Thé Ho Thau Shan Tuyet : la marque d'or mondiale

En seulement 2 ans, la coopérative de thé Ho Thau a produit 4 produits à partir de thé Shan Tuyet qui ont remporté des prix d'or et d'argent lors de concours internationaux de thé en Australie et en Asie-Pacifique.

zone de matières premières organiques

Située au pied du mont Chieu Lau Thi, la région de production de thé Shan Tuyet, dans la commune de Ho Thau, est depuis longtemps considérée comme le « trésor vert » des montagnes et des forêts de l'ouest de la province de Tuyen Quang . Forte de ce trésor, la coopérative de thé de Ho Thau a mis au point et appliqué de nouvelles techniques de récolte et de transformation, contribuant ainsi à la renommée du thé Shan Tuyet.

M. Nguyen Trung Dung, directeur de la coopérative de thé Ho Thau, a reçu le certificat de médaille d'or lors du concours de thé Asie- Pacifique 2025.

La coopérative de thé Ho Thau a été fondée en 2015. D'un modèle de production traditionnel, fortement dépendant du savoir-faire ancestral, la coopérative a progressivement adopté une approche plus naturelle et a intégré les sciences et technologies pour repenser la gestion des matières premières et les procédés de transformation. La spécificité du thé Ho Thau réside dans le soin apporté aux théiers centenaires. La coopérative exploite actuellement deux zones principales de production, dont une zone de conservation dynamique de 12 hectares. Sur cette zone, la coopérative pratique depuis sept ans une exploitation sans coupe, permettant aux théiers Shan Tuyet de pousser naturellement sous la canopée forestière, sans intervention mécanique. Ce modèle favorise l'équilibre écologique des théiers, l'expansion de leur canopée et le développement de leurs racines pivotantes, facteur déterminant pour la qualité des bourgeons.

M. Nguyen Trung Dung, directeur de la coopérative de thé Ho Thau, a expliqué : « Grâce à la récolte entièrement manuelle et au strict respect des techniques (deux récoltes maximum par an), les théiers peuvent se reposer et régénérer leur énergie, ce qui permet d’obtenir un thé au goût unique, imprégné des richesses des montagnes et des forêts. Bien que le rendement soit dix fois inférieur à celui de la méthode traditionnelle, la valeur au kilogramme de thé a été multipliée. »
Parallèlement à la zone de conservation dynamique des matières premières, la coopérative dispose d'une zone de matières premières de 350 hectares qui a obtenu la certification biologique vietnamienne et un code de zone de culture international, ce qui est une condition importante pour que les produits Ho Thau puissent accéder aux marchés exigeant des normes élevées.

Qualité internationale

Outre la transformation de son modèle agricole, la coopérative de thé Ho Thau investit dans une usine de production conforme aux normes HACCP, abandonnant ainsi l'utilisation du charbon et du bois au profit d'énergies propres telles que l'électricité, le gaz et le diesel. L'usine, d'une superficie de 500 m², dispose de plus de 1 500 m² d'espace de séchage et de flétrissage afin de garantir un processus de transformation sûr, stable et en circuit fermé.

Privilégiant la production de thés de haute qualité, la coopérative de thé Ho Thau se concentre sur trois gammes principales : le thé noir, le thé blanc et le thé Pu-erh cru. Chaque année, elle commercialise environ 3 à 4 tonnes de thés finis destinés aux chaînes de boutiques de thé haut de gamme des principales provinces et villes du pays.

Grâce à ses méthodes de conservation, à son processus de production et de transformation standardisé et rigoureux, la coopérative Ho Thau s'est imposée sur la scène internationale du thé. En 2024, lors du concours international Golden Leaf Awards en Australie, ses thés ont remporté une médaille d'or pour le thé noir et une médaille d'argent pour le thé Pu-erh cru. En 2025, à l'Asia Pacific Tea Competition en Chine, haut lieu de l'industrie du thé régionale, la coopérative Ho Thau a de nouveau été récompensée par deux médailles d'or, l'une pour le thé blanc et l'autre pour le thé Pu-erh cru.

Dans la brume blanche du mont Chieu Lau Thi, les vieux théiers étendent encore tranquillement leur ombre, perpétuant leur histoire centenaire et faisant découvrir aux amateurs de thé du monde entier la saveur des montagnes et des forêts de Tuyen Quang, marque Ho Thau.

Article et photos : Duy Tuan

Source : https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/