Construire une identité unique pour l'agriculture de Ninh Binh

Identifier les avantages

Située à l'extrême sud du delta du fleuve Rouge, Ninh Binh présente un relief montagneux et aquatique, conjuguant les caractéristiques géographiques des trois régions : le delta du fleuve Rouge, le Nord-Ouest et le Centre-Nord. La province possède notamment un littoral de 18 km de long, qui est chaque année déposé par des alluvions, empiétant sur la mer de plusieurs centaines d'hectares. On peut dire que Ninh Binh est un Vietnam miniature. Cette diversité naturelle lui confère un atout rare en termes de diversité écologique agricole, forestière et halieutique.

Français Plus précisément : les sous-régions vallonnées, montagneuses et semi-montagneuses (Nho Quan, Gia Vien, Tam Diep) sont favorables au développement de l'économie montagnarde et forestière, de l'élevage, des légumes et des herbes médicinales ; les sous-régions de plaine (Nho Quan, Gia Vien, Yen Mo) ont des atouts pour la production de riz, de poisson, de produits aquatiques et de sauvagine ; les sous-régions suburbaines (ville de Ninh Binh, Hoa Lu, ville de Tam Diep) développent une production de légumes et de fleurs de haute technologie ; les sous-régions du delta (Yen Khanh, Yen Mo et Kim Son) développent la production de riz et de légumes ; les sous-régions côtières (Kim Son) sont favorables à l'aquaculture en eau saumâtre, à la production de semences, à l'exploitation offshore et au développement forestier.

De plus, en tant que terre de l'ancienne capitale avec une histoire millénaire, Ninh Binh possède de nombreux produits et recettes spéciaux, tels que : la chèvre de montagne Hoa Lu, l'escargot de montagne Tam Diep, la saucisse aigre Yen Mac, la pâte de crevettes Gia Vien, le vin Kim Son, le riz brûlé, la perche Truong Tong, le poisson King Trau, le thé aux fleurs d'or Cuc Phuong... Malgré la diversité des produits, l'agriculture de Ninh Binh n'a pas la force de produire des biens à grande échelle. La zone de production agricole de la province est assez petite. Hormis l'ananas, Ninh Binh n'est pas la principale zone spécialisée dans les produits agricoles stratégiques nationaux avec une capacité d'exportation.

À ce propos, M. Dinh Van Khiem, directeur adjoint du département de l'Agriculture et du Développement rural de la province, a déclaré : « Pour valoriser les produits agricoles, il n'est pas nécessaire de les exporter. Au contraire, nous inviterons le monde entier à Ninh Binh pour déguster des produits agricoles et une cuisine unique et fraîche sur place. C'est un moyen très efficace d'exporter des produits agricoles. »

En fait, récemment, Ninh Binh est devenue un point lumineux sur la carte du tourisme vietnamien avec de nombreuses zones touristiques célèbres et destinations d'échelle nationale et internationale telles que : le complexe paysager pittoresque de Trang An, l'ancienne capitale Hoa Lu, Tam Coc - Bich Dong... Pendant de nombreuses années consécutives, Ninh Binh a été élue par les sites de voyage internationaux comme une destination touristique attrayante, dans le groupe des 10 provinces et villes qui accueillent le plus de touristes du pays.

La province a une vision cohérente et cohérente de faire du tourisme un secteur économique de premier plan, guidant et incitant les industries et les secteurs à se développer de manière verte et durable. Par conséquent, l'orientation du développement agricole et rural doit être en phase avec cet objectif. La nature intrinsèque de la production agricole et des activités de développement rural doit devenir des produits touristiques. Les produits agricoles et ruraux doivent répondre en priorité aux besoins locaux et au marché touristique.

Construire une agriculture « respectueuse de la nature » et singulière

Ces dernières années, l'agriculture de Ninh Binh a connu d'importantes transformations. La restructuration du secteur agricole a été menée de manière systématique et synchrone. Des modèles de production adaptés aux conditions réelles et au changement climatique ont été déployés efficacement ; l'application des avancées scientifiques et techniques et la mécanisation de la production ont été renforcées. Le système d'irrigation a été amélioré, tout comme la prévention et le contrôle des catastrophes naturelles. La détermination et la créativité dans la construction de nouvelles zones rurales ont été encouragées.

