Alors que le soleil se couche derrière les montagnes ondulantes, Bac Ha, le « plateau blanc » de Lao Cai, semble se parer d'un nouveau manteau. Le long des rues principales de la commune, des lumières jaune vif illuminent les rangées de boutiques et les sourires radieux des vendeurs. L'arôme du thang co (un ragoût traditionnel) et de la viande grillée, mêlé à la fumée persistante, guide les visiteurs vers ses alléchantes adresses culinaires .
Le jour, Bac Ha évoque de doux souvenirs avec ses marchés animés, le paisible palais Hoang A Tuong et les villages tranquilles des ethnies Hmong, Tay et Phu La. La nuit venue, la région se métamorphose en une vibrante mosaïque de sons, de lumières et de couleurs culturelles. L' économie nocturne s'impose peu à peu comme un élément incontournable de ce « plateau blanc », insufflant vitalité et nouvelles perspectives à cette région.
À partir de 18 heures, la rue piétonne Bac Ha s'anime. Le long de cette rue de moins de 500 mètres, des dizaines d'échoppes colorées proposent une grande variété de produits artisanaux, des foulards en brocart Hmong aux sacs en tissu Tay, en passant par de raffinés objets en argent gravé. Les sonorités mélodieuses de la flûte Hmong se mêlent aux douces mélodies des chants Then et aux notes de cithare jouées par les artisans âgés, créant une atmosphère imprégnée de culture traditionnelle, à la fois chaleureuse et conviviale.
L'endroit qui retient le plus les touristes reste le marché nocturne. Le ragoût (Thắng cố) qui mijote dans de grandes marmites, les arômes du pho aigre, du men men (bouillie de maïs), du maïs grillé et du poisson grillé enveloppé dans des feuilles de mac khen se mêlent, donnant envie à tous les passants de s'arrêter. Aux tables en bois rapprochées, les touristes lèvent leurs verres de vin de maïs à fleurs rouges, discutent avec les habitants et écoutent des récits sur Bac Ha pendant la saison des pruniers en fleurs et celle des courses hippiques…
M. Giàng A Hải, directeur du Centre régional de la culture, des sports et de la communication de Bắc Hà, a déclaré : « Le développement du marché nocturne de Bắc Hà a créé un espace culturel et touristique unique où les visiteurs peuvent découvrir la gastronomie locale, assister à des spectacles culturels, acheter des spécialités et rencontrer la population locale. Il s’agit non seulement d’une activité qui dynamise le tourisme et génère des revenus pour les habitants, mais aussi d’un moyen de préserver, de diffuser et de promouvoir l’identité culturelle des groupes ethniques, et de faire rayonner l’image du « plateau blanc » de Bắc Hà auprès des visiteurs du monde entier. »
L'une des particularités de l'économie nocturne de Bac Ha est la participation active de la population locale. Depuis l'ouverture de la rue piétonne, des dizaines de foyers de la commune de Bac Ha et des communes voisines ont installé des étals vendant des articles en brocart, de la nourriture, ou ont érigé de petites scènes pour présenter des spectacles d'art populaire.
À Bac Ha, les jeunes s'emparent rapidement de la tendance de l'économie nocturne. Certains groupes ont ouvert des cafés proposant de la musique acoustique et invitant des artistes locaux à se produire le samedi soir.
D'autres jeunes entrepreneurs ont lancé des entreprises sur le modèle des « visites nocturnes », emmenant les touristes prendre des photos, visiter des rues piétonnes, faire des feux de joie et déguster du vin de maïs Bản Phố.
L'association des femmes de la commune de Bac Ha a également créé un groupe de transformation de plats traditionnels, contribuant ainsi à la préservation des recettes ancestrales et à la création d'emplois stables pour ses membres. Ces activités permettent non seulement d'accroître les revenus, mais aussi de renforcer le lien des habitants avec leur terre natale.
Contrairement à l'effervescence des grandes villes, la vie nocturne de Bac Ha offre un charme paisible. La fraîcheur du climat invite à flâner dans les rues le soir. La sécurité et l'ordre y sont assurés, permettant aux touristes de profiter pleinement de leur séjour en toute sérénité.
Une journée d'exploration du « plateau blanc » commence le matin par une promenade au marché local, la visite du manoir Hoang A Tuong et la découverte des villages des hameaux de Na Hoi Tay, Na Hoi Nung, Ta Chai et Ban Pho. L'après-midi, profitez d'une balade à cheval, de l'escalade et d'une séance photo dans les jardins fleuris tout au long de l'année. En soirée, flânez au marché nocturne, savourez la cuisine locale et assistez à des spectacles culturels uniques présentés par les minorités ethniques, pour une expérience complète et inoubliable.
Selon Giàng A Hải, directeur du Centre régional de la culture, des sports et des médias de Bắc Hà, la localité prévoit de développer davantage de produits touristiques nocturnes, tels qu'un marché aux fleurs nocturne au printemps, des excursions à la chasse aux nuages à l'aube combinées à des séjours chez l'habitant, et d'organiser des spectacles et des événements d'art populaire à plus grande échelle... créant ainsi de la nouveauté pour encourager les touristes à rester plus longtemps à Bắc Hà.
Le 10 août 2025, la commune de Bac Ha a entamé la reconstruction de la scène principale du marché nocturne. Agrandie et inspirée de l'architecture des maisons traditionnelles Hmong, elle offrira une ambiance plus authentique et conviviale. Ce nouvel espace accueillera des événements et activités culturels et artistiques en plein air, venant ainsi enrichir le marché nocturne de Bac Ha.
Malgré des signes initiaux d'amélioration, l'économie nocturne de Bac Ha est actuellement confrontée à plusieurs défis. L'éclairage, les parkings et les toilettes publiques, dans certains quartiers, ne répondent pas aux besoins du nombre croissant de visiteurs. La main-d'œuvre du secteur du tourisme nocturne, notamment en matière de communication et de service en langues étrangères, est limitée. De nombreux petits commerçants ne sont pas encore familiarisés avec les pratiques commerciales modernes, et des cas de techniques de vente agressives ou d'affichage de prix peu clairs persistent.
Certains craignent également que la répétition des produits et le manque d'innovation ne rendent l'économie nocturne de Bac Ha moins attractive. Il est donc essentiel de développer cette économie tout en préservant l'identité culturelle, en évitant une commercialisation qui dénature les activités artisanales traditionnelles. Les autorités locales ont également élaboré un plan visant à former la population, à améliorer les infrastructures et à organiser régulièrement des concours et des festivals afin de redynamiser l'animation des rues nocturnes.
L'économie nocturne ne se limite pas au commerce ; elle permet aussi aux touristes de s'imprégner pleinement de l'âme de Bac Ha, où culture, gastronomie et habitants se fondent harmonieusement dans un rythme de vie unique. Telle une chanson d'amour en deux temps – sereine le jour, vibrante la nuit – Bac Ha s'éveille au son envoûtant de la flûte Hmong, aux arômes du vin de maïs fermenté et aux rires des passants qui se croisent dans les rues.
Avec une stratégie axée sur la préservation culturelle et la protection de l'environnement, l'économie nocturne deviendra un nouveau pilier, propulsant le plateau blanc sur la voie de la prospérité et garantissant que chaque nuit à Bac Ha soit une expérience mémorable pour les visiteurs venus de près ou de loin.
Présenté par : Bich Hue
Source : https://baolaocai.vn/thuc-cung-pho-dem-cao-nguyen-post879820.html
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