Points forts de la transformation agricole à Dong Thap

Transformation des produits agricoles à la société par actions Thabico Tien Giang Food Industry.

Des industries de transformation clés se sont développées en lien avec les produits phares de la région, tels que les fruits de mer (pangasius), le riz, les fruits (durian, mangue, fruit du dragon, longane, jacquier), le lotus… La région compte notamment plus de 200 entreprises de transformation du riz, d'une capacité totale de 4,5 à 5 millions de tonnes par an ; 25 entreprises de transformation des fruits, d'une capacité totale d'environ 700 000 tonnes par an ; et près de 48 entreprises de transformation des fruits de mer, d'une capacité d'environ 640 000 tonnes par an.

Matières premières abondantes

Afin d'améliorer la production agricole locale et de créer des emplois pour les femmes de sa ville natale, Mme Nguyen Thi Minh Thy, directrice de la société Bac My Thuan Production, Trade and Service Limited Liability Company, située dans la commune d'An Huu, province de Dong Thap , a quitté la ville pour retourner dans son village et y lancer une entreprise de fruits secs. Grâce à sa persévérance et à ses efforts constants, elle a créé avec succès une entreprise de produits à base de fruits secs sous la marque BamoFood.

Lors d'un entretien avec nous, Mme Nguyen Thi Minh Thy a déclaré : « Un jour, de retour dans mon village natal, j'ai vu une abondance de mangues mûres tomber et je me suis souvenue des plats à base de mangues et de bananes séchées que ma grand-mère préparait. J'ai épluché et séché les mangues, puis je les ai offertes à ma famille et à mes amis. Tous ceux qui les ont goûtées les ont trouvées délicieuses. C'est ainsi qu'est née l'idée de produire des mangues séchées afin de les faire connaître davantage et de promouvoir les mangues de Hoa Loc. Face à l'accueil positif du marché et aux nombreuses commandes, j'ai augmenté ma production. »

Lorsqu'elle a compris le potentiel des mangues séchées, elle a investi dans des machines et des technologies de pointe, puis a ouvert une usine de production. Ses produits sont garantis sans sucre, sans colorant et sans conservateur. Après plusieurs essais infructueux, elle a acquis une solide expérience pratique et s'est formée auprès d'experts, ce qui lui a permis d'améliorer constamment la qualité et le design de ses produits, et de recevoir de nombreuses commandes importantes.

Après le succès des mangues séchées, elle a expérimenté le séchage de bananes siamoises, de pommes cannelle, d'ananas, de fruits du dragon… et tous ces produits ont rencontré un vif succès sur le marché. À ce jour, son entreprise propose huit variétés de fruits séchés, parmi lesquels la mangue Hoa Loc, la banane siamoise, la goyave et le fruit du dragon. La mangue Hoa Loc et le fruit du dragon sont ses deux produits phares. Chaque année, l'entreprise fournit au marché environ 50 tonnes de fruits séchés de toutes sortes, soit l'équivalent de 500 tonnes de matières premières.

La société par actions Thabico Tien Giang Food Industry est une entreprise typique de la province de Dong Thap spécialisée dans la transformation de produits agricoles destinés à l'exportation. Chaque année, elle transforme et exporte des dizaines de milliers de tonnes de produits agricoles divers.

M. Nguyen Minh Tuan, directeur de l'entreprise, a déclaré que la transformation agricole spécialisée est un secteur de pointe exigeant une technologie de haute précision, des processus de contrôle rigoureux et une clientèle exigeante, et soumis à une forte concurrence sur les prix avec les pays d'Asie et d'Amérique du Sud. L'entreprise a toutefois clairement indiqué que, pour que les produits agricoles vietnamiens puissent non seulement être exportés à l'état brut, mais aussi atteindre des marchés plus exigeants et durables, un investissement systématique dans les technologies de transformation est indispensable.

Actuellement, Thabico Tien Giang utilise une ligne complète de surgélation et de transformation ultra-rapide IQF. Cette technologie permet de traiter 60 000 tonnes de produits agricoles par an, préservant ainsi leur saveur et leurs qualités nutritionnelles.

Produits agricoles préparés pour l'exportation à la société par actions Thabico Tien Giang Food Industry.

Cette entreprise, spécialisée dans la transformation de légumes, tubercules et fruits lyophilisés, utilise une technologie néerlandaise et possède une capacité de 4 500 tonnes de produits agricoles par an. Pour la production de jus de fruits concentrés, elle emploie une technologie italienne permettant de récupérer les arômes par évaporation et de concentrer les fruits, garantissant ainsi une qualité optimale. Sa capacité est de 10 000 tonnes de produits agricoles par an.

