Quelles carences en micronutriments rendent les enfants vulnérables aux maladies ?

Les enfants qui grandissent lentement et tombent souvent malades peuvent manquer de micronutriments, notamment de fer et de zinc. Les parents doivent les compléter pour augmenter la résistance de leurs enfants.

Le 14 septembre, la professeure associée, Dr Nguyen Thi Dieu Thuy, chef du département de pédiatrie de l'hôpital universitaire de médecine de Hanoi , a déclaré que le fer participe à la production de cellules immunitaires lymphocytaires T, aidant à lutter contre les attaques des virus et des bactéries. Par conséquent, lorsque le corps d’un enfant manque de fer, son système immunitaire sera affaibli.

Le zinc joue également un rôle important dans le système immunitaire car il est à la fois un composant et un catalyseur, améliorant la production de facteurs immunitaires (immunité cellulaire, immunité adaptative), créant ainsi un système de défense pour aider le corps à combattre les agents pathogènes.

« Si les enfants manquent de zinc et de fer, ils seront mal nourris, auront un retard de croissance et présenteront un risque accru d'infections et de maladies virales », a déclaré le Dr Thuy, ajoutant que les enfants seront fatigués, bâilleront fréquemment, seront somnolents, manqueront de concentration et seront irritables. Plus grave encore, les enfants souffrent de troubles du sommeil, d’une mauvaise absorption, d’une croissance lente et sont sujets aux maladies de peau.

Les parents devraient augmenter la consommation de bœuf, d’œufs, d’huîtres, de palourdes, de crabes et de certains légumes à feuilles vertes de leurs enfants pour compléter le fer et le zinc. Photo : Gentlenursery — Les parents devraient augmenter la consommation de bœuf, d’œufs, d’huîtres, de palourdes, de crabes et de certains légumes à feuilles vertes de leurs enfants pour compléter le fer et le zinc. Photo : *Gentlenursery*

Les statistiques de l’Institut national de la nutrition montrent que le taux d’enfants souffrant d’une carence en zinc est grave, un enfant sur trois manquant de fer. La carence en zinc s’accompagne souvent d’une carence en fer et vice versa. Il a été démontré que le zinc, le fer et la vitamine A jouent un rôle important dans l’amélioration de l’immunité.

Par conséquent, pour compléter le fer et le zinc, le Dr Thuy recommande aux parents de donner à leurs enfants des aliments tels que du bœuf, des œufs, des huîtres, des palourdes, des crabes et certains légumes à feuilles vertes. Au début, les familles devraient laisser leurs enfants s’entraîner à manger de petites quantités, puis augmenter progressivement la quantité de nourriture.

Le taux d’absorption du fer et du zinc provenant des aliments est assez faible. Dans l’alimentation quotidienne, le corps ne peut absorber que 5 à 15 % du fer et 10 à 30 % du zinc provenant des aliments. Ainsi, après 6 mois, le taux de carence en zinc et en fer chez les enfants augmente, souvent en manque ensemble. Il existe donc un déficit fer-zinc chez les enfants de 6 mois à 2 ans. Les parents doivent également donner des compléments alimentaires à leurs enfants de manière proactive pour éviter une carence prolongée en fer et en zinc qui affecte le taux de croissance.

« Compléter les micronutriments avec du zinc et du fer en quantité adéquate est un facteur clé dans la solution pour doubler la résistance de l'enfant, ainsi que des mesures de soutien externes telles que l'augmentation de l'activité physique et un environnement de vie propre », a déclaré Mme Thuy.

Les gens devraient consulter un nutritionniste pour choisir des produits qui contiennent suffisamment de fer et de zinc pour répondre aux besoins quotidiens, mais pas en excès. Par exemple, vous pouvez choisir un produit qui contient suffisamment de zinc et de fer dans un rapport 1:1.

Depuis les années 1980, le Vietnam a mis en œuvre un programme de prévention de l’anémie et de la carence en fer dirigé par l’Institut national de la nutrition. En conséquence, le taux de carence en fer chez les enfants a diminué, mais reste élevé. Il n’existe actuellement aucun programme de prévention de la carence en zinc.

Par conséquent, selon le Dr Thuy, il est nécessaire d’accroître la communication sur la supplémentation adéquate en micronutriments, en particulier en fer et en zinc, car ces deux micronutriments jouent un rôle important dans la santé et le développement global des jeunes enfants.

Le Nga

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