1. Rue gastronomique de Xiangyang
Rue gastronomique de Tuong Duong (Source photo : Collection privée)
Si vous souhaitez découvrir la cuisine de rue traditionnelle de Shanghai, ne manquez pas la rue Xiangyang. Ce haut lieu de la gastronomie shanghaienne se situe à l'intersection des rues Xiangyang et Changle, au cœur de l'ancienne concession historique.
Ici, de petits restaurants de bord de route proposent toute une gamme de délicieuses spécialités telles que des raviolis vapeur, des nouilles fraîches sautées et des beignets de navet – le tout aux saveurs authentiques, préparé sous vos yeux.
Le matin est le moment le plus animé de la rue Xiangyang, lorsque les habitants s'y arrêtent pour déjeuner avant d'aller travailler. L'atmosphère chaleureuse, les plats chauds et les arômes alléchants vous laisseront un souvenir impérissable et vous donneront envie d'y revenir.
2. Rue gastronomique du sud du Yunnan
Cuisine de rue (Source photo : Collection)
Les environs de la route du Yunnan Sud sont un régal pour les sens, avec l'odeur de fumée et les conversations animées des étals.
Le sud du Yunnan est également réputé pour sa rue gastronomique historique, qui remonte au XIXe siècle, certains échoppes affirmant même qu'elle a plus de cent ans. Impossible de passer à côté des raviolis, des pâtes, des dim sum cantonais traditionnels et du hot pot mongol. C'est aussi l'endroit idéal pour se restaurer après une visite de la place du Peuple, située juste à côté.
3. Marché aux tissus de South Bund
Marché aux tissus du Bund Sud (Source photo : Collection privée)
Comme son nom l'indique, ce marché est spécialisé dans la vente de tissus. Vous y trouverez des tailleurs qui confectionneront rapidement des vêtements sur mesure, selon vos souhaits, vos préférences et vos mensurations. Nous proposons notamment des robes de mariée et des créations personnalisées.
Cependant, l'une des raisons pour lesquelles les touristes fréquentent ce marché aux tissus est la présence de stands de cuisine de rue juste à côté des étals de tissus. Chaque stand propose un plat différent, créant ainsi une variété de saveurs qui agrémentera votre visite au marché.
4. Rue God, vieille ville
S'étendant le long de la rue Fuyou, très animée dans le district de Huangpu, le quartier gastronomique de Shanghai abrite certains des restaurants les plus réputés de la ville. Autrefois centre névralgique du divertissement sous les dynasties Ming et Qing, il regorgeait de restaurants historiques et de petits stands.
Après de nombreuses rénovations et améliorations, le quartier a été repensé pour une harmonie parfaite, se fondant avec la beauté ancestrale du jardin Yuyuan voisin. Véritable paradis de la street food, il est incontournable lors d'un séjour à Shanghai : brioches vapeur, gâteaux de riz frits croustillants et délicieux beignets de crabe… La variété et l'originalité des spécialités vous offriront une expérience culinaire inoubliable, unique en son genre.
Si vous aimez explorer la culture culinaire et découvrir les plats traditionnels, le quartier gastronomique de Shanghai est la destination idéale pour votre voyage.
5. Route de Fangbang Ouest
Située au cœur du Vieux Quartier de Shanghai, la rue Fangbang abrite l'un des marchés de street food les plus grands et les plus animés de la ville. Malgré son emplacement discret, elle attire toujours de nombreux touristes et locaux. En flânant dans ses ruelles étroites, les visiteurs découvrent l'essence même de la cuisine de rue shanghaienne, avec une grande variété de plats tels que le tofu puant, les écrevisses fraîches, le homard géant, les wontons vapeur, les raviolis frits croustillants et les appétissantes nouilles sautées.
Derrière les grands étals se cachent des rangées de petites échoppes proposant une cuisine de rue abordable qui conserve les saveurs uniques et traditionnelles de la région. C'est un passage obligé pour les passionnés de street food et de culture culinaire authentique de Shanghai.
6. Carrefour Kangding Lu / Yanping Lu
Dans ce quartier, les stands de nourriture sont toujours animés de 22h à 2h30 du matin, ce qui en fait un lieu idéal pour ceux qui souhaitent passer une soirée gourmande et découvrir la cuisine unique de Shanghai. L'endroit est géré par un couple, avec l'aide enthousiaste de leurs proches, créant ainsi une ambiance conviviale et chaleureuse.
À ce carrefour du quartier gastronomique de Shanghai, installez-vous à une petite table pour savourer confortablement les spécialités de la restauration rapide. Les brochettes de viande grillée, du poulet au porc, sont un incontournable. Accompagnez-les d'une bière fraîche achetée au Family Mart juste à côté pour une soirée animée et mémorable.
7. Intersection de Xinzha Lu et Wanhangdu Lu
À l'intersection de Xinzha Lu et Wanhangdu Lu, vous trouverez facilement un stand de street food réputé pour son hot pot traditionnel et son épicerie Lianhua. Le propriétaire est un chef passionné, célèbre pour ses délicieuses nouilles et son riz sautés. Ce qui rend ce stand si particulier, c'est non seulement la saveur exquise des plats, mais aussi la générosité du propriétaire qui ajoute toujours une généreuse portion de viande. De plus, il parle couramment anglais et est très accueillant, ce qui attire de nombreux touristes internationaux désireux de découvrir la cuisine de rue shanghaienne. Vous pourrez également y déguster de savoureuses brochettes, dont les calamars grillés, un grand classique.
8. Intersection de Zhenning Lu et Yuyuan Lu
Cuisine de Shanghai (Source photo : Collection privée)
Ce carrefour se distingue par un grand stand de nourriture tenu par un groupe de jeunes, ouvert du soir jusqu'à tard dans la nuit pour accueillir aussi bien les locaux que les touristes étrangers. L'espace, conçu pour être intime, avec ses tables installées sur le trottoir et ses serviettes en papier pratiques, invite à la détente et au confort. En raison de l'affluence, il se peut que vous deviez patienter un peu, mais la carte variée, avec ses brochettes grillées de grenouille, de bœuf, de pétoncles, de porc et de champignons, vous comblera. Marinées d'épices savoureuses et grillées uniformément au charbon de bois, ces brochettes constituent une expérience culinaire typique à ne pas manquer lors d'une exploration des rues gourmandes de Shanghai.
9. Rue gastronomique de la rue Ngo Giang
Si vous souhaitez découvrir une rue gastronomique plus moderne et paisible à Shanghai, la rue Wujiang est l'endroit idéal. Située près de la rue Nanjing Ouest et facilement accessible en métro, elle offre une expérience culinaire en toute tranquillité, loin du tumulte des rues animées. Ne manquez surtout pas les fameux Sheng Jian Bao, ces raviolis à la pâte croustillante, le pain frit fourré à la viande et les jus de fruits frais. C'est l'endroit parfait pour savourer les spécialités shanghaiennes tout en profitant d'une séance de shopping et d'un moment de détente.
Explorer les rues gastronomiques de Shanghai est une excellente façon de s'imprégner pleinement de la culture unique et des saveurs distinctives de cette ville moderne. Que vous soyez amateur de plats traditionnels ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, les rues animées vous accueillent toujours avec une grande variété d'options alléchantes. Ce voyage à la découverte de la cuisine shanghaienne vous laissera assurément des souvenirs inoubliables et vous donnera envie d'y revenir. N'oubliez pas de bien planifier votre séjour afin de ne manquer aucune expérience culinaire exceptionnelle !
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/khu-pho-am-thuc-thuong-hai-v17266.aspx
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