Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Top 5 des plats d'été tchèques qui attirent les gourmands

À l'arrivée de l'été, la République tchèque est non seulement célèbre pour ses châteaux anciens et ses places historiques, mais aussi pour ses nombreux plats estivaux aux saveurs uniques et attrayantes. Les touristes qui visitent le pays en été sont souvent fascinés par les plats typiques, des grillades en plein air aux salades fraîches, en passant par les soupes froides et les bières artisanales de renommée mondiale. Dans cet article, nous vous présentons les 5 plats d'été incontournables de la République tchèque et découvrons pourquoi ils sont devenus des symboles culinaires de la Bohême estivale.

Việt NamViệt Nam14/07/2025

1. Grilovane klobásy

Les grilované klobásy sont l'un des plats d'été les plus populaires en République tchèque (Source de la photo : Collectée)

Les Grilované klobásy sont l'un des plats d'été tchèques les plus populaires. Il s'agit d'une savoureuse saucisse grillée, préparée au feu de bois en plein air, qui évoque la convivialité et les liens entre amis et en famille. Plus qu'un simple plat, les Grilované klobásy sont un incontournable des pique-niques, des barbecues dans les parcs et des festivals d'été dans tout le pays.

La spécialité des Grilované klobásy réside dans leur assaisonnement et leur technique de cuisson au gril experte. Ces saucisses sont faites de porc ou d'un mélange de porc et de bœuf, marinées avec de l'ail, du poivre, du paprika et des épices locales pour leur donner une saveur unique. Grillées sur des braises ardentes, leur croûte extérieure est croustillante tandis que l'intérieur reste moelleux, sucré et gras. Le grésillement de la graisse qui s'égoutte sur les braises et l'arôme qui embaume l'air sont les signes distinctifs des fêtes en plein air tchèques.

Les Grilované klobásy sont généralement servis avec du pain frais, de la moutarde jaune ou piquante et de la choucroute. La moutarde tchèque possède une saveur prononcée et distinctive, qui crée un contraste intéressant avec la richesse de la saucisse. La choucroute équilibre le goût et allège le repas. Une Pils fraîche accompagne toujours les saucisses grillées, ce qui rehausse l'expérience culinaire estivale.

2. Chlebíčky

Le Chlebíčky est un plat d'été extrêmement populaire en République tchèque (Source de la photo : Collectée)

Le Chlebíčky est un plat d'été tchèque très populaire, considéré comme la version tchèque du « sandwich ouvert ». De fines tranches de baguette ou de pain tchèque traditionnel sont tartinées de fromages à pâte molle, de beurre ou de salade aux œufs, puis garnies de charcuterie, de jambon, de saucisses, de fromages à pâte dure, d'œufs durs, de concombres, de poivrons, d'olives et d'herbes.

L'esthétique des chlebíčky est un atout majeur. Ils sont souvent servis sur un plateau de fête aux couleurs vives et disposés de façon très artistique. Pour les rassemblements estivaux au parc, dans le jardin ou les pique-niques, les chlebíčky sont parfaits car ils sont faciles à préparer, à transporter et à déguster. Ils apportent également de la variété au menu : chaque sandwich peut avoir sa propre saveur, convenant à tous les goûts.

Le Chlebíčky est réputé en République tchèque pour sa praticité, tout en conservant ses qualités culinaires distinctives. Le pain est grillé à la perfection, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et nappé d'une sauce onctueuse et riche. Les garnitures sont équilibrées pour ne pas se surcharger, tout en créant une expérience gustative riche. De nombreuses boulangeries de Prague et d'autres grandes villes rivalisent même pour créer de nouvelles garnitures afin d'attirer les clients, des fruits de mer au pâté de foie gras en passant par le saumon fumé.

3. Soupe froide Okurková polévka

Okurková polévka est une soupe froide dont l'ingrédient principal est le concombre (Source de l'image : Collectée)

L'Okurková polévka est une soupe froide à base de concombre, l'un des plats d'été les plus appréciés en République tchèque grâce à ses excellentes propriétés rafraîchissantes. Lorsque les températures grimpent, les Tchèques délaissent souvent les soupes chaudes traditionnelles et privilégient des variantes fraîches et légères. L'Okurková polévka est un exemple typique de la créativité de la cuisine tchèque pour s'adapter à l'été.

Les ingrédients de cette soupe sont assez simples : du concombre frais, finement râpé ou réduit en purée, du yaourt ou du kéfir pour l'onctuosité et une légère acidité, de l'ail, de l'aneth, du sel, du poivre et du jus de citron pour la saveur. Certaines recettes ajoutent de l'huile d'olive pour lisser la texture et lui donner une légère onctuosité. La soupe est conservée au réfrigérateur après préparation et souvent servie froide, presque glacée.

Déguster une Okurková polévka en été est une expérience rafraîchissante. La fraîcheur du concombre associée au yaourt crée un goût doux et pur, tandis que l'arôme de l'aneth et de l'ail stimule les papilles. Elle aide non seulement à se rafraîchir, mais facilite également la digestion grâce aux probiotiques naturels contenus dans le yaourt. Pour les amateurs de cuisine saine, l'Okurková polévka procure une sensation de légèreté et de satiété durable.

