Les homards et les crevettes vietnamiens présentent des perspectives positives en Chine.

Si le bon moment et la bonne stratégie sont mis en œuvre, les crevettes vietnamiennes, notamment les crevettes-homards et les crevettes tigrées, peuvent accroître leur part de marché sur le vaste et prometteur marché chinois.

Selon l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer (VASEP), le chiffre d'affaires des exportations de crevettes du Vietnam en novembre 2025 a atteint plus de 385 millions de dollars américains, soit une augmentation de 11,7 % par rapport à la même période de l'année précédente, les crevettes blanches et les homards connaissant tous deux une croissance à deux chiffres.

Au total, au cours des onze premiers mois de 2025, la valeur des exportations de ce produit a atteint 4,3 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 21 % par rapport à la même période de l'année précédente.

Les prévisions indiquent que la valeur des exportations de crevettes du Vietnam dépassera 4,6 milliards de dollars américains en 2025, établissant un nouveau record pour le secteur. Cependant, les perspectives pour l'industrie crevettière en 2026 dépendent de nombreux facteurs, notamment de la structure du marché.

La Chine et Hong Kong demeurent les principaux marchés d'exportation de crevettes vietnamiennes. Selon l'Administration vietnamienne des exportations de crevettes (VASEP), au 15 novembre 2025, les exportations vietnamiennes de crevettes vers la Chine et Hong Kong ont continué de progresser fortement, atteignant environ 1,16 milliard de dollars américains, soit une augmentation de plus de 60 % par rapport à la même période en 2024. Cette performance a consolidé la position du Vietnam comme fournisseur majeur de crevettes sur ces marchés.

La crevette tigrée vietnamienne conserve également un net avantage sur les marchés chinois et hongkongais. Photo : Thanh Cuong .

Le principal moteur de croissance est le homard. Au cours des dix premiers mois de 2025 seulement, les exportations de homard vers cet immense marché ont atteint 702 millions de dollars, soit une hausse de 135 % par rapport à la même période en 2024, représentant 98,6 % de la valeur totale des exportations du secteur. Il s'agit également de la troisième année consécutive de forte croissance des exportations de homard vers le marché chinois.

Les droits de douane constituent un facteur déterminant qui rend le homard vietnamien plus compétitif que celui du Canada et des États-Unis. De plus, la proximité géographique représente un avantage considérable pour le transport des homards vivants, réduisant ainsi les pertes et les coûts.

Actuellement, les consommateurs chinois privilégient de plus en plus la langoustine verte, un produit dont le Vietnam dispose en abondance. Cette tendance a contribué à une augmentation significative de la valeur des exportations de langoustines vietnamiennes.

Outre le homard, selon la VASEP, la crevette tigrée vietnamienne conserve un net avantage en Chine et à Hong Kong, premier marché pour ce produit. Il s'agit d'un segment haut de gamme, destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs et consommateurs exigeants en matière de qualité et de calibre.

D'après les données des douanes chinoises, à fin octobre 2025, la valeur totale des importations de crevettes atteignait environ 4,3 milliards de dollars américains, soit une hausse de 10 % par rapport à la même période de l'année précédente, tandis que la production n'augmentait que légèrement de 1 %. Cette tendance à la hausse de la valeur des importations, conjuguée à une faible augmentation de la production, indique que les consommateurs chinois sont disposés à dépenser davantage pour des produits haut de gamme et plus pratiques à préparer. Cela ouvre des perspectives pour les crevettes tigrées de qualité supérieure, les crevettes transformées et les crevettes conditionnées sous marques vietnamiennes.

Pour tirer pleinement parti des opportunités offertes par le marché chinois de plus en plus concurrentiel, VASEP recommande aux entreprises de privilégier la promotion de produits de crevettes tigrées congelées de haute qualité, en planifiant de manière proactive la production, l'approvisionnement et la gestion des stocks afin de garantir un approvisionnement stable pour ce marché.

De plus, il est nécessaire de mettre à jour régulièrement les nouvelles réglementations et normes ; de mettre en place un système de gestion de la qualité et de tenir des registres complets des zones agricoles et des usines de transformation afin de garantir un dédouanement sans encombre et de réduire le risque d'augmentation des coûts et de retards de livraison.

Dans un contexte de préférence croissante de la Chine pour les produits à haute valeur ajoutée et un approvisionnement stable, une compréhension précise de la demande, le rehaussement des normes de qualité et le développement proactif de stratégies de marché aideront l'industrie crevettière vietnamienne non seulement à maintenir sa dynamique de croissance, mais aussi à consolider sa position sur ce marché d'un milliard de personnes et sur la carte mondiale de la crevette.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/tom-hum-tom-su-viet-nam-ghi-nhan-trien-vong-tich-cuc-tai-trung-quoc-d788866.html