Top 10 des spécialités célèbres du Nord-Ouest, pleines de saveurs de montagne et de forêt

La région du Nord-Ouest attire les touristes non seulement par ses paysages majestueux, mais aussi par ses spécialités uniques, imprégnées de l'identité culturelle des ethnies des hautes terres. Chaque spécialité du Nord-Ouest raconte une histoire sur les habitants et la nature d'ici, captivant tous ceux qui l'ont déjà dégustée.

Votre voyage à la découverte du Nord-Ouest sera plus complet en savourant les plats typiques des montagnes et des forêts du Nord-Ouest. Des plats de viande fumée parfumée aux spécialités à base d'ingrédients uniques des montagnes et des forêts, chaque spécialité du Nord-Ouest possède une saveur unique, unique en son genre.

1. Viande séchée de buffle

Jerky de buffle au goût du Nord-Ouest (Source de la photo : Collectée)

Lors de votre visite dans les destinations touristiques du Nord-Ouest, la viande de buffle fumée est un plat incontournable. Préparée à partir des meilleurs morceaux de buffle, marinée avec des épices typiques des différentes ethnies, elle est ensuite fumée pendant plusieurs jours. Le fumage permet non seulement de conserver la viande, mais lui confère également une saveur unique et délicieuse à laquelle il est difficile de résister. Pour sa dégustation, la viande de buffle fumée est souvent grillée sur des charbons ardents, ce qui lui confère un arôme savoureux et une douceur naturelle.

2. Porcelet

Porcelet - une spécialité célèbre de la région montagneuse du Nord (Source de la photo : Collectée)

Le cochon Cap Nach est l'une des spécialités les plus célèbres du Nord-Ouest, notamment à Son La et Dien Bien . Il s'agit d'une race porcine locale élevée en liberté dans la forêt, se nourrissant de tubercules et de fruits naturels, ce qui lui confère une viande ferme et savoureuse. Son nom « cap nach » vient de sa petite taille, ce qui permet de le ramener facilement à la maison. Le cochon Cap Nach est souvent transformé en de nombreux plats, comme la viande grillée, bouillie ou fumée, chaque façon apportant une saveur unique.

3. Nymphe d'abeille sauvage

Chrysalides d'abeilles sauvages - « Miel sucré » de la région montagneuse qui captive les convives (Source de la photo : Collectée)

Lors d'un voyage vers le Nord-Ouest, les chrysalides d'abeilles sauvages sont un plat emblématique des hautes terres. Récoltées dans des ruches sauvages en pleine forêt, elles constituent un plat nutritif au goût unique. On les prépare souvent en les faisant sauter avec des feuilles de bétel, des légumes sauvages ou en les grillant directement sur des charbons ardents. Leur goût gras et croustillant et leur arôme caractéristique font de ce plat une spécialité prisée par de nombreux touristes.

4. Pa Pinh Top

Pa pỉnh tộp grillé au charbon de bois (Source de la photo : Collectée)

Le Pa Pinh Top est une spécialité du nord-ouest de la Thaïlande, préparée à partir de poisson frais du ruisseau. Le poisson est mariné avec des épices typiques, puis grillé au charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. La particularité de ce plat réside dans sa sauce à base de mac khen, de piment, d'ail et d'herbes sauvages. En le dégustant, vous ressentirez la douceur naturelle du poisson, mêlée au goût épicé des épices.

5. Soupe de viande de cheval

Thang Co - Spécialité de Ha Giang avec des ingrédients spéciaux (Source de la photo : Collectée)

En visitant les destinations touristiques du Nord-Ouest, et notamment Sapa, les visiteurs ne peuvent manquer le thang co de cheval. Ce plat traditionnel du peuple H'Mong est préparé à partir de morceaux de cheval et de nombreuses épices typiques. Ce plat, au goût unique, possède également de nombreuses valeurs culturelles et est souvent servi lors des grandes fêtes des minorités ethniques.

6. Nam Pia

Nam Pia - un plat qui défie les papilles gustatives des convives (Source de la photo : Collected0)

Le Nam Pia est une spécialité thaïlandaise unique du Nord-Ouest, préparée à partir d'organes de buffle frais, d'herbes et d'épices typiques. Ce plat exige une préparation complexe et méticuleuse, lui conférant une saveur riche et inoubliable. On le déguste souvent avec du vin de maïs ou de pomme, créant ainsi une expérience culinaire unique lors d'un voyage dans le Nord-Ouest.

7. Gobie enterré dans les cendres

Parmi les spécialités du Nord-Ouest, le gobie enfoui dans la cendre est un plat unique des habitants des hautes terres. Le gobie est pêché dans des ruisseaux limpides, puis transformé selon la méthode traditionnelle : enfoui dans la cendre chaude du charbon de bois. Cette méthode permet de préserver la douceur naturelle du poisson, tout en créant un arôme caractéristique grâce à la cendre du charbon de bois.

8. Vin de pomme

Le vin de pomme est une boisson incontournable dans les destinations touristiques du Nord-Ouest. Fabriqué à partir de pommes, un fruit typique des hautes terres, ce vin possède un goût sucré, légèrement acidulé et un arôme distinctif. On le considère non seulement comme une boisson rafraîchissante, mais aussi comme un bienfait pour la santé.

9. Mousse de roche grillée

Tombez amoureux du goût délicieux et unique de la mousse grillée de Ha Giang (Source de la photo : Collectée)

La mousse de roche est l'une des spécialités uniques du Nord-Ouest, récoltée sur les falaises de la forêt. Ce plat exige une sélection et une préparation raffinées, et est souvent grillé avec des épices typiques des hautes terres. Sa saveur légère et fraîche offre aux visiteurs une expérience culinaire inoubliable.

10. Moc Chau, veau frit

Moc Chau Fried Veal - Une spécialité célèbre et irrésistible des hautes terres (Source de la photo : Collectée)

Le veau frit de Moc Chau est une spécialité réputée du Nord-Ouest. Il est préparé à partir de veau frais et de tofu fermenté, une épice typique des hautes terres. Sauté au tofu fermenté, il offre une saveur riche et délicieuse à laquelle il est difficile de résister. Ce plat est souvent servi dans les restaurants de Moc Chau et constitue un incontournable du voyage dans le Nord-Ouest pour de nombreux touristes.

Chaque spécialité du Nord-Ouest est porteuse d'une histoire culturelle unique, fruit de la fusion de la nature et des habitants d'ici. Venez explorer les destinations touristiques du Nord-Ouest et savourer pleinement les saveurs des montagnes et des forêts à travers ces plats uniques. Réservez dès aujourd'hui une excursion dans le Nord-Ouest pour un voyage culinaire fascinant !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-tay-bac-v16012.aspx