Un bol de vermicelles de porc grillés coûte près d'un demi-million de VND à Hô-Chi-Minh-Ville : vaut-il la peine d'être essayé ou est-ce trop cher ?

(Dan Tri) - Le bol familier de vermicelles de porc grillés apparaît désormais au 66e étage du Landmark 81 avec un prix de 450 000 VND, près de 10 fois plus cher qu'un restaurant de trottoir, ce qui rend de nombreuses personnes curieuses : est-ce cher à cause du goût ou de l'expérience ?

Un bol de vermicelles de porc grillés coûte près d’un demi-million de dongs et suscite la curiosité.

Récemment, de nombreuses vidéos de personnes essayant des vermicelles de porc grillés pour 450 000 VND ont attiré des centaines de milliers de vues et de commentaires.

Ce plat, familier sur les trottoirs des rues d'Ho Chi Minh-Ville, apparaît désormais dans un espace luxueux au prix de 450 000 VND (hors TVA), suscitant la curiosité de nombreuses personnes.

La communauté en ligne s'est donc rapidement divisée en deux avis. Certains estiment qu'il s'agit d'une version améliorée intéressante, à essayer au moins une fois pour changer d'air, surtout dans un espace luxueux avec vue panoramique sur la ville.

Vermicelles de porc grillés au 66e étage du plus haut bâtiment du Vietnam (Photo : Cam Tien).

D'un autre côté, beaucoup pensent que ce plat ne diffère guère en termes d'ingrédients et de saveur, sa valeur résidant principalement dans le service et le cadre. Ce point de vue contrasté place le bol de nouilles au cœur des débats culinaires en ligne.

Les journalistes de Dan Tri se sont rendus dans ce restaurant pour déguster ce plat populaire de nouilles au porc grillé. Le restaurant est situé au 66e étage de l'immeuble Landmark 81. De là, la ville apparaît en miniature : la rivière Saïgon serpente et les immeubles se dressent en contrebas, rendant le repas encore plus spécial.

Le restaurant dispose d'un espace moderne, de tables et de chaises bien agencées. L'ambiance y est calme, loin des traditionnels restaurants de nouilles grillées ou des restaurants populaires.

Lors de la commande, le personnel vous servira avec enthousiasme et vous expliquera en détail les ingrédients afin d'éviter toute allergie. Le plat sera servi en un rien de temps.

Savourez un bol de soupe de nouilles au porc grillé pour un demi-million de dollars sur le plus haut bâtiment du Vietnam (Vidéo : Cam Tien - Thanh Nhat).

Les vermicelles de porc grillés sont présentés dans un grand bol en céramique, décoré avec goût d'ingrédients familiers. La poitrine de porc est coupée en tranches régulières et légèrement marinée. La viande est tendre, légèrement grillée, parfumée sans être brûlée.

Outre la viande grillée, des rouleaux de printemps viennent enrichir le repas. Les nouilles sont fines et servies avec de la laitue, des germes de soja, des cacahuètes grillées, des oignons verts finement émincés et quelques tranches de piment frais. La sauce de poisson qui les accompagne est pré-mélangée, avec un goût sucré-salé harmonieux, sans être trop prononcé. Le tout est préparé avec soin et raffinement.

Plus cher en expérience qu'en goût

Les ingrédients qui composent ce plat sont simples : porc, vermicelles, légumes et sauce de poisson – tous des ingrédients courants. Côté saveurs, ce bol de vermicelles de porc grillés, servi au 66e étage, conserve des saveurs familières : la douceur grasse de la viande, l'acidité et le piquant subtils de la sauce de poisson et les légumes frais de toutes sortes. La principale différence réside dans la présentation et le soin apporté à la préparation.

Cependant, malgré la belle présentation et le service professionnel, le goût du plat présente encore quelques limites.

Le bol de nouilles était assez copieux, mais la quantité de viande grillée n'était pas vraiment exceptionnelle. La viande était tendre et parfumée, mais la marinade ne laissait pas une impression particulière, pas très différente des grillades des restaurants classiques.

En revanche, les trois rouleaux de printemps sont assez copieux, ce qui donne rapidement l'impression d'être rassasié une fois la portion terminée. L'équilibre du plat est donc perturbé, car les rouleaux de printemps éclipsent la viande grillée, véritable protagoniste.

Si l'on considère uniquement le goût, ce plat ne diffère guère de la cuisine de rue. Nombreux sont ceux qui ont souligné que la valeur d'un bol de soupe de nouilles au porc grillé réside principalement dans l'emplacement et le service.

La viande grillée est de la poitrine de porc marinée, mais la saveur n'est pas trop impressionnante (Photo : Cam Tien).

Les convives peuvent profiter de la vue sur la ville depuis le dernier étage tout en mangeant. Le coût de l'espace, du service et des taxes a contribué à faire grimper le prix du plat à près d'un demi-million de VND.

Sur les réseaux sociaux, les vidéos de dégustation de ce plat de nouilles au porc grillé ont suscité l'enthousiasme de nombreux visiteurs. Certains ont exprimé leur intérêt, affirmant qu'il s'agissait d'un plat populaire revisité avec raffinement, qui méritait d'être goûté une fois pour changer d'ambiance.

Cependant, beaucoup craignent que 450 000 VND pour un bol de soupe de nouilles au porc grillé soit trop cher par rapport à la qualité du plat, surtout lorsque les ingrédients ne diffèrent guère de ceux d'un restaurant classique. Certains plaisantent même en disant que « l'argent pour un bol de nouilles sert à payer la vue sur la ville », plutôt que le goût du plat.

Ce n'est d'ailleurs pas la première fois que des plats familiers sont proposés à un prix élevé dans un restaurant haut de gamme. L'alliance de plats rustiques et d'un espace luxueux suscite souvent la curiosité des clients, à la fois pour savourer des saveurs familières et pour découvrir une atmosphère différente.

L'espace restaurant offre une vue panoramique sur la ville d'en haut (Photo : Cam Tien).

Au Landmark 81, le plat de riz aux côtes à 550 000 VND a fait sensation, suscitant de nombreuses polémiques. Auparavant, café aux œufs, pain, pho… figuraient à la carte de ce restaurant haut de gamme, à des prix bien supérieurs à la normale.

Un autre groupe d’opinion estime que le prix d’un restaurant de grande hauteur avec un espace spécial et un service attentionné doit être très différent de celui d’un restaurant ordinaire.

"Le plat n'est pas trop spécial, mais l'expérience de manger des vermicelles de porc grillés dans un restaurant de luxe, avec un personnel de service attentionné, est aussi une façon différente de le savourer que d'habitude", a commenté un compte.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/to-bun-thit-nuong-gia-gan-nua-trieu-dong-o-tphcm-dang-thu-hay-qua-dat-20251001181306539.htm