Pourquoi l'élevage de volailles se trouve-t-il dans une situation aussi critique ?

L'offre excède la demande, l'élevage subit des pertes

M. Nguyen Van Dang, agriculteur du district de Thong Nhat, dans la province de Dong Nai , a déploré : « Depuis plus de six mois, les prix de la volaille se sont effondrés, passant en dessous des coûts de production, ce qui a engendré de lourdes pertes pour ma famille. Je n’aurais jamais imaginé qu’à cause de l’élevage de poulets, nous pourrions perdre nos terres si cette situation perdure. »

La situation est si critique que M. Nguyen Thanh Son, président de l'Association vietnamienne de la volaille, a déclaré lors d'un entretien avec nous que le secteur de l'élevage, et notamment l'aviculture, n'avait jamais connu de telles difficultés. En moyenne, les éleveurs perdent entre 6 000 et 8 000 VND par kilogramme de volaille (principalement des poulets industriels). Par exemple, depuis 2022, le coût de production des poulets de race locale et des poulets croisés (élevage industriel) s'élève à environ 58 000 VND/kg, tandis que le prix de vente n'est que de 50 000 à 52 000 VND/kg. Cette situation s'explique par l'impact des facteurs économiques sur la demande globale de produits d'élevage sur le marché intérieur.

Selon M. Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du Département de l'élevage ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), le Vietnam possède l'un des plus importants cheptels avicoles au monde. Entre 2018 et 2022, ce cheptel a connu une croissance rapide, passant de 435,9 millions à 557,3 millions de têtes, soit un taux de croissance annuel moyen de 6,3 %. Au premier trimestre 2023, le cheptel était estimé à environ 551,4 millions de têtes, en hausse de 2,4 %. La production de viande de volaille était estimée à 563 200 tonnes, soit une augmentation de 4,2 %, et la production d'œufs à 4,7 milliards, soit une hausse de 4,5 % par rapport à la même période en 2022.

Expliquant la forte augmentation de l'offre de volailles ces cinq dernières années, M. Tong Xuan Chinh a indiqué qu'après l'épidémie de peste porcine africaine, une directive avait été émise pour réorienter la production de l'élevage porcin vers l'élevage de volailles. Un autre facteur est le cycle d'élevage très court des volailles : cinq à cinq,5 cycles par an pour les poulets de couleur. Face à cette forte hausse de la demande, le Vietnam a importé jusqu'à 3,4 millions de reproducteurs en 2022 (soit seulement 2 millions de plus que l'année précédente). Cependant, la demande des consommateurs pour les produits avicoles commerciaux a également diminué en 2022, ce qui a engendré des difficultés pour les éleveurs.

Partageant ce point de vue, M. Nguyen Thanh Son a déclaré : « Au cours des cinq dernières années, le cheptel avicole a augmenté de 17 %, la production de viande de 8,7 % et la production d’œufs de 6,9 %, mais la marge bénéficiaire de l’élevage de volailles diminue. Parallèlement, nous continuons d’importer des produits avicoles ; pour la seule année 2022, le volume officiel des importations s’élevait à 245 000 tonnes. De plus, une grande quantité de poulets vivants est introduite clandestinement dans notre pays. On estime que la viande de poulet importée représente 20 à 25 % de la production totale de viande de volaille consommée localement. »

Outre cette situation, l'élevage a récemment rencontré des difficultés dues à la hausse continue des prix des matières premières destinées à l'alimentation animale et des intrants, ce qui a entraîné une augmentation du coût des produits d'élevage. Parallèlement, l'épidémie de Covid-19 et l'inflation ont engendré une faible demande intérieure, et la consommation de volailles demeure instable. Ces difficultés exposent les éleveurs, notamment les petits exploitants, au risque de disparaître progressivement du marché intérieur.

Les difficultés rencontrées dans le secteur de l'élevage en général, et dans l'aviculture en particulier, ne proviennent pas seulement de facteurs objectifs, mais aussi de facteurs subjectifs, révélant encore de nombreuses lacunes. Par exemple, l'organisation de la production selon une filière intégrée, liée au marché de consommation, demeure limitée ; la mise en œuvre de processus d'élevage garantissant la biosécurité, notamment la création d'aires et d'installations d'élevage indemnes de maladies, est encore lente. Le nombre d'aires et d'installations d'élevage certifiées indemnes de maladies reste faible. C'est pourquoi l'exportation de produits d'élevage se heurte à des obstacles techniques, rendant les exportations difficiles.

Solutions pour sauver l'élevage de volailles

Face à la situation difficile que connaît actuellement l'élevage, M. Tong Xuan Chinh a déclaré qu'une solution immédiate consiste à renforcer la coordination, la coopération et les liens de production au sein du bloc : éleveurs, fabricants d'aliments pour animaux, vétérinaires, abattoirs, transformateurs, distributeurs et négociants... coopèrent entre eux sous la direction de l'association, réduisant ainsi les coûts de production d'au moins 10 % et résolvant les problèmes liés aux facteurs de production.

Concernant les solutions pour sauver la filière avicole, selon M. Nguyen Thanh Son : le gouvernement devrait envisager de maintenir et de reporter la réduction et le report de l’impôt sur les sociétés pour les activités d’élevage au cours des deux à trois prochaines années, afin de permettre aux entreprises de se redresser et de disposer des capitaux nécessaires pour relancer la production. Une autre solution essentielle consiste à standardiser les données statistiques. En effet, les données statistiques actuelles sur l’élevage de volailles ne semblent pas refléter la réalité. Ce manque de données statistiques précises nous prive de bases fiables pour élaborer des politiques de développement pour cette filière. Par ailleurs, il est nécessaire de renforcer le contrôle et la surveillance de la qualité des races et des aliments pour animaux. Actuellement, en raison du coût élevé des aliments pour animaux, de nombreuses entreprises ont dû baisser leurs prix de vente au détriment de la qualité pour rester compétitives. De plus, la situation anarchique de la production animale, avec de nombreux éleveurs qui se lancent dans l’élevage, rend le contrôle de la qualité plus difficile et expose les éleveurs à des risques.

NGUYEN KIEM

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