Dans les prochains mois, Thabico Tien Giang s'attachera à développer des zones d'approvisionnement en matières premières permettant d'en retracer l'origine, à cultiver avec moins de pollution, à utiliser les engrais organiques avec modération et à utiliser l'eau efficacement ; à investir dans des technologies de transformation économes en énergie, à limiter les pertes et à optimiser la gestion des déchets agricoles ; et à assumer sa responsabilité sociale envers les agriculteurs et les communautés locales.

Prioriser le développement de l'industrie de transformation agricole

Ces derniers temps, la province a activement encouragé les investissements, créant un environnement favorable aux entreprises de transformation agricole. Elle a organisé de nombreuses conférences pour promouvoir son potentiel et a mis en place des mesures incitatives en matière de foncier, de crédit, de formation des ressources humaines, etc., afin d'attirer les investisseurs.

Le directeur du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Dong Thap, Le Ha Luan, a déclaré qu'après la fusion, la province de Dong Thap bénéficie d'une planification générale à grande échelle, avec des dizaines de parcs industriels et de pôles de transformation aménagés, ainsi que d'importantes réserves foncières. Actuellement, des centaines de projets d'investissement sont en cours, ce qui renforce l'attractivité de la province pour les entreprises. Grâce à cet environnement favorable, de nombreux projets d'envergure dans le domaine de la transformation ont été mis en œuvre dans la région. Les installations de prétraitement et d'entreposage frigorifique des produits agricoles situées dans les zones portuaires de Sa Dec, Thuong Phuoc et Go Cong ont contribué à la formation d'un centre logistique et de transformation régional.

Les projets d'usines de transformation mis en service ont eu des effets très positifs sur la production et la consommation de produits agricoles. Tout d'abord, grâce à ces usines, la production agricole est plus stable, ce qui permet une consommation régulière des produits locaux et réduit le recours aux récoltes de sauvetage.

Un exemple typique est l'usine de transformation de légumes et de noix de coco de la société par actions Thabico Tien Giang Food Industry, d'une superficie de 4,8 hectares et d'une capacité de 120 000 tonnes par an, utilisant la technologie moderne de surgélation rapide IQF.

Par ailleurs, on trouve déjà de grandes entreprises telles que : Go Dang, Van Duc, Vinh Hoan, Vinh Hoan collagen ; Hung Ca, Phat Tien (produits aquatiques) ; Chon Chinh, Vinarice, Co May, Ricegrower, Viet Hung (riz) ; T&H, Chu Chin, Westernfarm, Song Nhi, Ecolotus, Sen Dai Viet, Ba Tre (mangues, lotus)...

Selon le camarade Le Ha Luan, grâce au développement de la transformation, la part des produits agricoles transformés augmente, réduisant progressivement les exportations de matières premières à faible valeur ajoutée. La valeur des produits s'améliore et leur composition se diversifie. De nombreux produits autrefois considérés comme de simples sous-produits, tels que la graisse de poisson et le son de riz, sont désormais transformés en produits d'exportation à forte valeur ajoutée, comme l'huile de poisson, l'huile de son de riz, le collagène, etc. Ces produits transformés de haute qualité ont élargi le marché de consommation des produits agricoles locaux, atteignant même les marchés les plus exigeants.

Technologie de transformation moderne à la société par actions Thabico Tien Giang Food Industry.

De nombreuses entreprises ont investi dans des technologies de pointe, contribuant ainsi à améliorer la qualité de leurs produits et leur compétitivité internationale. Parmi les technologies mises en œuvre, on peut citer : la surgélation rapide IQF, l'irradiation, le traitement thermique, le conditionnement sous vide et sous atmosphère modifiée pour la conservation des produits agricoles frais ; la séparation des couleurs, le tri automatique et le polissage du riz par capteurs optiques dans l'industrie meunière ; et la technologie des biofilms pour la conservation des fruits, associée à l'absorption d'éthylène pour prolonger leur durée de conservation.

Grâce à l'application des technologies modernes, les produits agricoles transformés sont de plus en plus diversifiés et répondent aux exigences de nombreux marchés tels que les États-Unis, l'Union européenne, le Japon et la Corée. L'industrie de transformation contribue non seulement à atténuer les fluctuations de la consommation saisonnière, mais incite également les entreprises et les agriculteurs à investir dans l'amélioration de la qualité des zones de production de matières premières, dans le but de constituer une chaîne de valeur intégrée, efficace et durable.

Le Ha Luan, directeur du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Dong Thap

Afin de développer fortement l'industrie de transformation agricole et de promouvoir l'attraction des investissements, la province de Dong Thap prévoit de faire de la région l'un des principaux centres de transformation agricole du delta du Mékong, en créant un environnement d'investissement ouvert ; en attirant des projets de transformation poussée et de haute technologie ; en développant des zones d'approvisionnement en matières premières durables ; en investissant dans les infrastructures logistiques de transformation ; en développant les ressources humaines, etc.

Selon nhandan.vn

Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/