Identifier les avantages
Située à l'extrême sud du delta du fleuve Rouge, Ninh Binh bénéficie d'un relief montagneux et aquatique, combinant les caractéristiques géographiques des trois régions du Vietnam : le delta du fleuve Rouge, le Nord-Ouest et le Centre-Nord. La province possède notamment un littoral de 18 km de long, alimenté chaque année par des dépôts alluviaux qui s'avancent sur la mer de plusieurs centaines d'hectares. On pourrait dire que Ninh Binh est un Vietnam en miniature. Cette richesse naturelle lui confère un atout exceptionnel en matière d'écologie agricole, forestière et halieutique.
Plus précisément : les sous-régions vallonnées, montagneuses et semi-montagneuses (Nho Quan, Gia Vien, Tam Diep) sont propices au développement de l’économie de montagne et forestière, de l’élevage, des cultures maraîchères et des plantes médicinales ; les sous-régions de plaine (Nho Quan, Gia Vien, Yen Mo) sont particulièrement adaptées à la riziculture, à la pisciculture, à la production de produits aquatiques et à l’élevage de volailles ; les sous-régions périurbaines (villes de Ninh Binh, Hoa Lu et Tam Diep) développent une production maraîchère et florale de haute technologie ; les sous-régions du delta (Yen Khanh, Yen Mo et Kim Son) développent la riziculture et la production maraîchère ; les sous-régions côtières (Kim Son) sont favorables à l’aquaculture en eau saumâtre, à la production de semences, à l’exploitation des ressources offshore et au développement forestier.
De plus, en tant que terre de l'ancienne capitale, riche d'une histoire millénaire, Ninh Binh possède de nombreux produits et recettes typiques, tels que le chevreau de montagne Hoa Lu, l'escargot de montagne Tam Diep, la saucisse aigre Yen Mac, la pâte de crevettes Gia Vien, le vin Kim Son, le riz grillé, la perche Truong Tong, le poisson King Trau et le thé aux fleurs d'or Cuc Phuong. Malgré cette diversité, l'agriculture de Ninh Binh ne dispose pas des capacités nécessaires à une production à grande échelle. La superficie agricole de la province est relativement restreinte. Hormis l'ananas, Ninh Binh ne figure pas parmi les principales régions productrices de produits agricoles stratégiques nationaux destinés à l'exportation.
À ce sujet, M. Dinh Van Khiem, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province, a déclaré : « Pour valoriser les produits agricoles, il n'est pas nécessaire de les exporter. Au contraire, nous invitons le monde entier à Ninh Binh pour leur faire découvrir nos produits agricoles et une cuisine locale unique et fraîche. C'est un moyen très efficace d'exporter nos produits agricoles. »
En effet, récemment, Ninh Binh est devenue un point fort du tourisme vietnamien grâce à ses nombreux sites et destinations touristiques de renommée nationale et internationale, tels que le complexe paysager de Trang An, l'ancienne capitale de Hoa Lu, Tam Coc - Bich Dong... Depuis plusieurs années, Ninh Binh figure parmi les destinations touristiques les plus attractives du pays, selon les sites web de voyage internationaux, et se classe parmi les 10 provinces et villes accueillant le plus de touristes.
La province a une vision claire et constante du développement du tourisme comme secteur économique moteur, orientant et pilotant les industries et les domaines vers un développement vert et durable. Par conséquent, l'orientation du développement agricole et rural doit être alignée sur cet objectif. La nature même de la production agricole et des activités de développement rural doit se traduire par des produits touristiques. Ces produits agricoles et ruraux doivent répondre en priorité aux besoins locaux et au marché touristique.
Construire une agriculture « respectueuse de la nature » et unique
Ces dernières années, l'agriculture de Ninh Binh a connu de profondes transformations. La restructuration du secteur agricole a été menée de manière systématique et harmonieuse. En particulier, des modèles de production adaptés aux réalités locales et prenant en compte le changement climatique ont été déployés avec succès ; l'application des progrès scientifiques et techniques ainsi que la mécanisation de la production ont été renforcées. Le système d'infrastructures d'irrigation a été amélioré et la prévention et la gestion des catastrophes naturelles ont été optimisées. La détermination et la créativité dans la construction de nouvelles zones rurales ont été encouragées.
Ces cinq dernières années, la province a accordé une attention particulière au développement durable et à l'agriculture verte, avec pour objectif de produire des produits sûrs et de qualité, tout en préservant la santé humaine et l'environnement. À ce jour, la superficie cultivée en riz de haute qualité et en spécialités biologiques dépasse les 1 500 hectares (grâce à l'utilisation d'engrais organiques, de semis en godets et de repiquages mécaniques). La superficie des cultures maraîchères biologiques augmente d'année en année.
Dans le but de mettre en place un modèle de production respectueux de l'environnement, les localités de la province ont converti de nombreuses zones de riziculture instable à double récolte en systèmes de production combinant riz et pisciculture à une seule récolte... De plus, la province a développé des produits agricoles et touristiques ruraux attractifs.
Ninh Binh possède les rizières de Tam Coc, classées parmi les 5 plus belles du Vietnam par le site web de voyage Business Insider et figurant également dans le top 15 des lieux « magnifiques mais méconnus » du Telegraph (Royaume-Uni). De plus, la région regorge de sites touristiques prisés : les champs d’ananas de Dong Giao, les pêchers en fleurs, le verger et l’élevage d’animaux exotiques de Quen Tho (ville de Tam Diep), l’étang de lotus de Hang Mua, le vignoble de Ha Den à Hoa Lu, ou encore les expériences culinaires proposées dans la commune de Khanh Thien (Yen Khanh). Il s’agit là d’une première étape vers une agriculture axée sur la production et le développement d’activités touristiques.
Cependant, certains experts estiment que Ninh Binh n'a pas encore pleinement exploité ses atouts. Malgré un secteur touristique en plein essor, accueillant chaque année entre 7 et 8 millions de visiteurs, le nombre d'entreprises et de coopératives pratiquant l'agritourisme reste insuffisant. En particulier, les valeurs culturelles, sociales et environnementales ne sont pas encore pleinement intégrées aux produits agricoles, et la promotion et le développement des marques sont insuffisants. Le taux de transformation poussée des produits agricoles dans la province demeure faible. Afin de répondre aux besoins des touristes achetant des souvenirs, la province doit développer des filières de valeur plus complètes, incluant la transformation, le conditionnement, la certification et le transport.
M. Dinh Van Khiem, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré : « Dans les prochains mois, Ninh Binh privilégiera un développement agricole écologique, respectueux de l'environnement et axé sur les espèces endémiques, associé au tourisme. Ce développement s'appuiera sur l'intégration des valeurs traditionnelles et modernes afin de valoriser les atouts de chaque sous-région écologique. Nous mettrons en œuvre des procédés de production sûrs, biologiques et circulaires pour nos produits phares et spécialités. Nous encouragerons le développement des produits issus de l'agriculture biologique et circulaire, et nous préserverons et développerons les villages d'artisans traditionnels. »
Le ministère de l'Agriculture collaborera avec le ministère du Tourisme pour mener des enquêtes et développer des produits d'agritourisme immersifs dans certaines zones de production agricole de la province. Les touristes pourront ainsi observer les résidents locaux présenter leur travail, participer à des activités pratiques, déguster des produits agricoles, participer aux récoltes, acheter des produits et en emporter chez eux.
Par ailleurs, dans le cadre de la construction de nouvelles zones rurales, le secteur oriente la planification et l'embellissement d'un certain nombre de villages, où se trouvent des vestiges et de beaux paysages (temples, pagodes, sanctuaires, portes de village, puits, étangs, haies de bambous...), combinés à la consolidation et à la formation de fondements culturels immatériels tels que les festivals et les arts populaires afin de constituer des produits de tourisme rural.
Il s'agit notamment de mobiliser les forces vives de la communauté locale afin qu'elle participe activement à la construction d'une économie agricole et rurale tournée vers le tourisme, pour que chacun puisse en bénéficier et en être responsable. Il s'agit également de créer des liens naturels entre les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie et les zones d'approvisionnement en matières premières agricoles.
Selon M. Dinh Van Khiem, la planification agricole et rurale de Ninh Binh est désormais intégrée à la planification générale de la province. Celle-ci a notamment promulgué de nombreuses politiques et orientations visant à soutenir le développement d'un secteur agricole respectueux de l'environnement, biologique, circulaire et à valeur ajoutée multiple. C'est sur cette base que l'agriculture de Ninh Binh pourra progressivement se forger une identité propre, la distinguant ainsi des autres régions du pays.
Nguyen Luu
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