Salon de thé du musée

Tran Cong Danh - le jeune propriétaire du salon de thé Tra Su dans l'enceinte du musée - Photo : L.D.L.

Là-bas, mon ami, titulaire d'un master en finance, a non seulement géré une entreprise, mais l'a aussi transformée en une destination touristique mettant en valeur la culture vietnamienne et le thé. (Rires)

Pour les Vietnamiens, le thé est une boisson familière, voire courante. J'y suis liée depuis mon plus jeune âge, grâce au quotidien de ma famille, et j'ai donc l'habitude d'en boire tous les jours, du thé glacé par exemple.

Ayant eu l'opportunité de visiter de nombreuses régions productrices de thé à travers le pays, y compris des zones montagneuses qui préservent les traces des théiers et l'histoire du thé vietnamien, je suis reconnaissant et apprécie les traditions culturelles de nos ancêtres. Je souhaite contribuer à diffuser les valeurs positives du thé.

TRAN CONG DANH

Mon lien avec le thé

Le fait que Danh ait étudié en Occident et soit assez jeune, le fait qu'il ait choisi le thé comme compagnon, semble un peu surprenant, n'est-ce pas ?

Ceux qui ne connaissent pas le thé seront certainement surpris. Car le thé fait partie intégrante de ma vie ; où que je sois, j’emporte avec moi d’innombrables souvenirs liés au thé. Au fil du temps et des expériences, j’ai progressivement découvert l’univers du thé, appréciant les moments de détente qu’il procure et le choisissant ainsi comme source de plaisir.

Le thé est une boisson ancienne et populaire dans le monde entier, et ses coutumes et pratiques liées à sa consommation existent dans toutes les cultures. Certains pays occidentaux possèdent des traditions du thé uniques et tout aussi renommées, comme le thé de l'après-midi anglais ou le thé aristocratique français. Personnellement, je perçois ma dégustation de thé comme une immersion dans un vaste univers culturel, affranchi de toute limite d'âge ou de toute contrainte.

* Qu'est-ce qui vous a amené au thé ?

En réalité, le thé fait partie intégrante de mon inconscient depuis ma plus tendre enfance. Mais l'histoire raconte que je suis tombée par hasard sur un salon de thé vietnamien il y a une dizaine d'années, lors d'un séjour d'études en France. Ce salon de thé s'appelait « Salon de thé de Mademoiselle Thi ».

Étudiante loin de chez moi, en entrant pour la première fois dans ce café, j'ai ressenti une étrange impression de familiarité, de l'atmosphère aux gens en passant par les saveurs si particulières du thé vert, du thé au jasmin, du thé au lotus… J'y retourne encore chaque fois que j'ai envie de retrouver ce sentiment d'être chez moi.

Grâce à ces expériences, je me suis rapprochée du monde du thé, commençant à explorer et à mieux comprendre les saveurs, les origines et les coutumes liées à la consommation de thé par le peuple vietnamien, qui ont été préservées malgré l'éloignement de leur pays d'origine.

De retour chez moi, j'ai conservé mon habitude de boire du thé et, au sein de différents groupes, j'ai rencontré des personnes partageant les mêmes goûts, notamment de nombreux aînés et maîtres de thé réputés pour leur vaste savoir et leur grande expérience. Grâce à eux, j'ai approfondi mon amour du thé et l'ai peu à peu transformé en une précieuse expérience culturelle.

Préserver les belles traditions culturelles.

* Qu'avez-vous gagné ou perdu en vous liant d'amitié avec le thé ces derniers temps ?

C'est un peu cher et ça prend du temps, certains thés sont vraiment très coûteux (rires). Je plaisante, bien sûr, mais je ne pense pas y perdre quoi que ce soit. Boire du thé offre une expérience différente des autres plaisirs, en mettant l'accent sur le bien-être physique et mental, et en contribuant à améliorer sa santé grâce à une boisson naturelle comme le thé.

