Tracer l'origine des produits agricoles : la « clé » pour ouvrir la porte au monde

BAC NINH - Des jardins de litchis rouges chargés de fruits, des champs de légumes verts luxuriants aux paniers d'oranges jaunes dodues..., les produits agricoles de Bac Ninh sont aujourd'hui non seulement attrayants pour leur saveur mais ont également une place sur les marchés nationaux et internationaux avec un « passeport numérique » de tampons électroniques pour retracer leur origine.

Donnez des ailes à vos produits pour qu'ils aillent loin.

Bac Ninh possède une superficie agricole d'environ 184 000 hectares, dont près de 54 000 hectares sont consacrés aux arbres fruitiers, pour une valeur de plus de 7 400 milliards de VND par an. Les principaux fruits, tels que le litchi, le longane, l'orange, le pamplemousse et la pomme cannelle, sont présents sur de nombreux marchés. Le système de traçabilité est l'un des facteurs qui contribuent à l'ouverture des produits agricoles de Bac Ninh à l'international.

Récolte des produits agricoles à la coopérative de légumes propres de Yen Dung.

La coopérative Yen Dung Clean Vegetable est spécialisée dans la production et la commercialisation de légumes, tubercules et fruits sains, selon les principes de l'agriculture de pointe. Elle dispose d'un système de serres et de tunnels couvrant plus de 30 hectares, ainsi que de systèmes d'irrigation et de fertilisation automatisés utilisant la technologie israélienne. Soucieuse de renforcer sa réputation et son image de marque, la coopérative accorde une grande importance à la transparence des informations relatives à son processus de production. Elle enregistre ainsi proactivement les codes de zone de culture de nombreux produits phares tels que les mini-concombres, les piments et les melons. Pour accéder aux produits, les clients peuvent simplement scanner le code QR avec leur téléphone portable afin de connaître leur origine et leur mode de culture. Mme Tran Thi Kim Trang, directrice adjointe de la coopérative, a indiqué que celle-ci approvisionne le marché en moyenne plus de 600 tonnes de légumes, tubercules et fruits par mois, principalement auprès de restaurants, d'entreprises, d'écoles et de supermarchés, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, pour un chiffre d'affaires annuel total d'environ 35 à 40 milliards de VND.

Dans le but de développer une agriculture moderne et civilisée, de nombreux établissements de production et commerciaux de la province se sont enregistrés auprès de l'autorité compétente (Département des sciences et technologies ; Direction générale des normes, de la métrologie et de la qualité, relevant du ministère des Sciences et technologies ) afin d'obtenir des codes et des codes-barres permettant de retracer l'origine de leurs produits. Ce système, véritable « passeport numérique », facilite l'accès des produits au marché de l'exportation et contribue à valoriser les produits agricoles.

Affirmer le prestige, accroître la valeur

Bac Ninh est réputée pour sa production de litchis et de nombreux arbres fruitiers de grande qualité. À ce jour, la province compte 240 appellations d'origine contrôlée (AOC) pour la culture du litchi, couvrant une superficie totale de plus de 17 400 hectares, ainsi que 42 appellations pour les installations de conditionnement. Parmi celles-ci, plusieurs sont dédiées à l'exportation. Grâce au « passeport numérique », les exportations de litchis devraient dépasser 78 000 tonnes en 2025, soit 38 % de la production nationale. Les litchis de la province sont présents sur de nombreux marchés exigeants, notamment en Europe et aux États-Unis, et sont vendus dans de grandes chaînes de supermarchés telles que Safeway, Costco, Selgros et Rungis Market.

Le personnel du Centre de soutien au développement coopératif (Alliance coopérative provinciale) a présenté les produits OCOP dotés de codes QR et de codes-barres afin d'aider les consommateurs à en retracer l'origine. Photo : Thanh Nam.

Afin de garantir la publicité et la transparence des informations relatives aux produits agricoles, le Comité populaire provincial a récemment accordé une attention particulière à la mise en œuvre de nombreuses politiques de soutien. La province met actuellement en œuvre le projet de déploiement, d'application et de gestion du système de traçabilité pour la période 2021-2025. Ce projet vise à ce qu'au moins 30 % des entreprises, coopératives et établissements de production, commerciaux et de services de la province utilisent des codes et des codes-barres et disposent d'un système de traçabilité conforme aux normes nationales et internationales. L'objectif est que 100 % des produits d'exportation appartenant aux groupes clés, typiques, potentiels et OCOP soient couverts par ce système de traçabilité.

Selon le Département des sciences et technologies, ce dernier a récemment mené des actions de sensibilisation, de formation et de création de comptes pour permettre aux groupes et aux particuliers de s'inscrire au portail provincial et national de traçabilité. Par ailleurs, dans le cadre du projet de soutien au développement d'une production fruitière durable dans la province pour la période 2021-2025, le Département de l'agriculture et de l'environnement et les collectivités locales ont également apporté un soutien technique aux entités afin de standardiser les processus de production sûrs et durables, de créer des zones de production conformes aux normes GlobalGAP et biologiques, et de favoriser la numérisation des exploitations. En août 2025, la province comptait 404 codes d'identification d'exploitations agricoles, couvrant une superficie de plus de 18 800 hectares, et 43 sites de conditionnement avaient obtenu un code d'exportation.

