Allez à An Giang pour déguster la corbeille de fruits

An Giang est réputée non seulement pour ses paysages magnifiques et sa culture unique, mais aussi pour ses fruits sauvages uniques. Outre les fruits familiers comme le Tram et le Truong (aussi appelé litchi sauvage), cette région possède également un fruit sauvage au goût étrange qui attire habitants et touristes : le Gui.

Le fruit ressemble à une poire, mais sa chair et son goût sont doux et acidulés, rappelant ceux du mangoustan. Jeune, il est d'un vert frais ; à maturité, il vire au jaune orangé. Pendant la saison des fruits, les habitants se rendent en forêt et en montagne pour cueillir des fruits mûrs. Selon Mme Thi Thao, habitante du quartier de To Chau, autrefois, les arbres fruitiers poussaient abondamment en montagne. Lorsque les fruits mûrs tombaient, les gens les ramassaient pour étancher leur soif lors de leurs promenades en forêt. Ces dernières années, de nombreux touristes ont cherché à acheter ces fruits ; pendant la saison, nombreux sont ceux qui vont cueillir des fruits mûrs pour les vendre, ce qui leur permet de gagner un revenu supplémentaire. L'arbre fruitier mesure environ 20 m de haut ; pour les cueillir, il faut savoir grimper, se balancer aux branches ou utiliser des crochets pour les rapprocher et éviter de les laisser tomber. Le prix des fruits est d'environ 40 000 VND/kg, parfois 100 000 VND/kg, selon la région et la période.

Des gens vendent des paniers de fruits dans la rue près du cap Ong Cop, dans le quartier de To Chau

Le jeune fruit du Gụi est vert, non comestible, riche en sève et possède un goût astringent et amer. À maturité, sa peau est molle et s'ouvre pour révéler l'intérieur, composé de nombreux petits segments, comme le mangoustan. Le Gụi a un goût aigre-doux et un parfum parfumé. Outre sa consommation fraîche, le Gụi peut également être utilisé pour préparer des smoothies, du sirop de sucre, etc. Un des plats populaires à base de Gụi est le Gụi secoué avec du sel et du piment. Séparé en segments, saupoudré de sel et de piment, il est ensuite bien secoué et dégusté. La chair acidulée du Gụi se marie parfaitement au goût salé du sel et au piquant du piment, un délice.

Depuis mai, la route près du cap Ong Cop, dans le quartier de To Chau, propose aux touristes de nombreuses variétés de fruits sauvages, dont le gui, qu'ils achètent comme cadeaux de fin de voyage . Les étals sont petits, mais toujours bondés. La première fois qu'il a dégusté du gui, M. Nguyen Chi Cong, un habitant de Can Tho, a déclaré : « J'ai vraiment adoré le gui. Si je le mange tout de suite, il est un peu acide, mais si je le trempe dans du sel ou le saupoudre de sel et de piment, il est délicieux. »

Si vous avez l'occasion de visiter An Giang en été, n'oubliez pas de savourer ce fruit forestier unique, à la couleur jaune orangé attrayante et à la saveur aigre-douce attrayante. Une fois goûté, vous vous en souviendrez à jamais.

Narcisse

Source : https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html