(CLO) Récemment, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Thai Nguyen a publié un plan pour organiser le Festival culinaire « Découvrez le pays du thé, riche en identité » en 2024 avec pour thème « Découvrez le pays du thé, riche en identité ».
Selon le plan, le festival devrait se tenir le 16 décembre 2024 dans la ville de Thai Nguyen avec la participation de près de 40 équipes de districts, de villes, de restaurants et de destinations touristiques à l'intérieur et à l'extérieur de la province.
À travers le Festival, nous souhaitons exploiter et présenter des plats traditionnels associés aux produits transformés à partir des arbres à thé de Thai Nguyen, créant ainsi des produits culinaires uniques et caractéristiques de la province de Thai Nguyen ; Contribuer à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles culinaires traditionnelles, en enrichissant les produits touristiques à présenter et à promouvoir auprès d'un large éventail de touristes nationaux et internationaux.
Promouvoir le développement des compétences, des technologies de transformation des aliments et promouvoir les connaissances autochtones ; honorer les artisans et les personnes créatives dans la préparation culinaire ; créer des opportunités pour les localités et les unités d'échanger, d'apprendre des expériences, de créer des transformations culinaires à partir d'ingrédients locaux et de présenter des produits de spécialité locaux.
Création étape par étape d'une marque de plats à base d'arbres à thé associés à des entreprises de restauration, créant une culture culinaire unique de Thai Nguyen. Sélection des 100 meilleurs plats spéciaux préparés à partir de théiers Thai Nguyen. De là, la marque culinaire du pays du thé avec sa riche identité s'est rapidement répandue auprès des touristes nationaux et étrangers.
Chaque équipe participante choisira et préparera directement au moins 03 plats spéciaux aux caractéristiques culinaires locales et devra utiliser des produits et ingrédients issus des arbres à thé de Thai Nguyen. En même temps, préparez les plats du concours sur place, accompagnés d'une présentation des ingrédients, des procédures de transformation, de la signification et de la valeur des plats, et organisez des expositions et des présentations au Festival.
À la fin du Festival, le Comité d'organisation décernera des Certificats aux équipes participantes et des Certificats aux plats qui figurent parmi les 100 meilleurs plats spéciaux à base de théiers Thai Nguyen sélectionnés par le Jury.
Hoàng Anh
Source : https://www.congluan.vn/thai-nguyen-se-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-trai-nghiem-xu-tra-dam-da-ban-sac-nam-2024-vao-trung-tuan-thang-12-post324728.html
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