Gia Mien est l'une des communes les plus difficiles du district de Van Lang. Ces dernières années, cette région est surnommée la « capitale » des champignons rouges. Ces champignons ne poussent naturellement que sous les racines des vieux cheo, et leurs racines doivent être courbées et brun rougeâtre. Les Tay-Nung appellent cet arbre « co bjoc piao ». Plus étrange encore, tous les cheo ne produisent pas de champignons, mais seulement les vieux arbres, poussant dans des endroits humides et denses, suffisamment vieux, pourris et ombragés pour avoir une chance de germer.
Selon les habitants locaux, les champignons poussaient autrefois en abondance. Les habitants de la forêt en rapportaient des quantités, mais ne pouvant les consommer à temps et ne parvenant pas à les conserver, ils devaient les rapporter pour élever du bétail et de la volaille. Cependant, en raison de sa valeur nutritionnelle et de ses usages médicinaux traditionnels, ce champignon est considéré depuis une dizaine d'années comme un « or rouge » en raison de sa grande valeur économique .
La cueillette des champignons rouges n'est pas chose aisée, car on ne peut pas cueillir des champignons simplement parce qu'on les voit. Les cueilleurs doivent se lever tôt le matin et pénétrer dans la forêt alors que la rosée recouvre encore les racines des arbres. Si on cueille les champignons avant qu'ils n'ouvrent leur parapluie, ils seront amers ; si on les laisse trop longtemps, ils pourriront comme des éponges.
« Une année entière de culture ne suffit pas pour une seule saison de champignons rouges. Ce type de champignon est très précieux, mais difficile à trouver car il est disponible certaines années et pas d'autres. Les champignons poussent généralement entre le 3e et le 10e mois lunaire, mais certaines années plus tard, ils ne poussent qu'une fois tous les un ou deux mois ; en général, ils poussent deux à quatre ou cinq fois par an. La particularité des champignons est qu'ils poussent très vite, mais aussi qu'ils fanent vite ; parfois, ils poussent la nuit et sont gâtés le lendemain midi », a expliqué M. Linh Van Toan, du village de Coc Nhang, en nous conduisant dans la forêt, où sa famille possède quelques cheo qui produisent des champignons depuis une dizaine d'années .
Chaque champignon ne vit qu'un à deux jours. Si vous tardez, ils pourriront et ne pourront plus être récoltés. C'est pourquoi on dit souvent : « Voir des champignons, c'est comme voir de l'or », car chaque lot ne pousse que 5 à 15 jours. En pleine floraison, toute la forêt s'illumine de rouge sous la canopée des vieux cheo. Mais seuls ceux qui possèdent des forêts et des cheo peuvent les cueillir.
Selon les responsables de la commune de Gia Mien, la commune compte actuellement près de 150/557 foyers possédant des forêts de cheo pour la cueillette de champignons. Au fil des ans, les membres de la famille de Linh Van Toan et de nombreux autres foyers ont mémorisé chaque buisson et chaque parcelle de sol humide propice à la culture des champignons et observent régulièrement. Lorsqu'ils détectent des signes de croissance, ils attendent le bon moment pour cueillir.
Selon les habitants de la commune, cette année, les pluies sont rares, ce qui fait que les champignons poussent plus tard que d'habitude. La première saison de culture des champignons débute fin mai et dure cinq jours, jusqu'à début juin. Durant cette saison, de nombreux foyers possédant de grandes superficies cultivables récoltent environ 50 kg de champignons frais par jour. Un kilo de champignons frais coûte entre 200 000 et 300 000 VND.
En raison de la nature périssable des champignons, de nombreux ménages ont investi dans des séchoirs à champignons domestiques afin de prolonger leur durée de conservation et d'augmenter leur valeur. Ainsi, après la cueillette, les champignons sont immédiatement lavés, séchés pendant 6 à 7 heures, puis emballés et vendus. Environ 5 à 6 kg de champignons frais produisent 1 kg de champignons séchés. Certaines années (comme cette année), le prix des champignons séchés dépasse les 2 millions de VND/kg.
Forts de cette valeur, les villageois ont inscrit l'exploitation des champignons rouges dans les conventions et règlements du village. « Chacun possède sa propre forêt », et il est interdit de pénétrer dans les forêts d'autrui pour y voler. En cas de découverte, le vol sera traité conformément à la convention du village. Protéger les ressources naturelles comme les champignons rouges ne se limite pas à préserver un produit, mais aussi à maintenir la discipline, un élément culturel de la communauté locale.
Malgré leur grande valeur économique, les champignons rouges se font de plus en plus rares. Cette rareté s'explique en partie par d'anciennes pratiques agricoles : les gens brûlent les champs pour faire de la terre, détruisant ainsi involontairement les racines des champignons. De plus, de nombreuses personnes cueillent les champignons en arrachant les racines pour les obtenir rapidement, ou en endommageant accidentellement la zone de culture naturelle.
M. Hoang Van Hung, président du comité populaire de la commune de Gia Mien, a déclaré : « Pour préserver et conserver cette précieuse ressource, nous menons régulièrement des actions de sensibilisation et mobilisons la population pour protéger la forêt, au lieu de brûler les champs pour préserver l'arbre Cheo. » Parallèlement, nous accompagnons la population dans la récolte appropriée des champignons rouges afin de générer des revenus et de préserver cette précieuse ressource pour les générations futures.
La cueillette de champignons n'est pas un métier permanent, mais elle représente un espoir et une ouverture vers un modèle de développement écologique. Mme Lo Thi Kim Oanh, directrice adjointe du département de l'Agriculture et de l'Environnement du district de Van Lang, a déclaré : « Les champignons rouges sont un produit naturel rare, présent dans de nombreuses communes comme Gia Mien, Thanh Hoa, Bac La… » Depuis de nombreuses années, nous étudions et testons la propagation des champignons rouges, mais sans succès, car cette espèce dépend des caractéristiques de l'écosystème naturel, du terrain, du sol et en particulier du cheo, une espèce d'arbre qui ne pousse que sporadiquement dans la nature et ne peut être cultivée industriellement. Par conséquent, nous nous penchons actuellement sur la réalité et étudions les orientations d'une exploitation durable des champignons afin d'éviter une exploitation excessive qui affecte l'environnement forestier.
Il est indéniable que ces dernières années, les champignons rouges ont contribué à aider les habitants de Gia Mien à surmonter les difficultés. Les valeurs économiques tirées de l'« or rouge » de la forêt profonde transforment progressivement la vie des habitants. Si en 2020, le revenu moyen par habitant dans la commune était de 17 millions de VND/personne/an, ce chiffre est passé à 28 millions par personne/an aujourd'hui ; entre 2020 et 2025, le taux de pauvreté dans la commune a diminué en moyenne de 7 % par an.
Au milieu des soucis de gagner sa vie, les champignons rouges poussent tranquillement, affirmant que, s'ils sont préservés, des miracles peuvent surgir sur des terres pauvres. Pour beaucoup d'habitants d'ici, les champignons rouges ne sont pas seulement un produit, un plat, un remède précieux, mais aussi un espoir, une motivation pour rester fidèles à la forêt et préserver les précieuses ressources que la nature a offertes aux terres de Gia Mien.
Source : https://baolangson.vn/vang-do-giua-dai-ngan-5049676.html
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