Le fruit du dragon vietnamien fait face à de nombreux défis du marché

Binh Thuan possède une superficie de 27 000 hectares de pitaya, avec une production de plus de 600 000 tonnes par an, ce qui la place au premier rang du pays. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de la province de Binh Thuan a indiqué que les pitayas locales étaient exportées vers plus de 20 marchés à travers le monde, l'Asie étant le principal marché, avec près de 75 % de la production et près de 60 % de la valeur.

Le marché chinois consomme environ 80 % des exportations vietnamiennes de pitaya. (Photo : Thanh Binh/VNA)

Le fruit du dragon de Binh Thuan bénéficie notamment d'une indication géographique délivrée par le Département de la propriété intellectuelle ( ministère des Sciences et Technologies ). La marque « fruit du dragon de Binh Thuan » est protégée par l'Union européenne (UE). L'image et la marque « fruit du dragon de Binh Thuan » ont été enregistrées et protégées par 13 pays et territoires.

Le fruit du dragon est l'un des 14 fruits clés du « Projet de développement des principaux arbres fruitiers à l'horizon 2025 et 2030 ». Depuis de nombreuses années, ce produit figure parmi les premiers en termes de valeur des exportations agricoles.

Cependant, selon M. Nguyen Do Anh Tuan, directeur du département de la coopération internationale ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), la chaîne de valeur du fruit du dragon est confrontée à de nombreux défis, car la Chine, l'Inde et le Mexique ont réussi à cultiver ce fruit. En 2021, la Chine a annoncé une production de 1,6 million de tonnes de fruit du dragon par an, soit plus que le Vietnam.

Afin de développer durablement la chaîne de valeur du fruit du dragon vietnamien, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural souhaite développer l'industrie du fruit du dragon en exploitant le potentiel et les atouts des régions écologiques, notamment dans les trois provinces clés de Binh Thuan, Long An et Tien Giang. Parallèlement, il est nécessaire d'améliorer la qualité, la valeur ajoutée et la compétitivité des produits, de protéger l'environnement et de s'adapter au changement climatique.

L'industrie du fruit du dragon doit donc réorganiser la production vers la coopération et la liaison dans la chaîne de valeur et surmonter le manque de connexion entre les entités de la chaîne, être passive dans l'accès aux marchés d'exportation, être vulnérable aux risques du marché et produire et organiser un système logistique synchrone et efficace.

Durant la période 2021-2023, Binh Thuan est soutenu par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Programme des Nations Unies pour le développement au Vietnam (PNUD) pour participer au projet « Promouvoir la participation du secteur privé aux investissements à faible émission de carbone et à la réponse au changement climatique dans le secteur agricole dans la mise en œuvre de la CDN du Vietnam ».

Le projet se concentre sur quatre activités principales : promouvoir le développement et améliorer la qualité des liens de la chaîne du fruit du dragon vers de faibles émissions de carbone, la durabilité et la résilience aux risques climatiques ; promouvoir et développer des marques pour les produits à base de fruit du dragon dans la province de Binh Thuan ; coopérer pour promouvoir la transformation numérique dans la gestion et la production du fruit du dragon ; appeler à des mécanismes de financement vert et d'incitation financière pour investir dans des technologies de production et de transformation respectueuses de l'environnement et à faibles émissions de carbone.

Le projet a notamment déployé un système de traçabilité électronique dans les coopératives et entreprises productrices de pitaya. Des 50 hectares initiaux, la province a étendu son contrôle des émissions de carbone à 269 hectares. Fin décembre 2023, environ 23 000 tonnes de pitaya avaient fait l'objet d'un suivi des émissions.

M. Doan Anh Dung, président du Comité populaire provincial de Binh Thuan, a déclaré que Binh Thuan souhaite produire des fruits du dragon de manière durable et responsable, aidant ainsi les coopératives et les entreprises de la région à avoir suffisamment de conditions pour signer des contrats de liaison de consommation durable.

Afin de garantir la transparence de la production du fruit du dragon à sa transformation, M. Phan Van Tan, directeur adjoint du département de l'Agriculture et du Développement rural de la province de Binh Thuan, a déclaré que la localité avait développé un sous-système de journal de production permettant de suivre l'empreinte carbone du produit. Concrètement, les consommateurs peuvent scanner le code QR pour prouver la qualité et la responsabilité environnementale du produit final. Il s'agit d'une avancée créative et décisive dans la mise en œuvre des engagements de Binh Thuan en matière de croissance verte et de réduction des émissions.

Bien que la production et la superficie cultivées en pitaya soient les plus importantes du pays, la province de Binh Thuan reconnaît que la production des ménages locaux reste relativement modeste et que le volume de produits répondant aux normes des marchés exigeants est insuffisant. De plus, la conservation après récolte et les liens entre les populations et les entreprises ne sont pas vraiment durables.

Sur la base des résultats du projet mis en œuvre conjointement avec le PNUD, M. Nguyen Do Anh Tuan a suggéré que les grandes localités productrices de fruits du dragon continuent de mobiliser des ressources complètes du secteur privé (agriculteurs, coopératives, entreprises), de l'État et du soutien international, dans lequel le budget de l'État se concentre sur le soutien aux infrastructures, à la science et à la technologie, à la vulgarisation agricole et à la mise en œuvre des politiques.

« Nous devons transformer la chaîne de valeur du fruit du dragon pour améliorer l'efficacité, la valeur ajoutée, la réduction des émissions de carbone et la durabilité. Pour ce faire, il est nécessaire d'intégrer et d'exploiter toutes les ressources, de promouvoir la force interne et de motiver les entreprises leaders à participer au processus de leadership et de transformation de la filière », a expliqué M. Nguyen Do Anh Tuan.

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