4. Salade Bramborový

La salade Bramborový apparaît dans presque tous les pique-niques, barbecues et repas de famille en plein air (Source de la photo : Collectée)

La salade Bramborový, ou salade de pommes de terre, est un plat d'été tchèque qui accompagne presque tous les pique-niques, barbecues et repas de famille en plein air. Bien que populaire dans toute l'Europe, la salade de pommes de terre tchèque possède ses propres caractéristiques uniques et attrayantes.

La salade de pommes de terre tchèque est composée de pommes de terre bouillies, moelleuses mais toujours consistantes, mélangées à des oignons hachés, des cornichons, des œufs durs, des carottes cuites, des petits pois et parfois des dés de saucisse ou de jambon. Le point fort du plat est la vinaigrette : généralement de la mayonnaise vinaigrée, de la moutarde, du poivre noir et parfois du yaourt pour une touche légère et rafraîchissante.

La salade Bramborový offre un équilibre parfait entre saveurs riches, acidulées, salées, sucrées et légèrement épicées. Les cornichons et le vinaigre viennent adoucir la richesse des pommes de terre et de la mayonnaise, ce qui en fait un plat agréable à déguster par temps chaud. Elle accompagne idéalement grillades, saucisses et charcuteries.

La culture culinaire tchèque accorde une importance particulière au partage des repas. Chaque famille et chaque chef possède sa propre recette de salade Bramborový, transmise de génération en génération, avec des proportions spécifiques d'ingrédients et d'épices. Ainsi, bien que familière, la salade Bramborový conserve toujours sa saveur unique à chaque table.

5. Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina – les légumes grillés sont un plat d'été en République tchèque (Source de la photo : Collected)

La Grilovaná zelenina – les légumes grillés – est un plat d'été tchèque qui incarne une tendance culinaire moderne et saine. Face à la popularité croissante des légumes grillés et d'un mode de vie plus écologique, les Tchèques ont créé et varié de nombreuses recettes de légumes grillés, adaptées aux goûts locaux tout en attirant les touristes internationaux.

Les légumes généralement utilisés pour les grillades comprennent les poivrons rouges, jaunes et verts, les aubergines, les courgettes, les oignons, les champignons, le maïs doux et les tomates. Tous sont coupés en gros morceaux, assaisonnés d'huile d'olive, de sel marin, de poivre noir, d'ail haché et d'herbes comme le romarin, le thym ou l'origan. Ils sont ensuite grillés sur un gril à charbon de bois ou dans un four extérieur jusqu'à ce que leur surface soit légèrement carbonisée, libérant un arôme envoûtant.

La Grilovaná zelenina est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive, riche en vitamines, minéraux et fibres. Servie avec du pain grillé, une sauce au fromage ou à l'ail, elle est un excellent choix pour les végétariens, les personnes au régime ou pour tous ceux qui souhaitent équilibrer un barbecue souvent riche en grillades.

Pour les rassemblements estivaux dans les parcs ou les jardins, la Grilovaná zelenina apporte une touche de fraîcheur et de couleur. Ce plat d'été tchèque reflète l'esprit ouvert, créatif et respectueux de la nature des Tchèques. Plus qu'un simple accompagnement, les légumes grillés peuvent devenir le centre de la fête, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de sauces spéciales ou de fromages locaux comme l'Hermelín fondu.

Avec la Grilovaná zelenina, l'été en République tchèque se diversifie, permettant aux habitants de savourer des repas sains, savoureux et partagés en plein air. C'est aussi un rappel que la cuisine tchèque ne se résume pas à la bière et aux grillades, mais aussi à l'appréciation des légumes de saison et aux subtilités de leur préparation.

Découvrir la cuisine estivale tchèque, c'est découvrir une culture culinaire riche et en constante évolution. Des croustillantes saucisses Grilované klobásy grillées au charbon de bois, aux chlebíčky légères et colorées, en passant par la rafraîchissante soupe froide Okurková polévka, la savoureuse salade Bramborový traditionnelle aux pommes de terre, ou encore la saine Grilovaná zelenina aux légumes grillés, tous ces plats illustrent parfaitement l'été tchèque, empreint d'humanité et de joie des retrouvailles.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx


Comment (0)

No data
No data
Trois îles de la région centrale sont comparées aux Maldives et attirent les touristes en été.
Admirez la ville côtière scintillante de Gia Lai à Quy Nhon la nuit
Image de champs en terrasses à Phu Tho, en pente douce, lumineux et beaux comme des miroirs avant la saison des plantations
L'usine Z121 est prête pour la soirée finale du feu d'artifice international
Un célèbre magazine de voyage fait l'éloge de la grotte de Son Doong comme étant « la plus magnifique de la planète »
Une grotte mystérieuse attire les touristes occidentaux, comparée à la « grotte de Phong Nha » à Thanh Hoa
Découvrez la beauté poétique de la baie de Vinh Hy
Comment est transformé le thé le plus cher de Hanoi, dont le prix dépasse les 10 millions de VND/kg ?
Goût de la région fluviale
Magnifique lever de soleil sur les mers du Vietnam

Patrimoine

Chiffre

Entreprise

No videos available

Nouvelles

Système politique

Locale

Produit