Personnellement, le thé m'aide à trouver la paix intérieure. Plus largement, je le perçois comme un moyen d'élargir mon champ d'action et de multiplier mes occasions de tisser des liens au sein de la communauté.

Ce n’est donc pas un hasard si j’ai créé l’Association pour la mise en valeur du patrimoine culturel du thé vietnamien (thuộc Hội Di sản văn hóa TP.HCM - sous l’égide de l’Association du patrimoine culturel de Hô Chi Minh-Ville).

Pour diffuser cet esprit, nous avons le slogan « Le thé nous unit ».

L'essentiel pour moi, c'est de pouvoir faire ce que j'aime. La Maison de Thé est ma façon de contribuer, à mon échelle, à la préservation et à la diffusion d'une magnifique culture traditionnelle et d'une fierté nationale. J'espère que la culture du thé vietnamienne figurera en bonne place sur la carte des expériences culturelles proposées aux touristes visitant le Vietnam.

On considère encore souvent la consommation de thé comme une habitude des personnes âgées, un moyen de méditer et de savourer les plaisirs simples de la vie rurale. Le responsable de la section thé de l'Association du patrimoine culturel de Hô Chi Minh-Ville partage-t-il cet avis ?

C'est compréhensible, car la plupart des gens ont tendance à apprécier le thé à un certain âge. Boire du thé requiert calme et temps, ce qui semble moins adapté au rythme de vie trépidant des jeunes d'aujourd'hui.

Mais le thé est présent dans tous les aspects de la vie vietnamienne depuis l'Antiquité, de la « tasse de thé qui lance la conversation » lors des rassemblements, des réunions de famille, de la vie villageoise, aux festivals, aux célébrations et aux joyeuses occasions de la vie d'une personne.

Pour les Vietnamiens, le thé a toujours été une boisson de convivialité et de partage. Pourquoi le limiterait-il aux personnes âgées ou aux moments privés ? Je crois que le thé a un potentiel immense.

Que vous buviez du thé seul ou dans le calme et la solitude, le thé peut tout à fait devenir un catalyseur de socialisation et de connexion en cas de besoin.

Buvez du thé pour vivre plus lentement.

Danh affirmait que l'essence de la dégustation du thé réside dans la lenteur et la tranquillité. Et c'est bien vrai : comment précipiter les choses, depuis l'attente que l'eau bouille jusqu'au rinçage de la théière, au lavage de la tasse, puis à l'infusion du thé ?

Le thé ne révèle pleinement son arôme et sa saveur caractéristiques que lorsqu'il est consommé chaud ; il est donc essentiel de le préparer correctement, sans le faire à l'avance. « Cela demande du temps et de l'attention, et ainsi, sans même s'en rendre compte, ce processus parfois contraignant devient un précieux moment de calme, de concentration et de sérénité », a confié Danh.

Un rendez-vous pour l'heure du thé — pourquoi pas !

D'après ses recherches et son expérience, Tran Cong Danh affirme que le thé se décline en de nombreuses variétés aux saveurs diverses, et non pas seulement le goût amer et astringent du thé fort dont on entend souvent parler. Par conséquent, si vous êtes curieux et appréciez le thé, vous trouverez assurément celui qui vous convient.

Une réunion pour apprécier le thé et partager la culture du thé vietnamienne à Tra Su Quan a réuni de jeunes Vietnamiens et des touristes étrangers - Photo : L.D.L.

Le thé est un lien fascinant, profondément ancré dans la culture populaire vietnamienne. Outre la cérémonie du thé et la méditation autour d'un thé, le jeune propriétaire du salon de thé Tra Su Quan propose également une formule de « thé ludique ». « J'espère que bientôt, au lieu du traditionnel "allons prendre un café" pour nos rendez-vous amoureux, les jeunes privilégieront le "allons prendre un thé". Une tasse de thé sera sans aucun doute l'occasion de partager de nombreuses pensées et émotions », a déclaré Danh avec un sourire.

Source: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm