Pourquoi l’élevage de volaille est-il en grande difficulté ?

L'offre dépasse la demande, l'élevage subit des pertes

Lors d'un entretien avec nous, M. Nguyen Van Dang, agriculteur du district de Thong Nhat, province de Dong Nai , a déploré : « Depuis plus de six mois, les prix de la volaille ont chuté, tombant en dessous des coûts de production, ce qui a entraîné de lourdes pertes pour ma famille. Je n'aurais jamais imaginé que l'élevage de poulets nous permettrait de « dévorer » notre titre de propriété si cette situation perdure. »

La situation est si critique que M. Nguyen Thanh Son, président de l'Association vietnamienne de l'aviculture, nous a confié que l'industrie de l'élevage, notamment l'aviculture, n'avait jamais connu de telles difficultés. En moyenne, pour chaque kilogramme de volaille (principalement des poulets industriels), les éleveurs perdent entre 6 000 et 8 000 VND. Par exemple, de 2022 à aujourd'hui, le coût de production des poulets domestiques et des poulets croisés (élevage industriel) s'élevait à environ 58 000 VND/kg, contre seulement 50 000 à 52 000 VND/kg. La raison en est que l'impact des différents secteurs économiques a affecté la demande totale de l'industrie de l'élevage sur le marché intérieur.

Selon M. Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du département de l'élevage ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), le Vietnam est l'un des pays possédant le plus grand cheptel de volailles au monde. Au cours de la période 2018-2022, le cheptel de volailles a augmenté rapidement, passant de 435,9 millions à 557,3 millions. Le taux de croissance moyen est de 6,3 % par an. Au premier trimestre 2023, le cheptel de volailles est estimé à environ 551,4 millions, en hausse de 2,4 % ; la production de viande de volaille est estimée à 563,2 milliers de tonnes, en hausse de 4,2 % ; les œufs sont estimés à 4,7 milliards, en hausse de 4,5 % par rapport à la même période en 2022.

Expliquant l'augmentation rapide de l'offre de volaille au cours des cinq dernières années, M. Tong Xuan Chinh a expliqué qu'après l'épidémie de peste porcine africaine, une directive a été émise pour réorienter la production de l'élevage porcin vers l'élevage de volailles. Un autre facteur est le cycle très rapide de l'élevage avicole, avec 5 à 5,5 cycles/an pour les poulets colorés. Du fait de la forte croissance de la demande de volaille, rien qu'en 2022, le Vietnam a importé jusqu'à 3,4 millions de volailles parentales (contre seulement 2 millions environ de plus que l'année précédente). Cependant, cette même année, la demande de produits avicoles commerciaux a diminué, ce qui a posé des difficultés aux éleveurs.

Français Partageant ce point de vue, M. Nguyen Thanh Son a cité : Au cours des cinq dernières années, le nombre de têtes de volaille a augmenté de 17 %, la production de viande a augmenté de 8,7 % et la production d'œufs a augmenté de 6,9 %, mais la marge bénéficiaire de l'aviculture est en baisse. Dans le même temps, nous importons toujours des produits de volaille ; rien qu'en 2022, le volume officiel des importations était de 245 000 tonnes. De plus, une grande quantité de poulets vivants est introduite en contrebande et importée dans notre pays. La proportion de viande de poulet importée dans notre pays est estimée à 20 à 25 % de la production totale de viande de volaille consommée dans le pays.

Parallèlement à cette situation, l'élevage a récemment rencontré des difficultés en raison de la hausse continue des prix des matières premières pour l'alimentation animale et des intrants, entraînant une hausse correspondante du coût des produits d'élevage. De plus, l'épidémie de Covid-19 et l'inflation ont entraîné une faiblesse de la demande intérieure, et la consommation de produits avicoles est toujours instable. Ces difficultés exposent les éleveurs, en particulier les petits exploitants, au risque d'être progressivement éliminés de la compétition dans leur propre pays.

Les difficultés proviennent non seulement de facteurs objectifs, mais aussi de facteurs subjectifs dans le secteur de l'élevage en général, et dans l'aviculture en particulier, qui présentent encore de nombreuses lacunes. Par exemple, l'organisation de la production en chaîne, liée au marché de consommation, reste limitée ; la mise en œuvre de processus d'élevage garantissant la biosécurité, notamment la construction d'aires et d'installations d'élevage indemnes de maladies, est encore lente. Le nombre d'aires et d'installations d'élevage certifiées indemnes de maladies reste faible. C'est pourquoi l'exportation de produits animaux se heurte à des obstacles techniques, ce qui la rend difficile.

Des solutions pour sauver l'aviculture

Face à la situation difficile actuelle de l'élevage, M. Tong Xuan Chinh a déclaré qu'une solution immédiate est de renforcer la coordination, la coopération et les liens dans la production au sein du bloc : éleveurs, producteurs d'aliments pour animaux, éleveurs, vétérinaires, abattoirs, transformateurs, distributeurs et commerçants... coopèrent les uns avec les autres sous la direction de l'association, réduisant ainsi les coûts des intrants d'au moins 10 % et résolvant les facteurs de production.

Concernant la solution pour sauver l'industrie avicole, selon M. Nguyen Thanh Son : « Le gouvernement devrait envisager de continuer à réduire et à reporter l'impôt sur les sociétés pour les activités d'élevage au cours des deux à trois prochaines années afin de permettre à l'élevage de se redresser et de disposer des capitaux nécessaires à la relance de la production. » Une autre solution essentielle est la normalisation des données statistiques. En effet, les données statistiques actuelles sur l'aviculture ne semblent pas vraiment cohérentes avec la réalité. L'absence de données statistiques précises empêche de disposer d'une base fiable pour planifier les politiques de développement de cette industrie. Par ailleurs, il est nécessaire de renforcer l'inspection et la supervision de la qualité des races et des aliments pour animaux. Actuellement, en raison du coût élevé des aliments pour animaux, de nombreuses entreprises ont dû réduire leurs prix de vente en réduisant la qualité pour rester compétitives. De plus, la situation chaotique de la production avicole, où chaque foyer produit des races, rend le contrôle de la qualité plus difficile, ce qui représente un risque pour les éleveurs. »

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