Au cours des cinq dernières années, la province a accordé une attention particulière au développement durable et écologique de l'agriculture, visant à créer des produits de qualité et sûrs, tout en protégeant la santé humaine et l'environnement. À ce jour, la province a étendu sa superficie de production de riz de haute qualité et de spécialités biologiques à plus de 1 500 hectares (utilisation d'engrais biologiques, semis en plateaux et repiquage). La superficie consacrée aux légumes cultivés en agriculture biologique a augmenté d'année en année.

Visant un modèle de production « respectueux de la nature », les localités de la province ont converti de nombreuses zones de riziculture instable à deux cultures en une production de riz et de poisson à une seule culture... En outre, la province a créé des produits agricoles et touristiques ruraux attrayants.

Ninh Binh abrite les rizières de Tam Coc, classées parmi les 5 plus belles rizières du Vietnam par le site de voyage Business Insider et figurant parmi les 15 sites les plus beaux mais méconnus du Telegraph (Royaume-Uni). De plus, de nombreux sites touristiques sont prisés, tels que : le champ d'ananas de Dong Giao, les fleurs de pêcher, le verger et l'élevage d'animaux de compagnie à Quen Tho (ville de Tam Diep) ; l'étang aux lotus de Hang Mua, le vignoble de Ha Den à Hoa Lu, ou encore le tourisme culinaire dans la commune de Khanh Thien (Yen Khanh)… C'est un premier pas vers une agriculture et des activités touristiques de qualité.

Cependant, certains experts estiment que Ninh Binh n'a pas encore pleinement exploité ses atouts. Avec une localité en plein développement touristique, accueillant 7 à 8 millions de visiteurs chaque année, le nombre d'entreprises et de coopératives actives dans l'agrotourisme est encore trop faible. En particulier, les valeurs culturelles, sociales et environnementales des produits agricoles n'ont pas encore été intégrées, et la promotion et le développement des marques n'ont pas été efficaces. Le taux de produits agricoles hautement transformés dans la province reste faible. Pour répondre aux besoins des touristes achetant des cadeaux, la province doit développer davantage de systèmes de chaîne de valeur pour la transformation, le conditionnement, la certification des normes et le soutien au transport.

M. Dinh Van Khiem, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré : « Dans les années à venir, Ninh Binh se concentrera sur la construction d'un développement agricole écologique, respectueux de la nature et endémique associé au tourisme, sur la base de l'intégration des valeurs traditionnelles et modernes afin d'exploiter les avantages de chaque sous-région écologique. Appliquer des processus de production sûrs, biologiques et circulaires pour les produits clés et les spécialités. Promouvoir le développement des produits OCOP, maintenir et développer les villages artisanaux traditionnels. »

Le ministère de l'Agriculture, en collaboration avec le ministère du Tourisme, mènera des enquêtes et développera des produits agrotouristiques expérientiels dans certaines zones de production agricole de la province. Les touristes pourront observer les habitants présenter leur travail, participer à des activités expérientielles, déguster des produits agricoles, récolter, acheter et repartir avec…

En outre, dans le processus de construction de nouvelles zones rurales, l'industrie oriente la planification et l'embellissement d'un certain nombre de villages, où se trouvent des vestiges et de beaux paysages (temples, pagodes, sanctuaires, portes de village, puits, étangs, haies de bambous...) combinés à la consolidation et à la formation de fondations culturelles immatérielles telles que les festivals et les arts populaires pour former des produits de tourisme rural.

En particulier, mobiliser les forces de la communauté locale pour participer activement à la construction d'une économie agricole et rurale tournée vers le tourisme, afin que chacun puisse en bénéficier et agir de manière responsable. Créer des liens organiques entre les systèmes de restauration et d'hôtellerie et les zones d'approvisionnement en matières premières agricoles…

Selon M. Dinh Van Khiem, la planification de l'agriculture et des zones rurales à Ninh Binh est désormais intégrée à la planification générale de la province. La province a notamment adopté de nombreuses politiques et directives visant à bâtir un secteur agricole axé sur la nature, l'agriculture biologique, l'agriculture circulaire et l'intégration de valeurs multiples. C'est ainsi que l'agriculture de Ninh Binh se forge progressivement une identité propre, différente des autres localités du pays.

Nguyen Luu

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