En août 2025, la province comptait 404 codes de zones de production, dont 240 dédiés à la culture du litchi, couvrant une superficie totale de plus de 17 400 hectares, ainsi que 42 codes d'installations de conditionnement. Parmi ces zones, plusieurs sont destinées à l'exportation. Grâce au « passeport numérique », les exportations de litchis devraient dépasser 78 000 tonnes en 2025, soit 38 % de la production totale. Les litchis de la province sont présents sur de nombreux marchés exigeants, notamment en Europe et aux États-Unis, et vendus dans de grandes chaînes de supermarchés telles que Safeway, Costco, Selgros et Rungis Market.

Malgré des résultats initiaux encourageants, la mise en œuvre de la traçabilité des produits agricoles se heurte encore à de nombreuses difficultés. M. Le Ba Thanh, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a indiqué que la plantation de certains arbres fruitiers robustes, tels que les pommiers, les goyaviers, les orangers et les pamplemoussiers, a été planifiée et ordonnée dans des zones concentrées, mais que la surface de production reste limitée, se limitant généralement à la culture intercalaire de nombreux arbres fruitiers. Par ailleurs, le coût d'obtention des certifications de production conformes aux normes VietGAP, GlobalGAP et aux normes de sécurité biologique demeure élevé, exigeant des compétences techniques pointues et des investissements importants en matière d'entretien, tandis que le prix de vente des produits agricoles conformes à ces normes n'est que légèrement supérieur à celui de la production industrielle. De ce fait, les agriculteurs ne sont guère intéressés sans le soutien de l'État. En réalité, Bac Ninh ne compte actuellement pas de grandes entreprises investissant dans la production, la culture, la commercialisation et la transformation, et encore moins dans la transformation poussée des produits agricoles. De nombreux ménages ne sont pas familiarisés avec la tenue de registres électroniques et le respect des procédures normalisées, ce qui rend la gestion des codes de zone de production complexe. Ce sont là des lacunes qu'il faut combler rapidement afin que les principaux produits agricoles puissent être strictement contrôlés de la production à la transformation, élargissant ainsi les marchés de consommation et contribuant à accroître leur valeur.

Face à ce défi, la province de Bac Ninh a élaboré un plan de mise en œuvre du projet de traçabilité de l'origine pour la période 2026-2030. L'objectif est que, d'ici 2030, 100 % des organisations et des particuliers produisant des biens essentiels, des produits de base, des denrées alimentaires et des produits d'exportation admissibles appliquent la traçabilité de l'origine. Les principales solutions mises en place par la province comprennent : le perfectionnement des mécanismes et des politiques, la révision des documents, la publication de réglementations visant à encourager l'utilisation des technologies de la blockchain, de l'intelligence artificielle et du Big Data dans la traçabilité de l'origine ; et la mise en place d'incitations fiscales et de politiques de soutien financier pour encourager les entreprises à investir dans les technologies modernes.

Lors de la conférence organisée le 18 août par le Comité populaire provincial afin de discuter des solutions pour promouvoir une production agricole sûre et développer les marchés d'exportation, le camarade Pham Van Thinh, membre du Comité permanent du Parti provincial, vice-président du Comité populaire provincial et chef de la délégation provinciale à l'Assemblée nationale, a souligné la nécessité de retracer l'origine de chaque produit, exploitation et entreprise productrice de produits agricoles clés. La province de Bac Ninh met en œuvre de nombreuses mesures incitatives en matière foncière et fiscale afin d'attirer les investisseurs et de développer des infrastructures de transformation des produits agricoles dans des parcs et des pôles industriels. Elle encourage l'expansion des surfaces cultivées selon des normes de sécurité (VietGAP, GlobalGAP, agriculture biologique) afin de créer une filière de traçabilité complète, répondant aux exigences de la consommation intérieure et de l'exportation.

La traçabilité est non seulement une obligation pour l'exportation de produits agricoles, mais aussi la clé du succès pour Bac Ninh. La province souhaite développer sa marque, améliorer sa compétitivité et bâtir une agriculture transparente et moderne. Lorsque l'ensemble du processus de production est transparent et que les consommateurs, nationaux et internationaux, peuvent en retracer l'origine, les produits locaux gagnent en popularité sur le marché et s'ouvrent à l'exportation. Dans les prochains mois, les autorités provinciales et locales poursuivront leurs efforts de sensibilisation auprès de la population, des coopératives et des entreprises concernant la traçabilité des produits agricoles. Elles apporteront également leur soutien et leurs conseils aux organisations et aux particuliers afin de mettre en place des chaînes d'approvisionnement sûres et d'exploiter pleinement le portail provincial d'information sur la traçabilité et le portail national d'information sur la traçabilité des produits.

Mai Toan

Source : https://baobacninhtv.vn/truy-xuat-nguon-goc-nong-san-chia-khoa-mo-canh-cua-ra-the-gioi-postid425202.bbg