Le fruit du dragon vietnamien est confronté à de nombreux défis sur le marché.

La province de Binh Thuan possède 27 000 hectares de plantations de pitayas, pour une production annuelle de plus de 600 000 tonnes, la plaçant au premier rang national. Le Département de l'agriculture et du développement rural de Binh Thuan a indiqué que les pitayas locales sont exportées vers plus de 20 marchés à travers le monde, l'Asie étant le principal débouché, absorbant près de 75 % de la production et représentant près de 60 % de la valeur.

Le marché chinois absorbe environ 80 % des exportations vietnamiennes de fruits du dragon. (Photo : Thanh Binh/VNA)

Le fruit du dragon de Binh Thuan bénéficie notamment d'une indication géographique protégée (IGP) délivrée par le Département de la propriété intellectuelle ( ministère des Sciences et des Technologies ). La marque « Fruit du dragon de Binh Thuan » est protégée par l'Union européenne (UE). L'image et la marque « Fruit du dragon de Binh Thuan » sont déposées et bénéficient d'une protection dans 13 pays et territoires.

Le fruit du dragon figure parmi les 14 fruits clés du « Projet de développement des arbres fruitiers clés à l’horizon 2025-2030 ». Depuis de nombreuses années, ce produit se classe parmi les premiers en termes de valeur des exportations agricoles.

Cependant, selon M. Nguyen Do Anh Tuan, directeur du Département de la coopération internationale ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), la filière du fruit du dragon est confrontée à de nombreux défis, la Chine, l'Inde et le Mexique ayant réussi à cultiver ce fruit. En 2021, la Chine a annoncé une production de 1,6 million de tonnes de fruits du dragon par an, supérieure à celle du Vietnam.

Afin d'assurer un développement durable de la filière pitaya vietnamienne, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural vise à développer cette filière en s'appuyant sur le potentiel et les atouts des régions, notamment dans les trois provinces productrices clés que sont Binh Thuan, Long An et Tien Giang. Parallèlement, il est nécessaire d'améliorer la qualité, la valeur ajoutée et la compétitivité des produits, de protéger l'environnement et de s'adapter au changement climatique.

Par conséquent, l'industrie du fruit du dragon doit réorganiser sa production en privilégiant la coopération et la mise en réseau tout au long de la chaîne de valeur, et surmonter le manque de connexion entre les acteurs de cette chaîne, leur passivité dans l'accès aux marchés d'exportation, leur vulnérabilité aux risques de marché, et mettre en place un système logistique synchrone et efficace.

Durant la période 2021-2023, Binh Thuan bénéficie du soutien du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et du Programme des Nations Unies pour le développement au Vietnam (PNUD) pour participer au projet « Promouvoir la participation du secteur privé aux investissements à faible émission de carbone et à la lutte contre le changement climatique dans le secteur agricole dans le cadre de la mise en œuvre de la CDN du Vietnam ».

Le projet se concentre sur quatre activités principales : promouvoir le développement et l’amélioration de la qualité des liens de la filière du fruit du dragon en vue de faibles émissions de carbone, de durabilité et de résilience face aux risques climatiques ; promouvoir et développer des marques pour les produits à base de fruit du dragon dans la province de Binh Thuan ; coopérer à la promotion de la transformation numérique dans la gestion et la production du fruit du dragon ; appeler à la mise en place de mécanismes de financement vert et d’incitation financière pour investir dans des technologies de production et de transformation respectueuses de l’environnement et à faibles émissions de carbone.

Le projet a notamment déployé un système de traçabilité électronique auprès des coopératives et entreprises de production de pitaya. Initialement limité à 50 hectares, le système de surveillance des émissions de carbone a été étendu à 269 hectares dans la province. Fin décembre 2023, les émissions d'environ 23 000 tonnes de pitaya avaient été contrôlées.

M. Doan Anh Dung, président du Comité populaire provincial de Binh Thuan, a déclaré que Binh Thuan souhaite produire des fruits du dragon de manière durable et responsable, aidant ainsi les coopératives et les entreprises de la région à disposer des conditions suffisantes pour signer des contrats de consommation durable.

Afin de garantir la transparence de la production à la transformation du fruit du dragon, M. Phan Van Tan, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Binh Thuan, a indiqué que la région a mis en place un système de suivi de la production permettant de retracer l'empreinte carbone du produit. Concrètement, les consommateurs peuvent scanner des QR codes pour vérifier la qualité et le caractère écoresponsable du produit final. Il s'agit d'une initiative novatrice et novatrice dans la mise en œuvre des engagements de Binh Thuan en matière de croissance verte et de réduction des émissions.

Bien que la production et la superficie cultivée en pitaya soient les plus élevées du pays, la province de Binh Thuan reconnaît que la production des ménages locaux reste relativement modeste et que le volume de produits répondant aux exigences des marchés est faible. De plus, la conservation après récolte et les liens entre les populations et les entreprises ne sont pas suffisamment durables.

Sur la base des résultats du projet mené en collaboration avec le PNUD, M. Nguyen Do Anh Tuan a suggéré que les grandes régions productrices de fruits du dragon continuent de mobiliser des ressources complètes provenant du secteur privé (agriculteurs, coopératives, entreprises), de l'État et du soutien international, le budget de l'État étant axé sur le soutien aux infrastructures, à la science et à la technologie, à la vulgarisation agricole et à la mise en œuvre des politiques.

« Nous devons transformer la filière du fruit du dragon afin d'améliorer son efficacité, sa valeur ajoutée, sa rentabilité et sa durabilité. Pour ce faire, nous devons intégrer et utiliser toutes les ressources, promouvoir les atouts internes et inciter les entreprises leaders à participer à la transformation de cette filière », a déclaré M. Nguyen Do Anh Tuan.

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