Hô-Chi-Minh-Ville : le Festival de la cuisine végétarienne 2025 contribue à diffuser un mode de vie écologique

Du 31 octobre au 4 novembre 2025, au parc Binh Phu (quartier de Binh Phu, Hô-Chi-Minh-Ville), le Comité populaire du quartier de Binh Phu se coordonnera avec l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville (FBA) et les unités associées pour organiser le Festival de la cuisine végétarienne 2025. Il s'agit d'un événement culturel, touristique et culinaire visant à honorer la valeur de la cuisine végétarienne vietnamienne et à diffuser le message « Vivre vert - Vivre sainement ».

Les visiteurs du Vegetarian Food Festival pourront découvrir de nombreux plats végétariens attrayants.

Dans l'après-midi du 20 octobre, M. Nguyen Tan Viet, président de l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville et président du comité d'organisation du Festival de la gastronomie végétarienne 2025, a déclaré qu'après le succès de 2023, le Festival de la gastronomie végétarienne 2025 était l'un des événements phares de l'industrie culinaire de la ville. Cette année, le festival rassemble des centaines de stands de restaurants, d'entreprises, de chefs, d'artistes culinaires et de marques végétariennes renommées, nationales et internationales, avec pour objectif de promouvoir la quintessence de la cuisine végétarienne vietnamienne et d'encourager la communauté à adopter un mode de vie écologique et respectueux de l'environnement.

Selon M. Nguyen Tan Viet, l'espace du festival est conçu selon le modèle « Festival vert - Zéro déchet », avec le soutien du Réseau des banques alimentaires du Vietnam (Foodbank Vietnam) et du projet GreenHero. Ces deux entités mettront également en œuvre le « Festival du recyclage des déchets alimentaires », contribuant ainsi à créer un environnement festivalier propre, esthétique et durable.

Dans le même temps, l'activité « Cuisine de l'amour - 1 000 repas gratuits » mise en œuvre conjointement par Chef Action Network, l'Association des chefs de Hô-Chi-Minh -Ville, Foodbank Vietnam et l'équipe de bénévoles de l'Association des artistes de Hô-Chi-Minh-Ville diffusera l'esprit de volontariat et de partage de l'amour dans la communauté.

Le Festival de la cuisine végétarienne 2025 n’est pas seulement un événement culturel et culinaire annuel, mais aussi un mouvement social pour la communauté.

Mme Nguyen Thi Thu Hang, vice-présidente du Comité populaire du quartier de Binh Phu, a déclaré : « Nous saluons et soutenons les événements aux valeurs humanistes telles que le Festival de la cuisine végétarienne 2025. Ce n'est pas seulement une occasion pour les citoyens et les touristes de savourer une cuisine végétarienne exquise, mais aussi une occasion de s'unir pour bâtir une communauté verte, sans déchets, aimante et partageuse. »

Le festival de cette année, placé sous le thème « Délicieux au goût – Sain pour le cœur », véhicule un message sur la santé, la culture et la protection de l'environnement. Chaque plat végétarien est préparé avec soin, témoignant non seulement de créativité culinaire, mais aussi de la philosophie d'une « manger sain – vivre vert », un lien privilégié avec la nature. Le festival propose également un espace culinaire créatif, une exposition de produits OCOP, bio, macrobiotiques et recyclés, ainsi que des activités culturelles et artistiques, des talk-shows, des ateliers et des performances culinaires.

Le festival devrait attirer plus de 200 stands d'entreprises et 150 000 visiteurs pour continuer à affirmer le nouveau symbole du mouvement de cuisine verte - vie durable - responsabilité sociale à travers l'événement.

Les représentants du comité d'organisation ont signé un accord de coopération pour mener des activités au festival dans l'après-midi du 20 octobre.

À cette occasion, les organisateurs ont également organisé une série d'activités exceptionnelles telles que : la Conférence internationale sur la cuisine végétarienne avec plus de 15 intervenants des États-Unis, de l'Inde, de Singapour, de la Thaïlande, de la Malaisie et du Brésil ; la Conférence sur le tourisme vert - l'économie verte - la cuisine verte ; les concours « Green Master Chef Vietnam 2025 », « Green Future Chef Vietnam 2025 », « Healthy Drink Vietnam 2025 » et le programme caritatif « Repas végétarien de l'amour Binh Phu » pour les enfants, les personnes âgées et les personnes défavorisées.

M. Duong Thanh Dao, vice-président de l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le Festival de cette année n'était pas seulement un événement culturel et culinaire annuel, mais aussi un mouvement social pour la communauté, contribuant à façonner la tendance « Alimentation verte – Super-ville verte – Avenir vert » de Hô-Chi-Minh-Ville. Chaque participant est considéré comme un « ambassadeur vert », diffusant le message « Végétarisme pour la santé – Vie verte pour la planète », visant à faire de Hô-Chi-Minh-Ville une super-ville verte et une ville culinaire durable au Vietnam.

Source : https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm