Le fruit du dragon de Binh Thuan est-il une « tendance

1. Ces derniers jours, de nombreuses images de fruits du dragon rouges mûrs et magnifiques sont apparues sur les plateformes de réseaux sociaux et dans les médias.

Après le clip vidéo « dragonfruit instant noodles » et la phrase « The first time dragonfruit is in instant noodles », certains ont suivi la tendance : acheter du pitaya à chair rouge pour l'utiliser dans de nombreux plats. Depuis, la demande pour le pitaya rouge a également augmenté.

*Images tendance du fruit du dragon sur les réseaux sociaux ces derniers jours.*

Cette tendance fait à nouveau fureur sur les réseaux sociaux, suscitant un intérêt croissant pour le fruit du dragon dans tout le pays, et à Binh Thuan en particulier. Nombreux sont ceux qui suivent cette tendance et préparent des raviolis, du pain, des gâteaux, des salades, du jus de fruit du dragon, des bananes frites au fruit du dragon… créant ainsi une tendance à la belle couleur rouge du fruit du dragon, suscitant l'engouement. Suite à cette tendance, de nombreux producteurs et usines de transformation de la province se réjouissent et espèrent que la tendance du fruit du dragon continuera de se répandre dans la communauté, attirant l'attention des consommateurs nationaux et étrangers.

*Images de produits tendance à base de fruit du dragon.*

Ceci est considéré comme un moyen de promouvoir l'image du fruit du dragon auprès des consommateurs. Cela devrait relancer l'industrie du fruit du dragon après une longue période de forte incidence de la pandémie de Covid-19, et ouvrir une nouvelle voie à la transformation en profondeur du fruit du dragon. Selon de nombreux consommateurs et l'auteur de cet article, ces derniers temps, la plupart des produits à base de fruit du dragon rouge, transformés en aliments, outre leur couleur, ne présentent quasiment pas la saveur caractéristique du fruit du dragon. De plus, de nombreux agriculteurs estiment que la transformation de nombreux plats à base de fruit du dragon ouvre de nouvelles perspectives pour ce produit agricole. Cependant, certains affirment que la plupart des fruits du dragon de la province ont une chair blanche, ce qui rend impossible la coloration avec cette transformation.

2. Comme d'habitude, chaque année à partir du 10e mois lunaire, les producteurs de fruits du dragon de Binh Thuan gardent leurs lumières allumées pendant la basse saison pour répondre à la demande du marché pendant le Nouvel An lunaire.

Malgré des conditions météorologiques défavorables (pluies inhabituelles pour la saison) et une faible luminosité, la production de fruits a diminué. Cependant, au dernier mois de 2023, le marché du pitaya de la province a connu une activité plus intense, car grâce à ce prix de vente, la plupart des jardiniers ont réalisé des bénéfices. Les agriculteurs ont donc investi dans des efforts pour approvisionner le marché avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2024. Actuellement, le prix du pitaya à chair blanche vendu en vrac dans les jardins varie de 14 000 à 18 000 VND/kg selon la variété. Le pitaya à chair rouge, en particulier, est acheté par les entreprises exportatrices à un prix variant de 25 000 à 40 000 VND/kg selon la variété. Par exemple, la famille de Mme Nguyen Thi Thanh, dans la commune de Ham Liem (Ham Thuan Bac), qui possède plus de 1 000 pitayas, a déclaré que ces derniers mois, le prix de vente du pitaya était resté relativement stable, assurant toujours un bénéfice après déduction des coûts. Forte de nombreuses années d'expérience dans la production de fruits du dragon, selon Mme Thanh, sa famille produit par lots, divisés en plusieurs phases d'éclairage roulant pour limiter les risques du marché.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la province compte actuellement plus de 27 000 hectares de pitaya. Afin d'assurer la productivité et la qualité des pitayas destinées à l'exportation au cours des derniers mois de l'année, le secteur agricole de Binh Thuan a demandé aux agriculteurs de se concentrer sur l'entretien des jardins, une fertilisation équilibrée, l'efficacité des cultures et l'amélioration de la lutte antiparasitaire, ainsi que l'utilisation d'engrais organiques pour réduire les coûts des intrants. Parallèlement, le secteur agricole recommande aux agriculteurs et aux entreprises de se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire. En fin d'année, la pitaya stimulera les exportations, notamment vers le marché chinois. Par conséquent, afin de limiter la production massive de pitayas, qui engendre simultanément une surproduction et une baisse des prix, le secteur agricole provincial collabore avec les localités pour renforcer les liens et partager les informations sur la production, la saison des récoltes, la production et la récolte afin de déterminer les marchés de consommation. Parallèlement, il renforce les directives aux agriculteurs pour une production de pitayas conforme aux normes BPA, en respectant les barrières techniques des pays importateurs.

*Traitement préliminaire du fruit du dragon après la récolte.*

D'après les fluctuations du marché d'exportation agricole à la fin de l'année, combinées aux récentes tendances de la consommation intérieure, on peut constater que le fruit du dragon de Binh Thuan s'améliore de jour en jour, avec la contribution et la promotion de son image à partir des « tendances » sur les plateformes de réseaux sociaux.

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