Le fruit du dragon de Binh Thuan prospère grâce à la « tendance

1. Ces derniers jours, des images de fruits du dragon mûrs et d'un rouge éclatant sont apparues fréquemment sur les réseaux sociaux et dans les médias.

Suite au succès du clip vidéo « nouilles instantanées au fruit du dragon » et à ses paroles entraînantes (« C’est la première fois que le fruit du dragon se retrouve dans des nouilles instantanées »), certains ont succombé à la mode du fruit du dragon rouge pour l’utiliser comme ingrédient dans diverses recettes. De ce fait, la demande pour ce fruit s’est considérablement accrue.

*Des images de fruits du dragon font le buzz sur les réseaux sociaux ces derniers jours.*

Les nouilles instantanées à base de fruit du dragon connaissent actuellement un regain de popularité sur les réseaux sociaux, suscitant un intérêt accru pour ce fruit à travers tout le pays, et plus particulièrement dans la province de Binh Thuan . Nombreux sont ceux qui suivent cette tendance et s'essaient à la confection de boulettes, de pain, de gâteaux en forme de pièces, de salades, de jus, de bananes frites, etc., à base de fruit du dragon, pour une expérience visuelle et gustative des plus agréables grâce à la couleur rouge éclatante de ce fruit. Face à cet engouement, les producteurs et transformateurs de fruits du dragon de la province se réjouissent et espèrent que cette tendance continuera de se développer, attirant l'attention des consommateurs tant sur le marché intérieur qu'à l'export.

*Images de produits suivant la tendance du fruit du dragon.*

Cette initiative est perçue comme un moyen de promouvoir l'image du fruit du dragon auprès d'un public plus large. On espère qu'elle permettra de relancer la filière après une longue période de forte dégradation due à la pandémie de Covid-19, et d'ouvrir de nouvelles perspectives pour sa transformation. De nombreuses personnes, y compris l'auteur de cet article, ont constaté, lors de dégustations récentes de produits transformés à base de fruit du dragon, que le fruit rouge utilisé, outre son apport en couleur, perdait largement sa saveur caractéristique. Par ailleurs, de nombreux agriculteurs estiment que la transformation du fruit du dragon en divers plats offre de nouvelles perspectives à ce produit agricole. Cependant, ils soulignent que la plupart des fruits du dragon de la province ont une chair blanche, et que les transformations actuelles ne permettent pas d'obtenir la couleur recherchée.

2. Comme chaque année, à partir du dixième mois lunaire, les producteurs de fruits du dragon de la province de Binh Thuan commencent à utiliser l'éclairage artificiel pour cultiver leurs fruits hors saison afin de répondre à la demande du marché pendant le Nouvel An lunaire.

Malgré des conditions météorologiques défavorables (pluies hors saison) ayant réduit les rendements en raison de l'éclairage artificiel, le marché du fruit du dragon dans la province a connu un regain de dynamisme fin 2023. Grâce à des prix de vente avantageux, la plupart des agriculteurs ont réalisé des bénéfices, ce qui les a incités à investir dans de meilleures pratiques agricoles afin de se préparer au marché avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2024. Actuellement, le prix de gros du fruit du dragon à chair blanche à la ferme se situe entre 14 000 et 18 000 VND/kg selon la variété. Le fruit du dragon à chair rouge, acheté par les entreprises d'exportation, se situe entre 25 000 et 40 000 VND/kg selon la variété. Par exemple, la famille de Mme Nguyen Thi Thanh, dans la commune de Ham Liem, district de Ham Thuan Bac, qui possède plus de 1 000 arbres fruitiers du dragon, a indiqué que le prix de vente était resté relativement stable ces derniers mois, garantissant ainsi la rentabilité de son exploitation après déduction des charges. Forte de plusieurs années d'expérience dans la production de fruits du dragon, selon Mme Thanh, sa famille pratique la plantation échelonnée, divisant la récolte en plusieurs phases avec un éclairage artificiel continu afin de minimiser les risques liés au marché.

Selon le Département de l'Agriculture et du Développement Rural, la province de Binh Thuan compte actuellement plus de 27 000 hectares de pitayas. Afin de garantir le rendement et la qualité des pitayas destinées à l'exportation durant les derniers mois de l'année, le secteur agricole a incité les agriculteurs à privilégier l'entretien des vergers, une fertilisation équilibrée, l'efficacité des cultures et le renforcement de la lutte contre les ravageurs et les maladies, en utilisant des engrais organiques pour réduire les coûts. Parallèlement, le secteur agricole encourage les agriculteurs et les entreprises à respecter les normes de sécurité alimentaire. Les exportations de pitayas, notamment vers le marché chinois, devraient connaître une forte hausse en cette fin d'année. Afin d'éviter une surproduction et une chute des prix dues à une production trop importante et simultanée, le secteur agricole provincial travaille en collaboration avec les collectivités locales pour renforcer le partage d'informations sur la production, les saisons, les rendements et les récoltes, et identifier ensemble les marchés de consommation. Dans le même temps, un accompagnement renforcé est mis en place pour aider les agriculteurs à produire des pitayas conformes aux bonnes pratiques agricoles (BPA), répondant ainsi aux exigences techniques des pays importateurs.

*Prétraitement des fruits du dragon après la récolte.*

Compte tenu des fluctuations du marché des exportations agricoles en fin d'année, conjuguées aux récentes tendances de consommation intérieure, il est clair que le fruit du dragon de Binh Thuan est en plein essor, notamment grâce aux efforts de promotion déployés sur les réseaux sociaux.

K. HANG

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