En cultivant un « légume délicieux » bon pour la santé, un agriculteur de Quang Tri gagne 700 millions par an

Dans un système de maison fermée de 500 m2, M. Pham Van Quan (né en 1989, résidant dans le quartier 5, quartier de Dong Thanh, ville de Dong Ha, province de Quang Tri ) cultive 60 000 mycéliums de pleurotes, les vendant tous au fur et à mesure de leur cueillette, gagnant 700 millions de VND par an.

La culture des pleurotes est un modèle dans lequel de nombreux agriculteurs de la province de Quang Tri ont investi et gagné en efficacité. Parmi eux, la ferme de M. Pham Van Quan figure parmi les meilleures de la province.

Cultivant avec succès des pleurotes, M. Pham Van Quan réalise un bénéfice annuel de 700 millions de VND, toutes charges comprises. Photo : Ngoc Vu.

M. Quan nous a confié avoir suivi en 2018 une formation sur les techniques de culture des champignons organisée par l'Association des agriculteurs. Intéressé, il a continué à visiter des modèles efficaces de culture de pleurotes.

Réalisant que la culture des pleurotes est beaucoup plus rentable que certaines autres cultures, M. Quan a décidé d’investir.

Étant jeune, avec peu de capital et d'expérience, M. Quan a d'abord osé investir dans la culture de 1 000 à 2 000 mycéliums de champignons avec un capital d'investissement d'environ 200 millions de VND.

La culture des pleurotes nécessite un arrosage régulier pour garantir la température et l'humidité nécessaires à la ponte du champignon. Photo : Ngoc Vu.

Après avoir compris les techniques de culture des champignons et acquis de l'expérience grâce à plusieurs échecs, M. Quan a décidé d'emprunter des capitaux pour étendre l'échelle, augmenter la production et répondre à la demande du marché.

À l'intérieur de la serre de 500 m2, M. Quan a installé un système d'arrosage automatique pour faire pousser des champignons.

Dès son plus jeune âge, M. Quan a compris que l'utilisation de machines, de sciences et de technologies pour la production assurerait une efficacité durable. C'est pourquoi il a investi dans une machine pour mélanger les matières premières et emballer les champignons, un four de stérilisation et de désinfection à la vapeur, etc.

« Après avoir emballé les sacs de champignons, ils doivent être placés dans un autoclave pour être stérilisés et cuits à la vapeur pendant au moins six heures afin de respecter les normes. Pour la culture des pleurotes, outre un arrosage régulier pour garantir la température et l'humidité, la stérilisation des sacs est extrêmement importante », a expliqué M. Quan.

Un coin de la ferme de pleurotes de Pham Van Quan. Photo : Ngoc Vu.

Grâce à sa persévérance, à son travail acharné et à une application rigoureuse des sciences et des technologies, la champignonnière de M. Quan produit désormais régulièrement 60 000 mycéliums. Un mycélium pèse en moyenne entre 1 et 1,2 kg. Le coût moyen des matières premières par mycélium est d'environ 8 000 VND. Le délai entre le conditionnement et la récolte est d'environ deux mois.

Chaque sac de pleurotes peut être récolté environ 6 à 12 fois, à 15 à 20 jours d'intervalle, pour un rendement de 0,4 à 0,5 kg. Après déduction des coûts, chaque sac de pleurotes rapporte entre 10 000 et 12 000 VND. Le prix des champignons varie entre 50 000 et 80 000 VND/kg.

Les pleurotes ont une valeur nutritionnelle élevée et sont très demandés sur le marché. Photo : Ngoc Vu.

Chaque année, M. Quan récolte 60 000 mycéliums de champignons qu'il vend au marché provincial, générant un chiffre d'affaires de plus de 1,2 milliard de VND. Après déduction des frais, il gagne plus de 700 millions de VND par an. De plus, sa ferme de pleurotes crée des emplois stables pour quatre travailleurs familiaux et quelques saisonniers.

« Le marché pour mes pleurotes se situe dans la province. Je les vends dès leur cueillette. La production et les prix sont stables », explique M. Quan.

Avec la devise de l'agriculture circulaire, lorsque le blanc de champignon n'est plus récolté, M. Quan l'utilise comme matière première pour le mélanger à un engrais organique.

L'engrais organique à base de champignons mélangés est en vrac et convient à la fertilisation du potager de 750 m2 de la famille de M. Quan.

Atelier de production de blanc de pleurotes de M. Pham Van Quan. Photo : Ngoc Vu.

M. Ho Xuan Huy, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Dong Thanh, ville de Dong Ha (province de Quang Tri), a déclaré que M. Quan est un exemple typique d'agriculteur dans le mouvement des bons agriculteurs en matière de production et d'affaires, inspirant de nombreux agriculteurs à apprendre et à suivre.

Selon M. Huy, la culture des pleurotes est très rentable et convient à un large public, quel que soit son âge. Pour garantir la durabilité, les agriculteurs doivent étudier, visiter, maîtriser les sciences et les technologies, acquérir de l'expérience et se concentrer sur la production avant de se lancer dans la culture des pleurotes.

Les pleurotes, ou ormeaux, sont appréciés pour leur goût sucré et croquant, et leur facilité de dégustation. Ce champignon possède un chapeau large et fin, en forme de coquille de palourde, d'un diamètre d'environ 2 à 4 cm. On distingue généralement deux types de pleurotes : les pleurotes blancs à chapeau blanc et les pleurotes gris à chapeau gris.

Les pleurotes sont un champignon riche en nutriments et aux propriétés médicinales. Par conséquent, outre leur utilisation culinaire, ils sont également utilisés comme médicament. Leurs valeurs nutritionnelles incluent de l'eau, des protéines, des glucides, de la vitamine PP, etc. De plus, ils contiennent des vitamines C et D, de l'acide folique, des acides gras insaturés et du glutamate, tous deux bénéfiques pour la santé.

Source: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm