communautaire à Tien Yen a créé 15 emplois pour les travailleurs locaux, dont 5 permanents. De nombreuses écoles de la région organisent également des excursions pour permettre aux élèves de découvrir la région et de s'initier à son histoire, transformant ainsi les plantations de thé en de véritables « classes à ciel ouvert » dédiées à la culture et à l'agriculture. Surtout, la réputation du thé Tan Cuong s'en trouve renforcée. Nombre de touristes, même après leur retour, continuent de contacter la coopérative de Tien Yen pour passer commande.

Au-delà du développement de services expérientiels, la coopérative Tien Yen s'attache également à améliorer la qualité de ses thés. En 2024, son thé aux clous de girofle a été reconnu comme un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial, ce qui a entraîné une augmentation de 20 % de son prix de vente. Ceci témoigne de la pertinence de sa stratégie : privilégier la qualité des produits agricoles et s'appuyer sur le tourisme pour en accroître la valeur. Selon Bui Trong Dai, directeur de la coopérative, « le tourisme n'est durable que si le produit phare répond aux normes ». C'est pourquoi la coopérative applique un processus de culture, de conservation et de transformation du thé respectueux de l'environnement, garantissant ainsi la sécurité alimentaire, la protection de l'environnement et la préservation de la marque Tan Cuong.

Elle possède à la fois une valeur économique et reflète la culture locale.

Avec ses oreillers aux herbes médicinales locales, la coopérative agricole et touristique communautaire de Dong Tien (commune de Phu Luong) crée non seulement des moyens de subsistance pour la population, mais préserve et promeut également le savoir-faire traditionnel, ouvrant la voie à un développement durable du tourisme communautaire.

Mme Hoang Thi Hang, directrice de la Coopérative agricole et touristique communautaire de Dong Tien, a déclaré que dès sa création, les membres avaient décidé que le produit phare devait allier valeur économique et caractère culturel unique de la région. C’est pourquoi les oreillers aux herbes ont été choisis comme produit phare : pratiques et porteurs du savoir-faire traditionnel local. La coopérative produit et vend en moyenne 200 oreillers aux herbes par mois, au prix de 180 000 VND l’unité.

Ainsi, la coopérative sélectionne avec soin les matières premières de ses coussins aux herbes, principalement des plantes médicinales et des herbes aromatiques connues comme l'armoise, la citronnelle, la cannelle, l'anis étoilé et la stévia. Cultivées et entretenues selon des méthodes sûres, sans produits chimiques, elles préservent ainsi leurs propriétés thérapeutiques. Après la récolte, les herbes sont transformées, parfumées, puis placées dans des housses de coussin en brocart, un tissu tissé à la main dans la province de Hoa Binh. Chaque coussin est soigneusement cousu à la main par les membres de la coopérative. Une étiquette et un code QR permettent aux clients de consulter des informations sur l'origine des matières premières, le processus de fabrication et les conseils d'utilisation.

*Fabrication de coussins aux herbes locales à la coopérative agricole et touristique communautaire de Dong Tien. Photo : VL*

Ce qui distingue la coopérative Dong Tien, ce n'est pas seulement son activité de production, mais aussi son engagement en faveur du développement du tourisme communautaire. Son objectif est de faire des coussins aux herbes un tremplin pour permettre aux touristes de découvrir et d'apprécier la culture locale.

Conformément au plan, les visiteurs de Dong Tien pourront participer à de nombreuses activités uniques, telles que des séjours chez l'habitant, des cueillettes de plantes médicinales en forêt avec les habitants, l'apprentissage de leur identification et de leur transformation, des bains de vapeur aux herbes, des spectacles de danse Tac Xinh, des chants Soong Co et des récits sur la médecine traditionnelle. Cet espace immersif permettra aux visiteurs de mieux appréhender les valeurs culturelles et le savoir-faire en matière de médecine traditionnelle de la population locale. Il s'inscrit également dans la tendance du tourisme vert et expérientiel vers laquelle se tournent de nombreuses régions, contribuant ainsi au développement économique tout en préservant les ressources et l'identité culturelle.

L'association de la production d'oreillers aux herbes et des activités de tourisme communautaire crée une chaîne de valeur intégrée : de la culture des plantes médicinales à la transformation des produits, en passant par la promotion de la marque et l'accueil des touristes pour des activités expérientielles. Chaque étape génère des retombées économiques directes pour la population locale, tout en renforçant l'attractivité de Phu Luong sur la carte touristique Thai Nguyen. Ainsi, à partir d'un produit aussi simple que l'oreiller aux herbes, la coopérative Dong Tien a bâti un véritable projet de développement économique, lié à la préservation des savoirs traditionnels et au tourisme vert.

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