Une agricultrice de la région de café de Di Linh a réorienté sa production et construit une serre pour cultiver un fruit célèbre : le poivre de Palerme. Rapides à adapter leur production et à répondre aux besoins du marché, les agriculteurs affirment rapidement leur esprit d'innovation.
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| Mme Thu Huong dans le jardin de piment de Palerme. Photo de : D. Nha |
« Ce jardin produisait autrefois de nombreuses plantes, du café à divers légumes. Mais face à la demande croissante de piments de Palerme, je me suis tournée vers cet arbre fruitier. Cultiver des piments est difficile, mais l'économie est stable », explique Mme Nguyen Thi Thu Huong, du groupe 16, ville de Di Linh, district de Di Linh. Elle est la première agricultrice de la ville à cultiver des piments de Palerme.
Mme Nguyen Thi Thu Huong a déclaré avoir investi 450 millions de VND en 2023 pour construire près de 2 sao de serres high-tech pour la culture du piment. Bien qu'elle ne fasse que commencer la culture sous serre, Mme Huong a cultivé et produit avec audace deux types de piments : le poivron et le piment de Palerme, de manière biologique. Le piment de Palerme est un piment à longs fruits, très croquant, sucré et très nutritif, apprécié du marché : « Il fut un temps où le piment de Palerme était très prisé, vendu entre 200 000 et 300 000 VND le kilo. Bien que le marché se soit stabilisé aujourd'hui, les clients préfèrent toujours ce type de fruit, croquant, délicieux, sucré et riche en vitamines, c'est pourquoi j'ai choisi de le cultiver », a expliqué Mme Huong.
Forte de sa propre expérience, Mme Huong explique que pour cultiver efficacement le piment et obtenir un rendement élevé, les agriculteurs doivent acquérir et maîtriser les connaissances de base ainsi que les techniques de culture et d'entretien du piment. La culture des poivrons sur substrat est particulièrement recommandée, car, comparé au sol, le substrat offre une meilleure ventilation et maintient un environnement humide propice à la croissance des plantes. Le substrat est riche en nutriments, ce qui permet aux plantes d'optimiser leur capacité à absorber les besoins essentiels. De plus, la plupart des substrats sont stérilisés en toute sécurité et, en cas d'infection par des maladies telles que les champignons, la pourriture grise, le flétrissement récent, etc., les cultivateurs pourront plus facilement contrôler la maladie. En culture sur substrat, les régimes d'irrigation et de fertilisation peuvent également être facilement ajustés en fonction du cycle de croissance de la plante et des conditions météorologiques.
Les piments de Palerme sont particulièrement difficiles à cultiver que les poivrons classiques. Dès la phase de sélection, les graines de piment de Palerme sont plus difficiles à cultiver, les plantes sont plus fragiles et leur prix est bien plus élevé que celui des poivrons. Par conséquent, la technique de culture des piments de Palerme exige une attention particulière de la part des agriculteurs : « Les engrais utilisés doivent être biologiques, riches en nutriments et provenant d'entreprises réputées. Les médicaments sont également biologiques, car les piments de Palerme se consomment crus ; la sécurité alimentaire doit donc être garantie pour les consommateurs. Ma famille applique un processus de production très strict, en notant précisément la date et l'heure d'utilisation des engrais et des médicaments », a expliqué Mme Thu Huong.
Actuellement, le jardin de piments familial de Mme Thu Huong compte 400 plants de piments Palermo, les autres étant des poivrons. En moyenne, la récolte a lieu tous les 3 à 4 jours. Avec un cycle de croissance long de 8 à 9 mois, Mme Huong récolte plus de 10 tonnes de poivrons et plus de 2 tonnes de piments Palermo à chaque récolte. Cultivé selon les normes biologiques, le piment est frais et savoureux, avec une saveur riche et sucrée. Le prix du piment familial est donc toujours supérieur au prix du marché, où les poivrons sont achetés par les commerçants entre 25 000 et 35 000 VND/kg et le piment Palermo entre 75 000 et 100 000 VND/kg. La stabilité des prix et la productivité élevée assurent un bon revenu à la famille. Mme Huong a déclaré : « Bien que l'investissement initial pour cultiver du piment en serre soit élevé, cela réduit les coûts de main-d'œuvre. La variété de piment doux Palermo, en particulier, est très nutritive, riche en potassium et en calcium, et très bonne pour le cœur. Malgré son prix élevé, elle reste donc plébiscitée par les consommateurs. C'est un modèle que chacun peut adopter pour développer l'économie. »
Mme Nguyen Dao Thuy Linh, vice-présidente de l'Union des femmes de la ville de Di Linh, district de Di Linh, a déclaré que le modèle de culture du piment sur substrat, orienté vers une agriculture biologique de haute technologie, mis en place par la famille de Mme Nguyen Thi Thu Huong, est un modèle de réussite dans la région. Mme Huong a toujours partagé activement son expérience et ses techniques de culture et d'entretien du piment sous serre avec d'autres agriculteurs. Elle est un exemple pour les agriculteurs de la région, qui souhaitent investir avec audace, modifier leur structure de production et développer des modèles de production agricole de haute technologie. Non seulement elle est l'une des pionnières du mouvement de développement économique local, mais elle est également active dans les activités de terrain, un exemple typique de femmes qui s'efforcent de bâtir l'économie et de contribuer à la communauté.
Source : http://baolamdong.vn/kinh-te/202410/trong-ot-ngot-palermo-lam-kinh-te-3cc27aa/
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